我们测试了20个华夫饼机——这里是我们最喜欢的型号

周日早午餐，或者任何早晨的早午餐，最好是热的金色华夫饼。酥脆轻盈，散发着香草的香味，华夫饼是完美早餐的形状，融化的黄油和枫糖是一天的奢华开始。尽管冷冻鸡蛋在我心中一直占有一席之地，但没有什么比自制华夫饼的味道更好了，自己做华夫饼可以让你跳过繁忙的早午餐高峰。一个很棒的华夫饼熨斗斯特拉的酪乳食谱华体会体育手机端APP或酵母华夫饼干自制华夫饼很容易。

我们严格测试了前20款华夫饼，为你找到了那些一直能做出最好华夫饼的型号——它们外表酥脆金黄，内部蓬松湿润，随时可以抹上乡村肉汁、溏心蛋黄或温暖的枫糖浆。我们想要能快速加热的华夫饼熨斗，这样你就能喂饱一群人了。我们也想要易于清洁、储存和操作的。因为华夫饼熨斗是额外的、奢侈的器具，我们找到了我们相信值得挥霍(和柜台空间)的赢家——你一天中任何时候都想要的工具。对于那些不想花很多钱的人，我们也挑选了我们最喜欢的经济型;它们的工作效果不太好，但是，它们有一些额外的功能，比如可拆卸的盘子，便于清洁，我们认为它们值得考虑。

《赢家一览

最好的翻转比利时华夫饼机:Cuisinart双层比利时华夫饼机

如果完美的华夫饼是必备的，那么这个翻转模型就是你的选择。翻转功能使面糊易于从边缘分布到边缘，而不用担心溢出。的Cuisinart华夫饼机加热和快速烹饪华夫饼，产生脆的外壳和蓬松的内部。它的厚板受热均匀，保温效果好，所以一批又一批的华夫饼都是褐色的。这款熨斗一次能快速做出两块大华夫饼，加热速度也很快，所以它能处理很多咕咕叫的胃。这个模型也有一个开/关开关，让你总是有它设置在你的柜台上的华夫饼在飞行。

最好的高端比利时华夫饼机:全不锈钢比利时华夫饼机

这款华夫饼熨斗是我们测试过的最昂贵的机器之一，但它做出来的华夫饼色泽均匀，外酥内松，我们相信它是做比利时华夫饼的最佳选择。这个全裸模特特别深的草皮，用于比利时风格的华夫饼，最大限度地增加黄油和糖浆的用量。它一次可以做两块华夫饼，并包含一个滴水盘，以尽量减少溢出和混乱。沉重的不锈钢体和压铸板加热迅速，均匀，一致的褐色。我们也喜欢这个四层全包模型可拆卸，洗碗机安全的盘子。

最好的高端美式华夫饼机:Breville No Mess华夫饼机

的Breville快速生产出酥脆的棕色华夫饼，颜色是我们测试过的所有批次中最一致的，如果你喜欢薄一点的美式华夫饼，它是最好的选择。华夫饼酥脆得很好，不会变干，还保持了内部的松软。虽然它一次只做一个华夫饼，但它的加热和烹饪速度很快，所以你可以轻松地制作一个又一个华夫饼。内置滴漏盘，不粘表面，和最小的设计保持清洁毫不费力。

最好的预算比利时华夫饼机:克虏伯可调温度华夫饼机可移动的盘子

烹饪面大，价格实惠克虏伯华夫饼机最适合在预算有限的情况下招待一群人。它的容量足够大，一次可以做四个华夫饼，但仍然很容易收纳，它的手柄是上锁的，可以直立存放，下面还有一根绳子可以卷起来。可移动的盘子是洗碗机安全，使清洁快速和容易。

最便宜的美国华夫饼机:黑色+双层3合1华夫饼机与可逆的盘子

如果你空间和钱都很紧张，那黑色+德克尔为你提供最物有所值的薄美式华夫饼。它生产的华夫饼外面又薄又脆，里面又有嚼劲;它一次做四块方形华夫饼，上面有浅孔;可翻转的盘子和可调节的铰链使它成为烤厚三明治的帕尼尼压机。这个单元也可以完全平躺，作为煎蛋、煎饼和其他东西的煎锅，使它成为一个便宜的一体化早餐站。盘子是完全可拆卸和洗碗机安全的快速和容易的清洁。

