煎锅碎羊肉配番茄酱,四季豆,和蒸粗麦粉食谱

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优思明Fahr

在我小的时候,我的父母用羊肉块和米饭做了一个版本的这个食谱,我会把青豆挑出来,因为我“不喜欢它们”。我们都有这样的故事,对吧?幸运的是,时代变了,我可以充分享受这道菜和美味,健康的四季豆。

为了减少这个版本的烹饪时间,我用碎羊肉代替炖肉,用蒸粗麦粉代替米饭,但你可以随意用米饭或摩洛哥蒸粗麦粉代替。为了增加味道,肉会加入姜黄和孜然等香料,然后和四季豆一起在番茄酱中煮熟。

总的来说,这道菜很容易做,如果你只做一两道菜,剩下的剩菜可以在一周内重新加热吃。

配方的事实

活动:20分钟
总:30分钟
服务:4份

评价与评论

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  • 1又1/2汤匙橄榄油

  • 1/2媒介洋葱切成薄片(约1/3杯)

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 1英镑地面羊肉

  • 1茶匙地面姜黄

  • 1/2茶匙地面孜然

  • 1茶匙辣椒(可选)

  • 128-ounce可以去皮的西红柿和番茄汁

  • 8盎司青豆切成1英寸的小块

  • 1水或自制或商店买的低钠鸡汤

  • 6盎司珍珠蒸粗麦粉

  • 2汤匙新鲜的酸橙汁

方向

  1. 在12英寸的煎锅中用中高火加热油,直到微微发光。加入洋葱和一撮盐,搅拌,直到变软,2到3分钟。加入羊肉,用勺子把它分开。加入香料,搅拌,直到羊肉不再是粉红色,2到3分钟。

  2. 加入西红柿,煮几分钟使其变软,然后用马铃薯捣碎器轻轻地把它们分开。加入四季豆和水或肉汤,用文火炖。加入粗麦粉,盖上盖子,煮12分钟,直到粗麦粉煮透,偶尔搅拌一下。用盐和胡椒粉调味,加入酸橙汁搅拌,即可食用。

营养成分(每份)
466 卡路里
23克 脂肪
38 g 碳水化合物
28 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 466
每日摄入量% *
总脂肪23克 30%
饱和脂肪8g 40%
胆固醇82毫克 27%
488毫克 21%
总碳水化合物38 g 14%
膳食纤维6g 20%
总糖16克
蛋白质28 g
维生素C 53mg 267%
钙81毫克 6%
铁4毫克 22%
钾1057毫克 22%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)