达美乐的CinnaStix苹果酥食谱

这是我们感恩节快餐大餐的最后一道菜。主菜是大力水手的法式火鸡，但我们从快餐店的经典菜肴中挑选了四道非凡的配菜。大力水手饼干里的馅料，芝士土豆烤饼配麦当劳薯饼,奶油玉米加墨西哥玉米莎莎酱．

最后，苹果和肉桂的组合是经典的，这是有原因的。它散发着秋香的温暖和苹果的香甜。为了让这款甜点快速美食化，我们选择了达美乐(Domino’s)的CinnaStix:一种面包，披萨面团的副产品，上面撒上肉桂和糖，再淋上一小口黏甜的糖霜，以达到最佳浸泡效果。只是需要一些修补麦克斯的苹果酥食谱来平衡CinnaStix酱料的甜味和酸苹果的口感。

在这道菜中，将丰富的白砂糖与面粉、黄油、香料、切碎的CinnaStix和糖衣混合在一起，苹果用玉米淀粉腌制以增加粘稠度，还有棕色烈酒。苏格兰威士忌提供了一种不错的烟熏味，与时令苹果和市售高果糖玉米糖浆的浓郁甜味形成了鲜明对比，但我们也尝试了用波旁威士忌搭配，同样非常棒(朗姆酒或黑麦酒也是不错的选择)。而原本粘稠的糖衣实际上可以帮助顶部融合在一起，在苹果上形成坚固的外壳。

我把所有的东西都烤在一起，直到顶部变成褐色并开始变硬。CinnaStix脆脆地变成了甜面包丁，与下面甘美的、几乎焦糖的苹果形成了完美的对比。这可能不是你在过去几年里吃过的传统感恩节苹果脆，但它肯定会成为一个话题你到底是怎么在那些完美烹饪的苹果上做出如此酥脆的顶部的?在透露你的秘密配方之前要三思……