在我小的时候,我的父母用羊肉块和米饭做了一个版本的这个食谱,我会把青豆挑出来,因为我“不喜欢它们”。我们都有这样的故事,对吧?幸运的是,时代变了,我可以充分享受这道菜和美味,健康的四季豆。
为了减少这个版本的烹饪时间,我用碎羊肉代替炖肉,用蒸粗麦粉代替米饭,但你可以随意用米饭或摩洛哥蒸粗麦粉代替。为了增加味道,肉会加入姜黄和孜然等香料,然后和四季豆一起在番茄酱中煮熟。
总的来说,这道菜很容易做,如果你只做一两道菜,剩下的剩菜可以在一周内重新加热吃。
配方的事实
华体会应用下载
1又1/2汤匙橄榄油
1/2媒介洋葱切成薄片(约1/3杯)
粗盐还有现磨的黑胡椒
1英镑地面羊肉
1茶匙地面姜黄
1/2茶匙地面孜然
1茶匙辣椒(可选)
1(28-ounce)可以去皮的西红柿和番茄汁
8盎司青豆切成1英寸的小块
1杯水或自制或商店买的低钠鸡汤
6盎司珍珠蒸粗麦粉
2汤匙新鲜的酸橙汁
方向
在12英寸的煎锅中用中高火加热油,直到微微发光。加入洋葱和一撮盐,搅拌,直到变软,2到3分钟。加入羊肉,用勺子把它分开。加入香料,搅拌,直到羊肉不再是粉红色,2到3分钟。
加入西红柿,煮几分钟使其变软,然后用马铃薯捣碎器轻轻地把它们分开。加入四季豆和水或肉汤,用文火炖。加入粗麦粉,盖上盖子,煮12分钟,直到粗麦粉煮透,偶尔搅拌一下。用盐和胡椒粉调味,加入酸橙汁搅拌,即可食用。
营养成分(每份) | |
---|---|
466 | 卡路里 |
23克 | 脂肪 |
38 g | 碳水化合物 |
28 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 466 |
每日摄入量% * | |
总脂肪23克 | 30% |
饱和脂肪8g | 40% |
胆固醇82毫克 | 27% |
钠488毫克 | 21% |
总碳水化合物38 g | 14% |
膳食纤维6g | 20% |
总糖16克 | |
蛋白质28 g | |
维生素C 53mg | 267% |
钙81毫克 | 6% |
铁4毫克 | 22% |
钾1057毫克 | 22% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)