画廊:越南街头小吃:Bánh Cuốn

座位安排

就像河内大多数街边的“餐馆”一样，座位通常由二手塑料凳子组成，这些凳子围着一个便携式火炉，厨师在上面蒸、炖或烤他们的特色菜。

面糊

厨师首先在铝制蒸笼内的细网筛网上铺上一层薄薄的米粉面糊。

煮熟的

盖上锅盖，蒸30秒后，打开锅盖。这时，米粉已经煮成一层粘稠的薄片。

小心把

厨师用一根竹签小心翼翼地从蒸笼中取出Bánh Cuốn，将其转移到一个盘子里作为馅料。

获得标本

馅料的选择是传统的:猪肉和木耳一起煮熟。

装盘和上菜

几片厚厚的越南传统猪肉片——就像肉桂味的摩泰台拉——放在旁边，还有一小碗甜鱼露和酸橙汁酱，里面塞满了芳香的炸青葱。和大多数越南街头小吃一样，bánh cuốn也有一些新鲜的香草(甜罗勒和香菜)。

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