标准:我们在一个好的华夫饼熨斗中寻找什么

华夫饼有无数种风格，包括清淡脆脆的意大利华夫饼gofri他是一名糖斑比利时人列日还有迷人的心形斯堪的纳维亚人vafler。在我们的测试中，我们决定将自己限制在美国最常见的两种华夫饼风格上，大致分为“美国”和“比利时”两类。虽然有几十种“比利时”华夫饼，但出于营销目的，较厚、井深的华夫饼被认为是比利时的，而较浅、较薄的华夫饼被归类为美国的或“普通的”。美式华夫饼和比利时华夫饼都可以做成圆形或方形，所以哪种形状更适合你由你自己决定。

所有独立的华夫饼熨斗的机制几乎都是一样的，相对于它们的炉灶前辈来说没有什么变化。传统的华夫饼制作机是由两块模压铸成的铁板由铰链连接而成，还有一个长把手，可以让你的手不受热。在加入面糊之前，熨斗在炉子上预热，然后手动翻转华夫饼。这些传统的做法效果很好，但它们需要厨师的一些协调，以及注意热量调节。

华夫饼电熨斗是由两个类似的盘子组成的，它们被安装在一个铰链上，通过盘子后面的电子线圈加热。其中一些电动华夫饼机有基本的即插即用设计，而另一些则提供可变的加热设置、计时器和指示灯，告诉你华夫饼什么时候做好了。在这篇评论中，我们只研究了电动华夫饼机，而不包括炉灶华夫饼熨斗，因为后者的成功更多地与厨师的技能和热源有关，而不是设计上的差异。

我们的目标是确定哪种华夫饼熨斗能以最小的努力提供一致的结果，加热均匀的棕色，再加热时间短，这样你就可以为一群人处理华夫饼。我们还想要易于清洁、储存和处理的华夫饼熨斗，这样你就会想要一次又一次地去拿它们。

测试

测试1:华夫饼:酪乳、发酵和盒装混合

首先，我们必须确定什么是好的华夫饼。不管你喜欢淡金色还是深棕色的华夫饼，它都应该外表酥脆，里面又轻又蓬松。我们总是希望华夫饼煮得均匀，没有焦心或苍白的边缘;两边的颜色也应该相同。实现这一目标的关键是一个华夫饼机，它的线圈足够热，可以快速烹饪华夫饼，再加上沉重的盘子，可以更好地保持热量。华夫饼熨斗温度高且保持高温，可以更快地将面糊表面烤熟，使面糊形成酥脆的外壳，同时保持内部的湿润和轻盈。煮太久的华夫饼最后会变得致密、松软、像皮革一样。我们发现最好的华夫饼是在四分钟内煮熟的。

我们做了几轮华夫饼，用三种不同的面糊，在每一个被测试的模型中。我们记录了他们加热、煮面糊、再加热准备下一批面糊所需的时间。我们还对制作出来的华夫饼的味道、质地和外观进行了评判。

在我们的第一轮测试中，我们用斯特拉的酪乳华夫饼面糊。这种面糊依靠蒸汽来膨胀华夫饼，所以它有很高的水合作用，所以口感又轻又脆。用这种面糊，我们发现每个熨斗做出的华夫饼质量有很大差异。如果烙铁温度不够高，就无法产生足够的蒸汽，导致华夫饼又重又密又湿，而那些温度很高的烙铁产生的华夫饼又轻又脆。

