艾米·瓦诺

艾米·卡瓦诺(Amy Cavanaugh)在芝加哥的家乡撰写有关烈酒、食物、餐饮和旅行的文章。她目前是《芝加哥》杂志的餐饮编辑，曾是《盘子》杂志的高级编辑和《Time Out Chicago》的餐厅/酒吧评论家。

她写过西班牙的酒庄，台北的夜市，以及休斯顿牛仔竞技会上该吃什么。她的作品曾出现在《芝加哥论坛报》、《品味》、《波士顿环球报》等。

卡瓦诺是鸡尾酒传奇奖的评委，也是2019年纳帕谷葡萄酒作家研讨会的成员。

你的荒岛美食是什么，为什么?

“我非常希望被困在一个被充满美味海鲜的水域包围的岛屿上，尤其是螃蟹。我想不出比马里兰螃蟹煮更好的菜了，新鲜的螃蟹裹着丰盛的老海湾，我想它会让被困在海上的日子好过得多。”

你最喜欢的调味品是什么?为什么?

“我住在一个有多种蛋黄酱的家庭，所以我必须选择那一种——杜克蛋黄酱、丘比蛋黄酱和海尔曼蛋黄酱的应用非常不同，我认为手边有三种蛋黄酱是至关重要的。”