水果蛋糕冰淇淋食谱

我不是吃水果蛋糕长大的，所以我没有情感包袱。*当我打开一个用化学方法加糖的蜜饯礼物时，我不会假装感激地做鬼脸，也不会拿年复一年流传的水果蛋糕开玩笑。

*留着做奶油酱鲱鱼配生洋葱。

然而，似乎即使是和人们谈论水果蛋糕也会让他们感到不安。我不明白，因为嘿:干果，烤坚果，甜香料，还有很多酒?有什么理由不喜欢呢?当水果蛋糕有潜力成为蛋糕中所有美味的浓缩版时，它是否配得上它的恶名?

我不写蛋糕;我写关于冰淇淋的文章，我对改造冰淇淋并不陌生成的其他．所以我收集了我的潜在水果蛋糕原料清单，开始修补。华体会应用下载

结果就是，这款冰淇淋在精神上完全是水果蛋糕，但更容易制作。底料是加了多香果、丁香和橘子皮的甜红糖蛋奶沙司。里面也有一些朗姆酒，但它的功能更像香草，而不是一种超强的调味剂。真正的烈酒来自于干果——我用樱桃、杏、蜜饯姜和金葡萄干混合而成——在大约一杯朗姆酒中再水合一夜。这种水果变成了小小的朗姆酒炸弹，即使在冷冻状态下也很柔软有嚼劲，当你咬下它们时，它们的朗姆酒载荷就会释放出来。但当冰镇后，与坚果和冰冻的甜蛋奶沙司混合在一起，它们会提供你希望水果蛋糕拥有的平衡的酒味:自信而不过分。

就像传统的水果蛋糕一样，这种冰淇淋应该是稠密的，充满了大块——你从头到尾都能享受咀嚼的乐趣。虽然这是冷冻甜点，但它足够温暖。香料和水果混合在一起，烤甜坚果、红糖和朗姆酒混合在一起，吃起来很像圣诞节。我可能会在12月24日吃中国菜，看电影，但这是我之后要吃的。