严肃的娱乐:如何举办一场土豆晚会

通过

马克斯Falkowitz

2018年8月10日更新

我坚信，没有比土豆馅饼派对更伟大的派对了。油腻酥脆的马铃薯饼是完美的派对食物，光明节是完美的派对节日。*如果你考了去年的制作马铃薯饼的综合指南实际上，你可能已经准备好了举办自己的婚礼。这是如何。

＊好吧，普林节也遵循着“他们想杀我们，但他们没有，让我们吃饱喝足吧”的模式，但拜托。炸土豆和甜甜圈。

我承认:马铃薯馅饼是完美的派对食物除了你不能提前做好。你的薯饼寿命最多只有两个小时，而到那时它们基本上已经凉了——通过烤箱重新加热它们会软化你辛苦制作的脆边。

你也不能提前做好面糊。土豆氧化很快就变成褐色，做的煎饼不好看。如果你在面糊上撒了盐，让它静置，盐会吸走土豆和洋葱的水分，剩下的就是湿漉漉的马铃薯煎饼。没人喜欢湿漉漉的马铃薯饼。

所以，土豆馅饼派对的第一个真正的规则是:接受在派对期间你会在厨房呆相当长的时间。但是，没有理由其他人不能和你一起去。

以下是你可以提前做的事情:

切/炉篦你的洋葱。我更喜欢大块的洋葱碎，但如果你喜欢更均匀分散的洋葱碎，用粗棉布在滤锅里过滤掉洋葱碎里多余的水。
从冰箱中取出鸡蛋。直接从冰箱里拿出来的鸡蛋和马铃薯面糊混合意味着冰凉的手指——毫无乐趣。让鸡蛋达到室温几个小时。
测量你的无酵饼/面粉。每个马铃薯馅饼食谱都会告诉你根据需要调整淀粉粘合剂，但这并不意味着你不应该事先测量。我的食谱一杯半;我通常会量出两个。当你的手干净的时候，把多余的无酵饼放回盒子里会更容易。
洗你的土豆。马铃薯皮可以为马铃薯饼增添风味和口感，所以不要动!但事先好好擦洗一下会减少准备时间。
留出的空间混合你的马铃薯面糊和一个单独的区域沥干油炸的。纸巾放在烤盘上就可以了。
喝一杯。接下来你将度过一个油腻腻，满是淀粉的漫漫长夜，但会很有趣的。放松的时间。

如果你愿意，你可以提前把土豆切碎或磨碎，然后把它们浸泡在水下。这样可以防止它们氧化，但我从不费事。制作土豆馅饼真正耗时的是过滤土豆，我用粗棉布包一小束土豆，把棉布的四角缠在木勺上，一圈一圈地捻，直到有压力把水挤出来。你只能小批量地做，所以我不介意边做边切碎。

一旦你开始做土豆馅饼，你的手就会变得又淀粉又粘。这时就需要一个朋友了:在你过滤土豆的时候，有人帮你切丝;在你搅拌的时候，有人帮你递材料;把你刚炸好的土豆饼送到感激的世界，让饥饿的人群远离你。华体会应用下载

你的帮手可以是任何有一点手巧的人，因为这些工作都不是特别辛苦的。事实上，你可能会产生偏见反对有丰富厨房经验的人。没有两个人做的薯饼是一样的，你也没有理由忍受别人对你技术的批评。因此，我和妈妈不能一起做马铃薯饼。

我的祖母，她就像她的珍珠一样美丽，上西区的豪华公寓，沾满了香水银色的口感烹饪书上说，炸马铃薯饼可以配牛胸肉。这并没有听起来那么难，因为牛腩第二天的味道最好，你需要做的就是把它放在烤箱里加热，而不是用来做土豆饼。

但我没有珍珠，我在皇后区的70年代豪华公寓只能用最讽刺的方式来形容豪华，坦白说，我的厨艺还不及多萝西奶奶的一半。所以在我的马铃薯馅饼派对上，马铃薯馅饼是这顿饭。其他一切都是次要的，我从未听到过任何抱怨。

也就是说，你需要一些配菜。首先,自己做苹果酱．只需要好苹果，一小撮盐，以及20分钟的被动时间，就能做出比罐子里的东西好吃得多的东西。

生的蔬菜

用一个蔬菜拼盘．你的客人会喜欢一些酥脆干净的蔬菜，而且对你来说很容易。要让他们真正饿起来，就做一个快速腌制一两杯在派对之前的日子里。

沙拉也可以为这顿饭增色，可以提前做好，在吃之前拌上调味汁。的结合烤甜菜和鸡蛋感觉很适合在一个充满马铃薯馅饼的夜晚;芝麻菜，茴香和橙子是一个更适合时令的主意。

更少的配菜，更多的土豆煎饼，但一个简单的方法让土豆煎饼感觉更像正餐。如果你有一个有钱的朋友想要捐款，让他们带些鱼子酱来，你可以把鱼子酱和一些鱼子酱一起舀在你的马铃薯馅饼上鲜奶油代替酸奶油。或拉本Fishner在煎饼上浇点酸奶油和熏鲑鱼。

嘿，如果你想像我奶奶多萝西一样也做牛腩，我们为你提供了两种食谱华体会体育手机端APP传统的而且新．

如果你要办一个只有奶制品的派对，我想不出更好的薯饼后甜点了奶油蛋白甜饼上面放上应季水果。每年的这个时候，切成丁的梨和柿子都是不错的选择，尤其是蘸上石榴糖蜜或煮成糖浆的苹果酒。所有的组件都可以提前制作，并在使用前进行组装。

走只吃肉的路线?好吧:蜂蜜蛋糕．是的，这是犹太逾越节，但美味的蜂蜜蛋糕一年应该庆祝不止一次。当你给客人一个惊喜的时候真的好蜂蜜蛋糕吗?你会成为他们新的金童/谢娜·梅德尔。

我知道suganyot是传统的炸土豆饼后甜点，但我从来没有在吃完炸土豆后对自己说过，我现在真想去吃个甜甜圈。另外，甜甜圈意味着更多的油炸，也是最后一分钟，除了最执迷的家庭主妇，我建议所有人都避免这样做。

但嘿，这是你的派对。你想要甜甜圈?你的甜甜圈．

我一直忍着喝红酒吃马铃薯饼，但再也受不了了!啤酒可能是炸土豆饮料的首选，但它更容易说服你的客人去喝起泡葡萄酒代替。想要鸡尾酒吗?Apple-filled饮料只要在这个时候品尝就好了。但一定要做分批．