时令:红薯，早餐，午餐，晚餐或甜点

通过

Allison Hemler

2018年8月10日更新

20081031——sweetpotato.jpg — 图片来源:FotoosVanRobin．

甜土豆不会被误解吗山药，尽管这两个术语经常互换使用。红薯是常见的红褐色皮的根类蔬菜，具有甜味橙肉和半光滑的皮肤;还有一个品种，果肉呈黄色，味道类似于土豆和苹果的混合。山药通常有粗糙的深棕色皮肤，质地与树皮相似，果肉为白色、紫色或红色。山药不有橙色的果肉。因此，你在超市里看到的大多数标着“山药”的东西实际上是红薯(多亏了美国的“甘薯”)美国农业部)，所以睁大你的眼睛，因为你一定会感到困惑。

红薯是最容易烹饪的蔬菜之一，不用加太多糖，吃起来就像糖果。我通常一次做两份，这样就够吃几份了。最简单、最舒适的红薯泥食谱是，把它们切成方块，煮15-20分钟，或者保持完整，戳几个洞，用锡纸包裹，在烤箱里烤45-55分钟。完成后，在不烫到手指的情况下去掉皮，加入一茶匙黄油和枫糖浆(红糖或龙舌兰花蜜也可以)，用叉子捣碎。我妈妈喜欢把橙色和白色的土豆放在一起烤，以增加颜色的变化，并加入大量的橙汁和少许肉桂。