我们最喜欢的台面设备

在纽约生活也有它的缺点。我已经接受了一个事实，那就是我永远不会在这里拥有一处房产，而且我知道我能租得起的公寓都小得可怜，更适合一个霍比特人，而不是一个中等身材的人类。(在这里约会也是一场噩梦，但让我们一次解决一个挑战。)

在许多公寓里，厨房是我们做出最大牺牲的空间。我的厨房其实只是客厅里的一个厨房，有冰箱、水槽和大约一英尺半的柜台空间。那个地方虽然很小，但却是我做饭的地方。我也在这里熟练地用俄罗斯方块改装了我心爱的电器，所有这些电器都是根据配方开发人员的推荐购买的。这些都是我们Serious Eats网站喜欢并一直使用的食物。华体会app入口希望你的柜台空间比我大。

一个大功率搅拌器

如果你见过Vitamix搅拌机在实践中，你马上就会明白为什么它既美妙又昂贵。这些机器可以把大块的冰粉碎冷冻的鸡尾酒，搅拌起泡的冰沙，和泥汤直到它们变得浓郁柔滑。

当然,一个手搅拌机维生素ix可以很好地完成这些任务，但它更出色:它可以磨面粉、磨牛肉、乳化蛋黄酱，还可以自制花生酱。即使你的厨房很小，就像我的厨房一样，维生素ix也应该在你的厨房柜台上占有一席之地——甚至应该放在底座上。或者，你知道，就像青少年电影里缠在新车上的红丝带。如果你不知道该买哪一种维生素(如果你打算买一种，最好先告诉我!)，我们有一篇分解每种模式的优缺点的文章．

一种精密电热水壶

直到几年前，我和一个新西兰人约会时，我才完全明白电水壶的吸引力。他20多岁的大部分时间都在伦敦度过，是一个狂热的饮茶者。我们第一次约会时，他大部分时间都在讨论各种水壶的优缺点，还因为我没有水壶而羞辱我。(不用说，这段关系并没有走多远。)

但我对水壶的喜爱与日俱增。谁知道不同品种的茶可以从中受益不同温度酿造？一个良好的精度水壶加热水到你的精确规格，并有一个LED显示屏显示温度。如果你想喝多杯茶(或热巧克力，或一碗速溶通心粉和奶酪)，它还可以让你的水保持温暖长达一个小时。

自动滴滤咖啡机

如果你喜欢喝咖啡，咖啡机(显然)是必备设备。我们回顾了最受欢迎的款式这啤酒从Bonavita是我们的最爱之一。它使用起来很简单，有一个热水壶，能煮出真正很棒的咖啡。真的，这是一个全能的赢家。

咖啡研磨机

我不会说太多为什么你需要一个毛刺研磨机(为什么你绝对需要不使用刀片磨床)，但你可以阅读所有关于它我们对咖啡研磨机的评论．上面链接的任何一种研磨机都将非常好地服务于你(我们在评论中有更多的顶级选择)。Baratza有大量的研磨设置，所以你可以根据自己的规格来调整你的杯子，而OXO的研磨设置更少，但成本更低。

高压锅或多锅

也许在Serious Eats，我们最喜欢的莫过于华体会app入口一个高压锅．来这里工作之前我从来没有过，但现在我用我的即时壶(这是一个multi-cooker——本质上是一个高压锅，内置了一些其他功能)，主要是为了这些快速简单的食谱华体会体育手机端APP．

无论你用的是快煲还是简单的高压锅，比如库恩Rikon Duromatic你可以用它来分解肉，做炖菜和辣椒干豆不用长时间浸泡，甚至可以使gelatin-rich鸡汤只要一个小时。再见，慢锅!

