华体会app入口Serious Eats致力于反种族主义

在过去几年中，我们目睹了系统性种族主义的广泛和阴险影响的无数实例。虽然这些创伤性事件似乎让一些人大开眼界，但对我们国家的大部分人来说，它们是一个长期存在的、多代人存在的现实的结晶和强化:美国的系统性种族主义影响深远、阴险阴险、致命。

今天，我们希望绝对明确:食品行业使系统性种族主义永久化，食品的核心始终是深刻的政治。我们认为，在这个行业中，我们有责任询问以下问题并根除偏见:

访问:谁能获得什么类型的食物，谁的粮食不安全?谁被排除在关于“好”、“放纵”、“可持续”、“健康”饮食的对话之外?
力量:谁在创作或以其他方式分享关于食物及其背景、历史和文化意义的信息?谁来决定什么食物是“好的”、“健康的”、“正常的”、“有趣的”、“花哨的”、“美味的”?
拨款:在历史上，哪些菜系经常被那些享有特权和权力的人从中获利，无论是象征性的还是字面上的?
可见性:哪些文化和菜系在主流美食媒体中经常被低估、错误描述或明显缺席?
劳动:我们的作者的专业知识得到了公平的报酬吗?全职编辑人员的种族构成是什么?食品的生产是如何影响我们的环境和在食品供应链中工作的人的?

作为一个发布国际食谱、专题报道、个人散文等内容的美食网站，Serious Eats长期以来一直华体会体育手机端APP致力于庆祝全球烹饪传统。华体会app入口但是，虽然我们努力对文化挪用问题保持敏感，代表不同的声音，但我们也是问题的一部分。

黑人声音在食品媒体中的代表性不足是众所周知的，经常被评论和报道，但它仍然是我们行业的地方病。这不是巧合，也不是媒体的普遍特质，尤其是食品媒体:它反映了定义美国的权力结构，这是不好的。

在过去的一年里，我们仔细审查了我们的工作，我们有机会梳理和审核我们的大量内容。考虑到美国普遍存在的系统性种族主义，尤其是在食品媒体中，我们的发现并不令人惊讶，但从内容(或缺乏内容)方面发现我们的缺点，让我们对如何构建和执行我们对反种族主义的承诺有了更清晰的认识。我们的核心目标是创建一个可持续的，持续的编辑策略，优先考虑和集中我们的全职和自由团队成员更好的代表性需求，以及他们讲述的故事类型。为此，以下是我们2021年的承诺，以及我们在过去一年半的进展情况，以及我们对2022年剩余时间的承诺:

减少偏见:到2021年底，我们将审查占网站总流量50%的内容，评估其语言偏见和文化挪用的情况，包括围绕种族、性别、性取向的语言和美化殖民主义的内容。我们还将分享并开始实施一项计划，以解决和纠正本次审查标记的内容。这一承诺的更新还将包括有关下一步行动的信息。
截至22年7月15日更新:我们与Dotdash Meredith的反偏见审查委员会一起成功审查了网站总流量的50%。
下一步:当我们审查剩余的流量是否存在偏见时，我们还将开始对审计前半部分标记的内容进行补救。这将包括添加“更新块”来承认有问题的内容，以及我们如何处理每个种族主义和有偏见的语言实例的细节。这项工作将在年底前完成。
更多样化的招聘方式:我们承诺继续让至少50%的新贡献者的文章和食谱由BIPOC撰写。华体会体育手机端APP这延伸到建立一个系统来增加我们雇佣摄影师、食谱测试员和插画师的多样性。对于每一个开放的员工或合同职位，我们将积极招聘和面试BIPOC候选人。

截至22年7月15日更新:在过去一年半的时间里，我们60%的投稿内容和食谱都是由BIPOC撰写的。华体会体育手机端APP我们为每一个开放的员工和/或合同角色面试了BIPOC。
下一步:我们希望在2022年期间有几个新开放的员工名额。我们承诺继续积极招聘和面试BIPOC候选人，每次我们能够扩大我们的团队。
增加了我们图书馆中未被充分代表的美食和文化的覆盖范围;50%的新内容将用于报道我们认为在严肃饮食中特别缺乏的美食和地区。华体会app入口这包括加勒比菜;北美本土菜系;美国黑人烹饪传统;中东菜系;中美洲和南美洲的菜系;非洲菜系;以及太平洋岛屿的美食
截至22年7月15日更新:我们2021年的报道中有42%集中在代表性不足的美食上。过去两个季度，65%的报道集中在代表性不足的美食上。
下一步:我们承诺，今年将有50%或更多的新内容致力于报道上述美食和地区。

