画廊:拉面技巧:简单的方法来升级你的方便面

用这些简单快捷的方法来升级你的方便面。

人造越南河粉

按照包装上的说明煮面条，只用一半的调味料。在肉汤中加入一个酸橙汁，一汤匙糖，两茶匙鱼露，和一撮胡椒粉(如果需要的话)。转移到一个盛菜的碗里，然后加入1到2盎司切成薄片的牛腩牛排(它将在肉汤中煮熟)，一把豆芽和一些混合草药(罗勒，香菜，薄荷，根据需要)。
简单的插件

加入味增酱、豆瓣酱、泰国咖喱酱、日本咖喱粉、鱼露或醋，快速提升任何一碗拉面的味道。如果是咸的调味品，可以省略一半的调味料。你也可以加入香料(白胡椒粉、花椒或辣椒片都很好)、油(芝麻油、辣椒油)或柑橘类(柠檬或酸橙)。当然，随你怎么想。
即时的零食

没有开水吗?把袋子里的面条揉碎，撕下一角，加入调味包，拿着撕下的一角摇一摇，然后食用。听完这个之后，把你的手指舔干净。就像吃奇多一样，只是没有橘色的手指。
简单的鸡蛋

鸡蛋是最通用的添加物之一。最简单的做法是在烹饪前将鸡蛋加入冷水中。把水烧开，煮一两分钟，然后加入面条。如果你把握好时间，鸡蛋就会在面条煮熟的时候硬(或软)煮熟。你也可以先煮面条，然后加入打散的鸡蛋搅拌，或者先煮面条，把它们关火，然后在中间放一个鸡蛋。盖上锅盖，让鸡蛋煮2分钟，然后加入调味料食用。把半液态的蛋黄搅到肉汤里使它更浓。

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简单的蔬菜

对于快速烹饪的蔬菜，比如小菠菜、切片卷心菜或冷冻豌豆，只要把面条从火上拉下来就可以了。一些蔬菜，如花椰菜、花椰菜或厚豌豆，可以在煮熟前2分钟放入锅中。
简易炖肉

切成薄片的肉可以在几秒钟内直接在锅里煮熟。鸡胸肉、猪里脊肉或牛腩排都是很好的选择。我喜欢一次拿起一块，在热汤里来回搅拌，直到面条煮熟，然后把煮熟的肉放在一边，在上桌之前把它放回上面。像火腿或培根这样的腌肉也不错，像剩下的鸡肉、牛排或热狗这样的熟肉也不错。
培根和纳帕卷心菜

一个简单的肉和蔬菜组合。在面条煮熟前2分钟，将2片培根切成2英寸长的条和几盎司切好的纳帕卷心菜放入锅中。培根不可避免地会被挑出来，在吃其他东西之前被吃掉，但不用担心——就像《幸运魅力》里棉花糖留下的紫色甜牛奶一样，培根留下的烟熏味挥之不去，让最后几滴肉汤成为碗里最好的部分。
炒牛肉和脆豆

把四分之一磅切成薄片的牛腩牛排和一半的调味包一起搅拌，然后把面条煮到面条裂开(不要煮过头!)把面条沥干，放在一边。在一个大锅或煎锅里，加热一汤匙油直到冒烟。加入牛肉，不动地煮大约1分钟，直到焦黄。把肉翻炒几下。加入四分之一磅豌豆，翻炒约1分钟。再加一汤匙油，面条，剩下的调味料，几汤匙蚝油，还有一点糖。搅拌，直到所有的东西都被充分包裹，然后装盘!如果你想给人留下深刻的印象，在上面放上葱花。

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阿罗哈,拉面!

我不知道夏威夷是否有人会这么做，但我认为它非常棒——超级咸的平底锅煎午餐肉，甜菠萝块(你可以用新鲜的或罐装的)，一个完美的单面煎蛋(当然，和午餐肉在同一个平底锅里煎)，还有大量的日式烧烤酱。你可以在大多数亚洲杂货店买到(寻找有牛头犬的瓶子)，或者你可以在家里做一个快速的版本，把两汤匙伍斯特沙司、一汤匙酱油和半杯番茄酱混合在一起。啊哈啊哈!
Tom Kha gong

辣、甜、酸、椰子香的冬茶宫，当你开始吃方便面时，是一件很容易的事。煮完沥干面条后，把一半的调味料加到几杯椰奶里，再加上鱼露、糖和泰式咖喱酱(想让它更简单吗?用传统的斯里拉查酱代替咖喱酱)。与香菜和酸橙一起食用。在煮熟之前几分钟把几条鸡肉或去皮的虾加到面条里，可以让面条的味道瞬间提升。
冷花生椰子拉面沙拉

介于泰式花生蘸酱和冷芝麻面沙拉之间。你几乎认不出这个经典演绎的低俗根源。按照指示将面条煮熟，然后沥干水分，再将面条倒入装满冷水的锅中。与此同时，将几汤匙花生酱(大块的)和一半的调味包、一茶匙酱油和一汤匙左右的辣椒酱(是的，也可以用西班牙辣酱)混合在一起，多多少少来调味。加入适量的水，让它变成一种美味的酱，然后把面条和一些切碎的香菜、花生和不加糖的椰子片一起扔进去。彻底涂好外套，立即上桌，等着赞美开始滚滚而来。
糖醋拉面