食品加工机

即使你的刀的技能食物加工机是一个非常有用的工具，可以节省你的时间和精力。在我们回顾最好的食品加工者,Magimix 14杯食品加工机最后取得了胜利。

虽然这东西很贵，但你可以用它做很多事，比如这款鲜奶油的水果味(也很稳定)，牛肉和鹰嘴豆泥。如果你正在寻找更实惠的选择，我们有:Cuisinart的14杯食品加工机可以很好地满足你的需求，价格大约是它的一半。

一个搅拌器

我想不出比这更好的厨房花瓶了助手站混合器．它有广泛的颜色，它的功能和多功能性是无与伦比的。用面团钩做完美的面团硬皮面包，桨为各种各样的饼干，打蛋器又快又简单奶油干酪糖霜．

这还是在你看到附件之前。到目前为止，我们最喜欢的两个附件是厨房助手绞肉机(优势汉堡)和意大利面辊(用来制作自制的意大利面小事一桩)。如果你要调一桶玛格丽塔酒，健二是你的忠实粉丝柑桔榨汁机。

一个烤箱

烤面包机可能比经典的两片烤箱在柜台上占据更多的空间，但它在增强功能方面发挥了重要作用。它可以烤你的英式松饼当然，它也可以煮三文鱼好好加热冷冻披萨。在我们的烤箱审查,布雷维尔智能烤箱烤面包机烤箱是我们的首选。它不仅做出了脆皮的热鸡肉派和一堆褐色均匀的饼干，而且是一台相当好看的机器。

不喜欢烤面包机?我们也回顾了最好的烤面包机．

冰淇淋机

可以肯定地说我们是冰淇淋疯子在Se华体会app入口rious Eats，还有我们发现这一Cuisinart ice -21冰淇淋机非常适合做家常菜。

它的结构很简单:没有太多的移动部件让你困惑，顶部的宽口可以很容易地添加巧克力、坚果、热软糖……真的，任何你能想到的混搭。当你想用大勺子进去品尝成品时，这个嘴也很方便。

一个浸入式循环器

人们总是问我们是否值得买一个浸入式循环器。答案通常是肯定的。真空烹饪让你对你正在做的任何东西有了无与伦比的控制，并消除了烤箱和炉灶烹饪的不确定性，这可能不可靠。

浸入式循环器，就像我们喜欢的那样Breville焦耳-配上一些真空袋(和一个真空封口机设置)或拉链锁袋密封密封,一个此容器水，也许还有一些乒乓球-会把你的食物加热到你想要的精确温度，从边缘到边缘，每一次都是这样。看看我们浸没循环器检查要了解更多关于我们推荐的模型，请阅读我们的开始使用真空烹饪的指南如果你不熟悉这种方法。

一个SodaStream

把普通水变成气泡水的能力几乎比把水变成葡萄酒更令人印象深刻。我们Serious Eat华体会app入口s的所有人都是苏打水的痴迷者，我们发现保持这个习惯会非常昂贵。的SodaStream苏打制造商满足了我们对泡沫的需求，而不用浪费所有的塑料和金钱(它也在我们的广泛的测试)．另外，这台机器不需要电池供电或插上电源，这样你就可以把宝贵的台面插座留给其他电器了。

华夫饼干铁

你可能还记得我们的专栏它将华夫饼干在那次会议上，我们几乎什么都说了。认真对待。我说的奶酪,土豆泥，mac和奶酪,剩下的披萨,沙拉三明治，还有很多。

你是不是在胡言乱语，比如拉面,或者传统的，像斯特拉的香草白脱牛奶华夫饼干你需要一个好的熨斗来完成这项工作。在我们的华夫饼干制造商审查,Breville round-waffle铁做出来的华夫饼口感酥脆，呈棕色，是我们生产的所有批次中颜色最一致的。如果你喜欢厚一点的比利时式华夫饼，那全不锈钢比利时华夫饼机有精致的硬皮，蓬松的美，有特别深的草皮可以容纳所有的黄油和糖浆。

我们接下来要华而不谈什么?只有时间能告诉我们答案。

台面披萨烤箱

重要吗?绝对不会。但是，如果你非常喜欢自制披萨，而且你刚刚获得了奖金，或者中了彩票，或者有多余的钱可以烧，我们Serious Eats的所有人都强烈建议添加华体会app入口Breville Pizzaiolo比萨烤箱敬你的台面电器系列。它的温度足够高，可以做出标志性的豹纹外表和柔软的内皮，以及融化的奶酪和刚刚烧焦的浇头，使它成为我们发现的在家庭厨房制作那不勒斯风格披萨的最佳方法。如果你真的买到了，请邀请我们所有人来参加一个披萨派对。