Ozoz Sokoh - 华体会app入口Serious Eats

Ozoz Sokoh的照片，他是Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口

地点: 密西沙加，加拿大安大略省

专业知识: 一般食谱发展，尼日利亚美食，西非美食，食物历史，食物文化

Ozoz是一位食物探险家和勘探地质学家，专注于庆祝和记录西非的烹饪遗产。
她为Food52、Bon Appétit、未知部分、半岛电视台、严肃饮食等撰写过文章。华体会app入口
她的博客,厨房里的蝴蝶，获得了2018年Saveur最佳美食博客奖。

经验

Ozoz Sokoh是一位食物探险家和勘探地质学家，专注于庆祝和记录西非的烹饪遗产。她在2020年为Serious Eats写了第一篇文章，还为华体会app入口Food52、Bon Appétit、Parts Unknown、Al Jazeera等写过文章。奥佐兹也跑步盛宴Afrique这是一个致力于西非烹饪遗产的平台。她的博客,厨房里的蝴蝶是2018年Saveur最佳美食博客(Saveur Best Food Blog)美食文化读者选择奖的得主。

奥佐兹拥有地质学、新闻学、博物馆和文化管理学位。

你们的荒岛美食是什么?

“泡过的蒜酱配烤落花生和新鲜椰子，加糖后加冰。Garri是磨碎的烤木薯，看起来像粗玉米粥。它可以像麦片一样吃，是最好/最快的零食。从酸酸的蒜酱到甜甜的糖、松脆的花生和奶油椰子，我喜欢它在味道和口感上的平衡。我说过不需要做饭吗?爱它。

你最喜欢的调味品是什么?

“我做的一种香叶椰子酱。我喜欢它的多功能性和风味。无论是生的，配上成熟脆脆的芭蕉片，还是煮成咖喱，在汤里搅拌，等等，都很棒。”

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