更好地监督评论:我们将投资一个评论管理员，他可以在评论在网站上发表之前对评论进行审查，以确保读者和作者都不会受到仇恨言论、在线欺凌和其他违反法律的行为的影响我们的评论政策。
22年7月15日更新:我们将内部评论审核系统投入到位;每条评论在发布之前都会经过审核。
下一步:随着我们努力提高产量以实现所有这些目标，这一努力将继续下去。如果你发现了我们可能错过的评论，请立即告诉我们。
透明率:我们认为，可变工资率容易受到有意识和无意识偏见的影响，并可能使合同工的剥削永久化。为此，Serious Ea华体会app入口ts对所有贡献者和承包商进行标准化支付(是按件支付还是按小时支付，取决于任务)。我们的价目表可根据要求提供。
截至22年7月15日的更新:我们的分配编辑坚持在此期间团队商定的标准化费率。
下一步:我们保证继续这种做法。

伙伴关系:到2021年底，我们承诺与一家外部组织合作，这与我们在食品行业的包容性和多元化代表性相一致。
截至22年7月15日更新:我们承诺将有意义的编辑伙伴关系纳入我们的2022年编辑日历。

如果您想分享反馈，提供我们可以改进的建议，或者发送我们可以分享的其他链接，我们欢迎发送电子邮件至contact@seriouseats.com。

早些时候语句

更新:2021年2月3日

很多人问我们取得了什么进展，所以今天我们想花点时间向大家介绍最新情况。

我们没有雇用任何新的全职工作人员，正如我们在6月的声明中所述，我们没有任何黑人工作人员或编辑。然而，我们已经显著增加了与我们合作的自由职业者的数量，以及在网站上运行的贡献者与员工制作内容的比例。自从我们发表声明以来，我们已经发表了34位贡献者的90篇文章和食谱。华体会体育手机端APP在这些捐助国中，有25个是BIPOC，其中包括11个黑人捐助国;剩下的9只是白色的。从内容量来看，90篇文章中有70篇是由BIPOC撰写的，其中21篇是由黑人作家撰写的，他们中的大多数人现在也在为我们撰写未来的文章。

我们的工作正在进行中，我们一直在寻求扩大我们的贡献者基础。我们很乐意听到读者的意见，他们希望在未来看到什么样的故事。与此同时，我们的团队提名了一些我们最喜欢的黑人作家的故事和食谱来庆祝黑人历史月。华体会体育手机端APP你可以找到他们在这里。

最初的声明:2020年6月

华体会app入口“严肃饮食”毫不含糊地站在抗议乔治·弗洛伊德、艾哈迈德·阿贝里、托尼·麦克达德、布里奥娜·泰勒、埃里克·加纳、特雷沃恩·马丁、塔米尔·赖斯以及其他许多因种族主义暴力而丧生的人被谋杀的人的一边。我们认为，对黑人的系统性压迫和暴力一直是、现在是、并将继续是美国的紧迫问题，我们支持“黑人的命也是命”运动。

像纽约时报提出了一个无可争辩的观点，即美国黑人目前面临着两种毁灭性的流行病:冠状病毒和警察暴行。前者已经夺走了不成比例的黑人生命，并将继续对有色人种社区造成不成比例的影响。后者导致了一场似乎永无止境的浪潮黑人被警察谋杀。在“严华体会app入口肃饮食”节目中，我们花了大量的时间来讲述COVID-19期间的烹饪和应对。但我们认识到，只讨论其中一个问题而不解决另一个问题是不负责任的:这两个问题都源于长期存在的不平等，这种不平等建立在这个社会对黑人生命价值的结构性漠视之上。

这种不平等是广泛而阴险的，我们的行业也不能幸免。作为一家发布国际食谱、专题报道、个人随笔等内容的美食网站，我们长期以来一直致力于弘扬全球烹饪传华体会体育手机端APP统。但是，虽然我们努力对文化挪用问题保持敏感，代表不同的声音，并坚称食物在其核心上始终具有深刻的政治性，但我们也是问题的一部分。

华体会app入口《严肃饮食》目前没有黑人员工，我们也从未有过黑人编辑。的黑人的声音在美食媒体中的代表性不足是众所周知的，经常被评论和报道，但它仍然是我们行业的地方病。这不是巧合，也不是媒体的普遍特质，尤其是食品媒体:它反映了定义美国的权力结构，这是不好的。

我们致力于让更多黑人的声音在我们的网站上被听到，尊重黑人的饮食方式，成为黑人故事的家园，站在后面，闭嘴，倾听其他地方黑人的声音。这实际上意味着我们本周将不再发布新内容，而是使用我们的主页提供一系列链接和资源，以帮助人们参与到反对这个国家种族主义的必要斗争中来。我们还将利用这段时间就我们的组织和我们制作的内容进行艰难的对话，并相应地规划未来。

如果您想分享反馈，提供我们可以改进的建议，或者发送我们可以分享的其他链接，我们欢迎发送电子邮件至contact@seriouseats.com。

黑人的生命很重要。