这种面糊也从我们测试的一些熨斗中发现的翻转机制中受益最大，可能是因为它是一种更薄的面糊，可以平流到熨斗中。(翻转式设计确保薄面糊与顶部和底部的盘子接触均匀，从而实现均匀加热。)这种面糊制成的华夫饼在翻转型号中比在固定型号中更均匀地变黄，除了我们的高端选择，Breville和All-Clad，它们都表现出色。不过，最终，除了我们最受欢迎的翻转式华夫饼，我们还会建议你选择其他最受欢迎的华夫饼，包括廉价版的华夫饼，尽管它们是静止的:它们总体上能做出更好的华夫饼，因为它们的热度更高，烹饪时间更短，尽管它们的褐变不均匀。

对于第二轮华夫饼测试，我们使用斯特拉的隔夜发酵华夫饼面糊。虽然这款面糊也要依靠蒸汽来发酵，但酵母的发酵过程在蒸汽产生之前就已经让面糊充满了气泡，所以它的发酵效果是一举两得的。由于含有气泡，这种面糊比酪乳面糊更厚，这意味着用翻转式华夫饼机做出的华夫饼和用非翻转式华夫饼机做出的华夫饼没有区别。在之前的测试中由于加热不足而表现不佳的熨斗在这次测试中也表现不佳，但结果没有那么明显，因为蒸汽不是面糊中唯一的发酵剂。

我们最后一轮的华夫饼是用杰迈玛阿姨的华夫饼混合物做的，是根据包装上的说明准备的。这些华夫饼使用化学发酵和添加的液体产生的蒸汽的组合来使华夫饼上升。用这种面糊制作的华夫饼在所有的华夫饼机里都很致密，像蛋糕一样，但在所有的机器里，颜色都是均匀的棕色。我们发现的变化是地壳的脆度，机器温度越高，地壳就越薄越脆。对于这个面糊，我们也发现在翻转和非翻转单元之间没有差异。如果你主要是用盒装的混合物做华夫饼，你绝对可以用更便宜的熨斗，因为差别几乎是最小的。

测试2:非华夫测试

因为华夫饼熨斗更像是厨房里的奢侈品，而不是绝对必需品，我们决定在机器里测试一些非华夫饼的东西，只是为了玩一玩——这些工具越通用越好。我们胡乱拼凑了一些烤奶酪和圣人填料看看机器会怎么做。就像我们过去看到的那样在美国，华夫饼熨斗可能是制作烤奶酪之类的东西的最佳工具:烤奶酪会变得格外酥脆，奶酪渗出来，形成脆脆的声音frico，而山峰仍然柔软有嚼劲。不粘表面确保不会留下任何馅料或面包。这次测试的结果与前几次测试的趋势一致，我们的高端选择淘汰了其他选择。

高端与低端

有了这三种面糊，再加上我们的额外馅料和烤奶酪，高端、昂贵的型号和低端、廉价的型号在结果质量上存在明显差异。高端型号的升温速度快得多，温度也高得多，而且在吃华夫饼之间的恢复时间也短得多。它们都有比低端车型更重的盘子，因此受热均匀，棕色一致。用昂贵的模型制作的华夫饼在四分钟内就变成了深棕色，而便宜的模型需要8到15分钟。这导致了华夫饼内部密度和外部质地的巨大变化。

也就是说，高端和低端机型之间的价格差异也很大，廉价机型的价格在20美元到60美元之间，而昂贵机型的价格则高达150美元以上。尽管我们选择的廉价机型没有像昂贵机型那样均匀地变黄，也没有像昂贵机型那样做出质量接近的华夫饼，但它们的表现仍然优于同类机型。我们的廉价型号还提供可拆卸的，洗碗机安全的盘子，使它们比我们的高端产品更容易清洁，这是一个非常受欢迎的功能，我们觉得值得推荐。

额外的功能和用户观察

我们测试的一些机型功能齐全，而另一些则较为简陋。问题是，如果这些额外功能有的话，哪些是值得拥有的。几乎所有的华夫饼机都配备了可调的加热设置，但我们发现这个功能基本上没什么用，因为你几乎从来都不想要低于最高温度的东西。这一功能在低端机型上更加令人烦恼，即使在最高设置下，这些机型也不是很热。(也有例外:我们获奖的翻转华夫饼机太热了，我们很高兴能把温度调低。)

