尼古拉羊肉
地点:
英国伦敦
专业知识:
采购产品配方开发,糕点,糕点,面团,面包
- 尼古拉·兰姆(Nicola Lamb)是伦敦的一名食谱开发者、顾问和糕点厨师。
- 她是《厨房计划》(Kitchen Projects)的作者,这是Substack上十大食品和饮料通讯,深入探讨了糕点的原因,从贝格饼到佛卡夏,从冰沙到芝士蛋糕。
- 妮可拉曾为《卫报》、《橄榄》杂志和《ES》杂志撰稿,并与她的快闪面包店lark一起举办售罄的糕点派对!
经验
Nicola在纽约和伦敦的顶级面包店接受培训,在纽约的Dominique Ansel开始了她的职业生涯,然后回到伦敦继续在Ottolenghi, Little Bread Pedlar和Happy Endings(冰淇淋三明治)工作,然后开设了她的快开店lark!
在封锁期间,尼古拉与人共同创办了一家在线糕点学校,该学校有2000多名活跃学生,并为伦敦各地的各种烘焙项目提供咨询。在过去的两年里,她在她的厨房项目通讯上发表了她的食谱开发和糕点深度研究。
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