块根土豆苹果煎饼Crème Fraîche食谱

1. 开始制作块根土豆煎饼，在sauté大平底锅中加热一汤匙橄榄油，中火加热。加入洋葱丁，用盐和胡椒粉调味。2分钟后，加入蒜末。Sauté再煎5分钟，直到洋葱变软半透明，但不是金黄色。

2. 同时，将块根芹和土豆放入食品加工机的格栅中。把磨碎的蔬菜放在厨房毛巾上，尽可能多地擦干水分。将干燥的碎土豆和块根芹放入碗中，用盐、胡椒粉和欧芹调味，加入洋葱和大蒜的混合物。充分混合，并分配调味料。加入鸡蛋，再次搅拌。

3. 在平底锅里加入2汤匙橄榄油，sautéed洋葱和大蒜。将一半的土豆块根芹混合物压入锅底，铺满锅底。用中火煮15分钟。然后，把一个盘子压在煎饼上面，翻转平底锅，让煎饼放在盘子上，然后把煎饼生吃的一面滑到sauté锅里，再煮15分钟。用另一半土豆和块根芹的混合物重复做第二个煎饼。

4. 要制作苹果crème fraîche，先剥一个加拉苹果，然后用磨碎器把四面都磨碎，直到碰到水果的核心。去掉果核，立即用1 / 4柠檬的汁把苹果磨碎，再把苹果切得更细。与crème fraîche混合，用盐、胡椒粉和刚剪好的香葱调味。

5. 把大块的土豆块根煎饼切成楔形，配上苹果crème fraîche一起食用。

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