大多数华夫饼机还配有计时器或指示灯，告诉你华夫饼准备好了。但在几乎所有情况下，制作华夫饼所需的时间都比指标显示的要长，这使得该功能往好了说是毫无帮助，往坏了说是误导。

华夫饼电熨斗有翻转和固定两种型号。支持翻盖华夫饼的人认为，翻盖华夫饼能使面糊更好地分布在盘子里，从而使加热更均匀。在用不同的面糊测试了这两种风格，看看这是否真的是一个有用的功能后，我们发现我们的三个高端剔子均匀地烤熟了顶部和底部的所有面糊。我们的翻转模型和高端固定模型之间没有区别。不过，在比较低端机型烹饪较薄的酪乳面糊时，我们确实发现翻盖是一个有用的功能。最终，我们没有选择任何低端的翻盖型号，因为尽管它们可能比我们的廉价型号加热得更均匀，但它们煮面糊的速度很慢，以至于华夫饼最终变得太稠密和沉重。

在一个方面，翻转被证明是有用的，那就是在制作完整的华夫饼时，面糊可以从一边流到另一边，而不会溢出熨斗。对于固定模型，你只能依靠顶板的重量来展开面糊，这通常需要你过多地填充到边缘，尤其是方形华夫饼。使用翻转模式，你还可以从旋转运动中获得一些帮助来分配面糊，从而更容易用更少的面糊完全填满盘子。

我们发现特别有用的功能是易于清理的可移动板和滴液盘，以及允许直立存储的线绳存储和锁定手柄。

我们如何选择赢家

我们的获胜者总是做出最好的华夫饼，这些华夫饼均匀而迅速地变黄，最后变得又脆又轻。它们还有一些有用的特性，使它们易于使用、清洁和存储。

最好的翻转比利时华夫饼机:Cuisinart双层比利时华夫饼机

我们喜欢的:的Cuisinart华夫饼机是我们测试过的所有熨斗中最热的，三分钟多一点就能做好华夫饼。它做出来的华夫饼，里面又轻又松软，外皮细腻又脆。它们有很深的草皮，用来装很多糖浆和黄油，还有传统的圆形。因为烙铁会变得很热，所以可调节的温度实际上是一个有用的功能，这与我们测试的大多数其他华夫饼烙铁不同。

这个型号还配备了一个开关，厨房大的人可能会觉得很有用，因为它可以更容易地把它放在柜台上，而不必每次使用后拔掉插头(尤其是如果你的插座在不方便的地方，反复插拔插头很麻烦)。它一次做两个7英寸的华夫饼，两分钟的恢复时间，让你可以为一群人做华夫饼。翻转功能意味着它可以均匀地烹饪厚面糊和薄面糊，并且需要更少的面糊填充边缘到边缘。

我们不喜欢的是:这是一个大而笨重的单位，使它很难适应小空间。没有点滴盘，可能会造成混乱。(然而，因为它是翻盖式的，你需要更少的面糊来填满熨斗，所以滴水的可能性也更小。)烹饪过程中有些不均匀，边缘比其他部分褐化得快一些。深井和固定的盘子使得清理工作变得困难。

最好的高端比利时华夫饼机:全不锈钢比利时华夫饼机

我们喜欢的:All-Clad结构良好，坚固耐用，加热迅速均匀，可以做出酥脆、轻盈、一致的华夫饼。用这种模型制作的脆脆的金色华夫饼又高又方，有很深的角落。All-Clad可以在四分钟内一次制作两块华夫饼，并且加热速度很快，每次只需要两分钟。它沿着华夫饼的表面以及顶部和底部之间均匀地变黄，即使没有翻转机制。滴漏盘安装在装置的后部，以容纳溢液，便于清理。这个单元也很紧凑，因为它配备了电线存储和锁定手柄。

