黑豆沙拉与玉米，香菜，和辣椒酸橙醋配方

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詹妮弗墨西哥
Jennifer Olvera是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
詹妮弗墨西哥
詹妮弗·奥尔维拉(Jennifer Olvera)是芝加哥的美食作家和烹饪书作者，她写了八本烹饪书，并为《严肃饮食》(Serious Eats)网站撰稿华体会app入口洛杉矶时报，芝加哥论坛报等等。
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2018年8月29日更新
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香菜斑点黑豆和玉米与jalapeños，洋葱和玉米片混合在一起，在酸辣椒酸橙油醋汁中。 詹妮弗墨西哥

这道简单的西南风味沙拉结合了漆黑的黑豆、新鲜的jalapeños和玉米，这道菜色彩缤纷，适合野餐。这道菜大胆的味道来自于一剂明亮但基本的辣椒酸橙油醋汁。它成功的秘诀在于，为了增加口感的松脆，撒上一些玉米片，再加一点盐。

注意:冷盘或常温下的黑豆沙拉同样美味。至少提前一个小时做，因为你想让味道融化，但是等到你准备好吃豆子的时候再用玉米片和香菜装饰。你想让薯片保持脆脆的口感，让香草充满活力和明亮。

配方的事实

4

（1）

活动:10分钟
总:60分钟
服务:6份

评价与评论

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  • 1（14.5盎司）可以黑豆，沥干水，洗净

  • 2汤匙黄洋葱末

  • 1耳朵玉米煮熟，去壳，去核

  • 1墨西哥胡椒，切碎

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 1汤匙柠檬汁从1个柠檬中取出

  • 1汤匙特级初榨橄榄油

  • 1/2汤匙白葡萄酒醋

  • 1/4茶匙安丘辣椒粉

  • 1/8茶匙孜然

  • 1/4杯崩溃了玉米片

  • 1又1/2汤匙切碎的香菜叶子和嫩茎

方向

  1. 把豆子、洋葱、玉米和jalapeño混合在一个中碗里。用盐和胡椒粉调味。

  2. 在一个小碗里，把酸橙汁、油、醋、辣椒粉和孜然搅拌在一起。用盐和胡椒粉调味，再次搅拌。

  3. 将油醋汁与黑豆混合物混合。冷藏至少1小时或过夜。当你准备好端上沙拉时，加入玉米片和香菜，搅拌均匀。冷藏或室温食用。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
159 卡路里
7 g 脂肪
21克 碳水化合物
5克 蛋白质
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营养成分
份:6
每份份量
卡路里 159
每日摄入量% *
总脂肪7 g 9%
饱和脂肪1g 5％
胆固醇0毫克 0%
钠420毫克 18%
总碳水化合物21克 8%
膳食纤维5g 17%
总糖量1g
蛋白质5克
维生素C 4mg 22%
33毫克钙 3%
铁1毫克 7%
钾220毫克 5％
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)