苹果派冰淇淋配方 - 华体会体育推荐

我们已经解决南瓜饼．我们打败核桃派玩自己的游戏。现在我们有了苹果派，这是我们为什么自制冰淇淋应该出现在感恩节餐桌上的第三部分。

我不是说你不应该吃派。我是说派很难，而冰淇淋相对容易，自制冰淇淋的惊喜——更不用说自制了picecream足以让大多数人相信你是一股不可忽视的国内力量。感恩节不是吗?真的让你的岳父岳母看看你的厨艺有多好?

别开玩笑了，只要天气凉爽，这款冰淇淋就可以吃。它口感丰富而浓郁，有一种精致而深沉的焦糖苹果味，这是将四杯切碎的苹果煮成一杯光滑的金苹果泥所带来的。有这么多苹果味，你不需要太多的香料——只需要一点肉桂就可以了。

事实证明，馅饼皮不太适合放在冰淇淋上。这种富含黄油的糕点冻得坚硬易碎，对冰淇淋勺和食客的牙齿都不友好。茶饼干，英国人也称之为“消化饼干”，有淡淡的黄油味，质地柔软，像蛋糕一样，非常适合做冰淇淋。而且比做派皮简单多了。

这个感恩节你不需要重新考虑派，但你应该重新考虑在它上面放什么。鲜奶油很好，必要时商店里买的冰淇淋也可以。但如果你想把你的甜点带向一个新的方向，冰淇淋会让你正确。

这个食谱最初出现在“独家新闻”栏目中。

活动:90分钟

总:12小时30分钟

使:6杯

评价与评论

在一个大而重的平底锅中，用中火融化黄油，直到泡沫消退，然后把火调高，加入苹果和1/4茶匙盐搅拌。煮，不断搅拌，直到苹果开始分解成类似苹果酱的东西，大约15分钟。把火调到中火，继续煮，直到苹果变成一种相对光滑的酱汁，可以用木勺在锅底拖动。加入1/4杯糖，把火调高，煮2到3分钟，直到苹果变成深焦糖色。经常搅拌以避免烧焦。

华体会app入口Serious Eats / Max Falkowitz
将苹果放入搅拌机，加入淡牛奶。按压30秒，直到非常平滑。把平底锅放在一边冷却。
将蛋黄和1/2杯糖在平底锅中搅拌均匀，然后加入苹果粉、奶油、肉桂和剩下的1/2茶匙盐。用中火煮，不断搅拌，使锅底的棕色核溶解，直到勺子背面形成蛋奶冻，但用手指划出一条干净的线，大约10到15分钟。
将蛋奶糊通过过滤器倒入密封容器中，盖上盖子，冷藏一夜或至少6小时。第二天，按照制造商的说明搅拌。移回密封容器，快速搅拌茶饼干，冷藏至少3小时后食用。