我们不喜欢的是:售价近200美元，是一项投资，最适合狂热的华夫饼爱好者。

最好的高端美式华夫饼机:Breville No Mess华夫饼机

我们喜欢的:的Breville三到四分钟就做出了又脆又轻的美式华夫饼用这种模型制作的华夫饼是圆的，薄的，脆的，但设法保持柔软的内部。尽管Breville一次只能做一块华夫饼，但它可以在两分钟内重新加热并准备好另一块华夫饼，所以它可以在相同的时间内制作更多的华夫饼。这款机型也是我们测试过的所有品牌中加热最均匀的，无论是在华夫饼的表面，还是在比较顶部和底部时。内置滴漏托盘，这个单位仍然忠于它的“没有混乱”的名字。配备方便的线存储，锁定手柄，超薄的设计，很容易存储在狭小的空间或小厨房。

我们不喜欢的是:这款华夫饼机售价约150美元，也是一项投资。

最好的预算比利时华夫饼机:克虏伯可调温度华夫饼机可移动的盘子

我们喜欢的:这个大而实惠的装置一次可以做四块华夫饼。这种型号的方形华夫饼不像Cuisinart或All-Clad那样有深度，但它们有嚼劲和柔软感，边缘和顶部都很脆。可拆卸的、洗碗机安全的盘子是我们最喜欢的功能，因为深层的比利时华夫饼机很难清洗。如果你通常使用商店里买的华夫饼混合物，那么这个华夫饼熨斗特别值得考虑，因为它比自制的面糊对加热不一致不敏感。绳存储和锁定手柄使克鲁普斯简单的存储，即使它的大容量。

我们不喜欢的是:这款机型的烹饪时间和再加热时间都很慢，大约10分钟煮一轮，大约8分钟再加热。这样做的华夫饼比用高端华夫饼熨斗做的更致密、更柔软。我们还发现这款华夫饼的顶部颜色比底部浅得多。

最便宜的美国华夫饼机:黑色+双层3合1华夫饼机与可逆的盘子

我们喜欢的:这款小巧轻便的车型来自黑色+德克尔是一个伟大的多任务处理任何小厨房。它做的华夫饼薄而浅，外脆内柔。平均而言，它的华夫饼制作时间约为8分钟，比理想的时间要长，但与其他价格合理的选择相比，仍然不错。这个巨大的表面一次可以做成4个4英寸的方形华夫饼，但它仍然很低调，很适合狭小的空间。这个装置上的盘子是可逆的，露出一个平坦的煎锅，打开成一个大的烹饪表面，可以放鸡蛋和煎饼，也可以放大的三明治，铰链可调节。盘子是可拆卸的，洗碗机安全。

我们不喜欢的是:这种模型很难均匀加热，经常导致华夫饼的中心比边缘轻。

竞争的加剧

• BWM640XL智能4片华夫饼机如果没有All-Clad，我们认为这是高端比利时华夫饼制造商的绝佳选择。它的控制面板比All-Clad更复杂(一块LCD屏幕，两个控制盘)，这可能是一件好事，也可能是一件麻烦事，取决于你的喜好。它可以制作出均匀的棕色华夫饼，对于那些想要额外设置的人来说，你会很满意这款华夫饼机。
• 全包美食不锈钢比利时华夫饼机可移动的盘子这个有我们最喜欢的高端比利时华夫饼制造商挑选的所有东西，只是尺寸更大。所以，我们确实推荐它，但确实发现它的可拆卸(洗碗机安全)的盘子有时很难放回去。
• Cuisinart立式华夫饼机由于采用了独特的垂直设计，这种模型使得华夫饼大部分都呈现出漂亮的褐色，但有一个地方没有煮熟，因为面糊往往会蔓延到熨斗之外，并回到用于填充机器的喷嘴中。壶嘴也变得相当热。
• Crux双旋转比利时华夫饼机我们喜欢这种型号简单的控制面板。它很容易溢出大量的面糊，但产生均匀的棕色华夫饼。
• 4片比利时华夫饼机:加热快，容易清洁，但这种型号的华夫饼加热得太不均匀，中间的华夫饼太焦了。
• 比利时华夫饼机这个型号的不粘陶瓷涂层开始从顶部熨斗上剥落。当面糊溢出时，它弄得到处都是前控制盘。
• 主厨防溢出比利时华夫饼机这个华夫饼制造机设计精良，没有辜负它的名字。然而，它不一致地变成褐色。
• Cuisinart圆形经典华夫饼机这台华夫饼机煮得不均匀，做出来的华夫饼边缘苍白，中心过于焦黄。
  