它很俗气，是鲜红色的，是用番茄酱做的，但很好吃。煮拉面直到它们分开，然后沥干备用。在炒锅或煎锅里加热一汤匙油，把一些甜椒和几块肉一起翻炒，直到所有的东西都变热(或者如果你真的喜欢，一些猪肉或鸡肉块)。加入一小罐菠萝块和果汁，半杯番茄酱和辣椒蒜酱调味。和面条一起搅拌，并配上讽刺的一面。

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Rad泰国

真正的泰式炒粉很难吃。米粉很快就会从未熟变成熟透。有了以拉面为基础的泰式炒粉，期望就会被抛到脑后，这使得满足它们变得容易得多。煮面条直到它们开始分开，在煮完之前几分钟加入一些去皮的虾。把锅从火上移开，然后淋上一个打散的鸡蛋。沥干水分，把所有的东西放到一个大碗里。加入一半的调味料，几滴美味的鱼露，大量的酸橙汁，碎花生，葱花，豆芽，如果你喜欢正宗的话，一些罗望子酱(我就不加了，酸橙汁本身就很酸)。当你的拉面戴上新的泰国帽子时，没人会认出你的。
芝士辣椒拉面

现在我们进入了融合拉面的领域，这显然是第一步。受辛辛那提的启发，面条只是简单地煮熟，沥干水分，然后在上面放一层辣椒。我用的是goopy芝士酱给你，但如果你喜欢，你可以吃正宗的奶酪丝。见鬼，你甚至可以通过添加洋葱和豆类来完成这五种方式。
例行公事(拉面肉排)

好吧，在有人叫骑警来抓我之前，我知道真正的意式肉排是用奶酪凝乳做的，而不是像我这里用的奶酪丝。但是，嘿，这是一个拉面黑客，所以处理它。为了让你的拉面又香又脆，只要把它们放在袋子里嘎吱作响，然后把袋子倒出来，倒进煎锅里，加一点油。用中火烤，一边翻炒，一边搅拌，直到所有的东西都变成金黄色。最后淋上一些肉汁和奶酪，放入烤箱烤至融化。用叉子吃东西。和啤酒。
Ramacos !

意大利面玉米饼也许终于绝迹了，但是拉面塔可这一趋势刚刚起步。在这玩意全球传播之前赶紧上船!最简单的开始是一个墨西哥卷饼包——那种有壳、墨西哥卷酱和调味包的包。将包装盒上推荐量的一半左右的碎牛肉煮熟，然后将一包生拉面连同水和调味包一起放入煎锅中。煮到拉面达到我想要的质地(我喜欢我的拉面仍然有点脆)，必要时再加点水。把它舀进玉米饼壳里，按自己的喜好放上面，然后狼吞虎咽。

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拉面玉米杂烩

一道优雅的汤，来自更文明的时代。甜甜的，咸的，烟熏的杂烩配上嫩玉米粒。首先，把袋子里的面条揉碎，然后把它们和一罐奶油玉米和几条切成薄片的培根一起放到平底锅里。将空的奶油玉米罐中装满水，放入锅中。加入一半的调味包，然后把整个东西放在小火上煮，直到面条变得又嫩又香。汤会变稠成浓汤，你可以根据自己的喜好把它稀释。加入一把切成薄片的葱花，就可以开始了。想要更多的颓废?把水换成牛奶(或奶油!)，在上桌之前搅入一点黄油。这道菜最好系上领带。
拉马克奶酪

一个显而易见的选择，不是吗?与真正的肘部通心面不同，拉面本身几乎和奶酪酱一样粘稠，这使得这道菜的口感……有趣。你可以用自制的奶酪酱，或者用半块Velveeta混合一些牛奶和黄油(在微波炉里加热，直到粘稠)。将煮熟的面条与奶酪酱混合，在上面放更多的奶酪，烤至棕色和起泡。
Ramepherd的饼

Ramepherd的馅饼。

听起来很奇怪，尝起来很好吃。传统的牧羊人(或农舍)派的馅料是在煮熟的拉面上铺上，然后烤制。面条的顶部会变干，在烤炉下变得超级脆，而下面的面条仍然很嫩。这是一种独特的美味口感对比。请看下一张幻灯片。
Ramepherd的饼

先在一个大煎锅里放半磅碎牛肉，加一点油。加入半杯切碎的洋葱，半个调味包和少许水。加入一些冷冻豌豆，用盐和胡椒调味，然后转移到馅饼盘，烤盘或铸铁煎锅。在上面放上煮熟的拉面，然后烤到棕色和酥脆。

人造越南河粉

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即时的零食

简单的鸡蛋

简单的蔬菜

简易炖肉

培根和纳帕卷心菜

炒牛肉和脆豆

阿罗哈,拉面!

Tom Kha gong

冷花生椰子拉面沙拉

糖醋拉面

Rad泰国

芝士辣椒拉面

例行公事(拉面肉排)

Ramacos !

拉面玉米杂烩

拉马克奶酪

Ramepherd的饼

Ramepherd的饼