理查德·布莱斯的牛腩配香菜、黑胡椒和红糖

随着逾越节的临近，这是完美的时间来完善烤牛腩食谱。如果你想要一些不同于标准的盐、胡椒和辣酱的方法，那就看看下面这个理查德·Blais的牛腩配香菜，黑胡椒和红糖。藏在他新烹饪书的后面，在家尝试一下在美国，这种牛胸肉的味道足以唤醒任何在长达数小时的晚餐中打瞌睡的家庭成员。Blais拿起牛腩肉的肥肉端，给它上了两道重拳:熏牛肉香料和芥末红糖烧烤擦。把它放进小烤箱里烤上大半天，肉质鲜嫩多汁。完美的晚餐，更完美的三明治第二天。

为什么我选择这个食谱:Blais将纽约熟食口味和南卡罗来纳芥末酱混搭在一起，太吸引人了，不能错过，尤其是在逾越节临近的时候。

工作:强烈的摩擦渗透到牛腩肉中，使烤肉味道浓郁。

没有什么:我觉得没有必要把牛胸肉煮上10个小时(你可以在评论里攻击我)。5个小时后，我的4磅牛胸肉达到了205度，一根钝的烤肉串轻松地滑进滑出。非常嫩滑。

建议调整:在牛腩肉上撒了一大勺辣椒，不太适合辣的人。如果你担心热水平，请退一步。我把烤后的肉汁保存起来，脱脂，然后在晚餐时和烤肉一起上桌。热过的剩菜汁也可以用来加热剩菜。

转载自在家尝试:从我的头脑到你的盘子的食谱华体会体育手机端APP理查德·布莱斯著。2013年版权。克拉克斯顿·波特出版。版权所有。在任何卖书的地方都可以买到。