• 主厨选择华夫pro快速华夫饼机这款手机有很多功能，比如一个锁把手和电线收纳，方便直立收纳;两个指示灯;还有一个开/关开关，让你可以插入电源存放(除了我们获奖的Cuisinart之外，唯一配备了这种开关的型号)。不幸的是，它生产的华夫饼颜色极不均匀，边缘苍白，一面比另一面暗得多。
• 汉密尔顿海滩比利时华夫饼机这款华夫饼机小巧轻便，配有指示灯、可变温度和锁把手。但在我们的测试中，它从来没有很热，导致面糊粘在熨斗上。这也意味着漫长的烹饪时间，导致华夫饼坚韧而致密。
• 汉密尔顿海滩翻转比利时华夫饼机我们还测试了汉密尔顿海滩的这个翻转模型。它有一个滴漏盘和可拆卸的盘子，便于清理，而且，虽然这个单位更大，把手折叠起来更容易存储。然而，与汉密尔顿海滩的其他模型类似，这个单元没有很好地加热，这导致了粘和致密的华夫饼。
• 奥斯特比利时华夫饼机这是我们测试过的价格最低的机型之一。它小巧、紧凑、轻便，功能极少。尽管它的设计很简单，但没有锁把手或电线存储，直立存储很困难。它做出来的华夫饼即使在10分钟后也是苍白的，结果出来时又浓又湿。
• 奥斯特翻转不粘比利时华夫饼机这个模型差点就进了赢家名单。它的设计类似于汉密尔顿海滩，有一个易于清理的滴水盘和一个折叠手柄，用于紧凑的存储。它做出来的华夫饼呈均匀的棕色，但是，同样，它们需要太长时间来烹饪，导致华夫饼致密而潮湿。
• Presto FlipSide华夫饼机这款华夫饼机靠铰链左右翻转，而不是像我们测试的其他型号那样旋转。然而，它没有锁把手，所以左右翻转很容易导致面糊洒出来。该装置升温很快，但不会很热，导致烹饪时间很长。它有一个一到两分钟的计时器来指示何时翻转，但华夫饼需要10分钟以上的时间才能变成棕色，所以每个华夫饼都需要频繁的哔哔声。
• Proctor Silex比利时华夫饼机这个设计很脆弱，没有额外的功能。没有冷触手柄，整个机身变得非常热，很难提起盖子。许多华夫饼粘在盘子上，很难清洗和使用。

常见问题

华夫饼机怎么用?

如何使用华夫饼机的细节会因模型而异。但是，有几个基本步骤。首先，确保你的机器是开着的，并且是热的。打开华夫饼机，轻轻地在托盘上刷上油(我们建议使用菜籽油)。加入足够的面糊，然后盖上盖子，煮到华夫饼变成金黄色。一些华夫饼制造商有一个指示灯，让你知道你的华夫饼做好了。

如何清洁华夫饼机?

让华夫饼机完全冷却后再清洗。先用干纸巾或抹布擦去面包屑、面糊和多余的油。然后，用湿纸巾或布擦拭华夫饼机的外部。如果有粘在面糊上的，直接加一点中性油，静置几分钟，然后用湿纸巾或抹布擦拭。如果你的华夫饼机有可拆卸的盘子(见下文)，这些盘子可以在水槽里用肥皂水清洗，可能是洗碗机安全的，但我们建议检查制造商的护理说明，以确保安全。

最好的可移动盘子的华夫饼机是什么?

如果你想买一个可移动盘子的华夫饼机，我们推荐可调温度华夫饼机。它的可移动盘子可以用洗碗机清洗，这使得清理工作变得轻而易举。

华夫饼要在华夫饼机里煮多久?

我们最喜欢的三种华夫饼熨斗(来自Cuisinart、All-Clad和Breville)可以在三到四分钟内烤好华夫饼。