最适合你的搅拌机:昂贵的和预算内购买的，经过测试

商业厨房和家庭厨房使用的电器之间的重叠相对较少。烤箱不一样了，冰箱不一样了，还有食品加工商是不同的，就在不久前，搅拌机也是不同的。但越来越多的家庭厨师开始购买像Vitamix这样的高性能搅拌机，使其成为越来越常见的家用电器。价格在300美元到500美元之间，这样昂贵的搅拌机可不是一笔小买卖。

判断一件东西的价值绝非易事——答案取决于一个人的财务状况和优先事项。你会做菜吗?从来没有吗?不甚至冰沙？那么买维生素ix就是肯定不值得的。

当然，要想出一个如此明确的答案并不总是那么容易。我们能做的最好的就是展示差异，然后让你来决定。

这就是我所做的:我拿了两个我们最喜欢的高端搅拌机-维生素ix和blendtec，并将它们与两种我们最喜欢的平价搅拌机- KitchenAid和cuisinart -在一系列具有挑战性的混合任务。我把全麦浆果磨成面粉，我puréed把花生烤成花生酱，我用羽衣甘蓝做了一个冰沙(恶心!)，看看纤维蔬菜分解得如何，我做了blender-only热的汤看看哪台搅拌机能把汤加热到最高的温度。

结果很有趣。多年来，我一直在使用专业和家用搅拌机，但我从来没有做过并排的测试。几乎在所有情况下，大功率搅拌机都是佼佼者。令人惊讶的是，价格更低的竞争对手表现得如此出色。

是的，它们是有区别的，但平价搅拌机和高端搅拌机并不是天壤之别。你可以在上面的视频中看到我的测试和结果。

简而言之，昂贵的搅拌机在研磨谷物成面粉方面明显做得更好，它们加热puréed汤的时间更长，但所有的搅拌机都能制作花生酱(在测试中，KitchenAid甚至胜过Blendtec !)，而且奶昔之间的区别很微妙。

有一点很重要:我没有测试寿命。专业级别的搅拌器被设计成可以承受更多的滥用和继续使用。如果像商业厨房使用高端搅拌机那样日复一日地使用，那么价格更实惠的搅拌机很可能会更快地失效。如果你打算大量使用搅拌机，你会想升级到一个昂贵的。

然而，事实是，我们大多数在家的人不会在日常工作中使用搅拌机来完成太多繁重的任务。这意味着，对大多数人来说，负担得起的选择不只是为了节省一些钱而做出的可悲的让步——它们本身就是合理的好选择，对于大多数混合任务来说，它们会做得足够好。

那么，买一台昂贵的大功率搅拌机值得吗?如果对你来说，成本不是问题，最爽口的汤和酱比为退休储蓄更重要，那么，是的，绝对是。我当然很高兴我拥有自己的梦想。如果没有，也不要太难过——我们的最实惠的选择已经覆盖了你。选择权在你。

常见问题

如何选择搅拌机?

这取决于你用搅拌机做什么。如果你经常使用搅拌器，想要餐厅品质的浓汤和浓汤，那么价格更高的搅拌器可能是一个不错的选择。然而，如果你只是偶尔用搅拌机做奶昔，更实惠的选择可能完全没问题。

如何清洗搅拌机?

清洁搅拌器最简单的方法是在搅拌器中加入温肥皂水;这将松动任何卡住的食物碎片，也很好地清洁刀片。

我应该在搅拌机里寻找什么?

一个好的搅拌机应该是强大的，安静的，持久的。看看我们最喜欢的维生素ix，以及我们的负担得起的搅拌机审查．