凯文·考克斯-严肃饮食华体会app入口

地点: 西雅图,华盛顿

教育: 匹兹堡大学

专业知识: 全球街头小吃

作为一名作家、旅行者和烹饪探险家，凯文为杂志、指南和网站撰写了大量关于美食和旅行的文章。
CNBC.com《全球旅行者》特约撰稿人。
凯文在www.foodwalkers.com上有一个关于当地饮食文化的网站。

经验

凯文·考克斯(Kevin Cox)擅长撰写有关新加坡和其他亚洲国家的美食、街头小吃和生活的文章。凯文还住在智利的圣地亚哥，在那里他探索了从安第斯山脉到海洋的南美美食四年多。作为一名自由撰稿人和摄影师，他写了100多篇美食和旅游文章和餐厅评论，并为杂志和网站拍摄了数百张照片。他曾担任企业顾问、美食导游、美食讲座，并为美属维尔京群岛、澳大利亚、印度、马来西亚和婆罗洲等企业和政府旅游局担任旅行和目的地记者。除了Serious Eats，华体会app入口他的作品还出现在CNBC的《全球旅行者》、《美食家》、《外籍人士生活杂志》、《新加坡美国报纸》、《生活在新加坡》指南、NotATourist.com以及其他美食和旅游网站和当地杂志上。

虽然没有接受过传统的训练，凯文在匹兹堡大学读本科和法学院之前，曾在一家专业餐饮服务公司做饭和服务。

凯文现在住在西雅图，在foodwalkers.com上经营着一个关于当地饮食文化的网站。

你们的荒岛美食是什么?

“如果不幸只能选择最后一种食物——就当它是我的死囚餐吧——我会点一盘腊子鸡，这是一种干辣椒/脆皮鸡肉菜肴，在任何有自尊的四川餐馆都能找到(有时也叫重庆麻辣鸡)。在一堆切碎的红辣椒中寻找那些难以捉摸的脆皮鸡肉块，有一种让人分心的满足感。”

你最喜欢的调味品是什么?

“我最喜欢的调味品是辣椒面(我最喜欢的是老干妈)。油腻浓郁的辣椒味与辣椒片的酥脆结合在一起，希望还有黑豆、大蒜或苤蓝菜等其他配料，创造出一种超过各部分之和的味道。”华体会应用下载

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