苏格兰香草豆冰淇淋配方

毫不夸张地说，节日期间的任何烘焙甜点都可以从一勺香草冰淇淋中受益。当然，你可以去商店买，而且一点也不坏。它会融化在蛋糕和派上，你会高兴地上床睡觉。但它无法与真正的自制冰淇淋的疯狂美味奢侈相比，它的丰富和奶油味令人难以置信，香味到了诱人的地步。

这是我厨房里最好的冰淇淋之一，也是我在任何地方吃过的最好的香草冰淇淋的候选名单上。这是一款经典的法式香草:黄油和蛋奶冻的味道融入了香草豆的蜂蜜、花香和焦糖味。质地是真丝的。余味挥之不去。

至于苏格兰威士忌，可以考虑加香草。一款好的苏格兰高地威士忌具有香草的花香和蜂蜜的味道，同时增加了酒体的深度和麦芽味。威士忌在这里起到了背景作用:不要告诉人们它在那里，他们可能不会注意到。但这正是让它成为冠军香草冰淇淋的关键。

下次我做这个的时候(请放心，还会有下一次)，我可能会尝试一种烟熏的苏格兰威士忌，让它更有嚼劲。但这个版本是完美的。核桃派，巧克力蛋糕，苹果脆小心。香草来找你了。

活动:30分钟

总:10小时

服务:8份

评价与评论

在一个大炖锅里，把奶油和牛奶放到小火里炖。加入香草豆和种子，盖上盖子，浸泡1小时。取出豆子，洗去奶类，放在一边晾干。用过的豆子可以加到一罐糖里做香草糖。
将蛋黄和糖在碗中搅拌均匀，直至颜色变浅。慢慢将蛋黄混合物倒入乳制品混合物中，搅拌均匀。用小火煮蛋奶冻，经常搅拌，直到它变稠，涂在勺子的背面，但用手指滑动时留下干净的线条。
滤入密封容器，然后加入香草精和苏格兰威士忌。根据口味加盐。冷藏一夜，然后第二天根据制造商的说明搅拌。立即食用软盘，或将其放入冰箱冷冻2 - 3小时。

特种设备

为了对抗这种花香威士忌，我用了墨西哥香草豆，它有一种强烈的辛辣味。避免食用墨西哥香草提取物，因为它们通常含有更便宜、有潜在毒性的成分。华体会应用下载墨西哥香草豆很神奇，但应该来自你信任的来源。

营养成分
份:8
每份份量
卡路里	374
每日摄入量% *
总脂肪28 g	36%
饱和脂肪16g	80%
胆固醇279毫克	93%
钠259毫克	11%
总碳水化合物22克	8％
膳食纤维0克	0%
总糖22g
蛋白质9克
维生素C 0毫克	2%
钙105毫克	8％
铁1毫克	6%
钾169毫克	4%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。