苹果酒甜甜圈蛋糕食谱

1. 蛋糕:调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到350°F(180°C)。用一汤匙黄油在烤盘上抹油。

2. 在一个中等大小的炖锅中，加入切碎的苹果和苹果酒，用中火加热煮沸。把火调到中火，小火煮10到12分钟，直到大部分苹果酒被吸收，苹果也很容易被叉子打碎。从火上取下平底锅，冷却5分钟，然后在食品加工机中搅拌至puréed。量出1杯苹果混合物，加入牛奶搅拌;备用。

3. 在一个中等大小的碗里，混合面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉豆蔻和肉豆蔻;备用。

4. 在一个大碗里，用中速搅拌剩下的8汤匙黄油、糖和红糖，直到变得松软，大约需要3分钟。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。加入油，搅拌至完全融合，大约1分钟。

5. 将搅拌速度调低，分三批加入面粉混合物，交替加入苹果混合物，根据需要用橡胶抹刀刮掉碗的边缘和底部。将速度调至中速，搅拌至完全混合，大约20秒。加入香草，再搅拌一次，搅拌均匀，大约10秒。

6. 把面糊刮到准备好的平底锅里。烤到蛋糕中插入一个蛋糕测试器，取出来是干净的，烤到一半旋转蛋糕，35 - 45分钟。将蛋糕转移到烤盘内的电线冷却架上，在锅中冷却10分钟，然后直接倒置到电线冷却架上。

7. 肉桂糖衣:在一个小碗里混合糖，肉桂，肉豆蔻和盐。在热腾腾的蛋糕上撒上肉桂糖，用手指在蛋糕上揉搓。

8. 蛋糕完全冷却，大约1小时。

特种设备

食品加工机，圆盘的话，站式混合机，硅胶刮刀，线冷却架

笔记

冷却后要将蛋糕从烤盘中脱模，用你的手指轻轻地将蛋糕从烤盘的一侧拉开。接下来，把电线冷却架放在上面，然后快速翻转整个东西，使用烤箱手套保护你的手。翻面后，让蛋糕静置一两分钟。然后小心地取出烤盘。

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