香蕉椰子芝麻蛋糕食谱

1. 在平底锅里用小火烤芝麻，直到它们变成浅棕色。注意它们，经常搅拌，因为它们很容易烧焦。备用。

2. 在锅边抹上油。(不需要在底部涂油。)将黄油块撒在锅底。在锅底撒上红糖，确保均匀分布。将香蕉片铺在黄油和红糖上。

3. 烤箱预热至350华氏度。把烤架放在烤箱中间。在一个搅拌碗里，将蛋黄、砂糖、盐、泡打粉、油、椰奶和椰子提取物(如果使用的话)搅拌在一起。搅拌均匀后，加入普通面粉，一次一汤匙。确保混合物中没有结块。

4. 在另一个干净的碗里，搅拌蛋清，直到形成硬峰。用橡胶抹刀，将打好的一半蛋白揉成面糊;拌匀。将剩下的蛋清倒入面糊中，直到没有白色条纹为止，注意不要让面糊漏气。

5. 把面糊倒进锅里，正好在香蕉上面。用橡皮抹刀将面糊均匀地抹到锅的边缘。轻敲厨房柜台上的平底锅几次，以消除空气袋，并确保面糊进入香蕉片之间的空间。将烤好的芝麻撒在面糊表面。

6. 烤30到35分钟，直到蛋糕测试器或牙签插入中心，取出来是干净的。

7. 让蛋糕冷却到室温(或只比室温稍微热一点)，然后把模具拆下来装进盘子里。如果愿意，可以在上面撒上糖粉。

特种设备

一个9英寸的圆锅