我们测试了7款温控杯，以找出最好的(并弄清楚它们是否值得)

2012年，我参加了一个名为MANE(中大西洋/东北咖啡会议)的咖啡会议(现已不复存在)，当时我听到乔治·豪厄尔(George Howell)说喝一杯咖啡应该是一种享受“30分钟的愉快之旅。”豪厄尔是咖啡教父:他是咖啡的发明者之一的星冰乐，著名的创造者卓越杯比赛，现在运行着同名咖啡roastery在马萨诸塞州波士顿郊外。所以，当他说咖啡应该在30分钟内享用，这样你就可以在咖啡冷却时体验到口味的变化，你听进去了。

所以，你可以明白为什么我可能会怀疑温度控制咖啡杯。事实上，我很享受喝咖啡的过程，当咖啡冷却的时候，我能辨别出咖啡中不同的味道。但我也很健忘，我不总是希望我早上的咖啡是一次多变的快乐之旅。有时候，我只想喝热咖啡，我想其他人也有同样的感觉。这意味着我最终学会了放松自己的下巴，向温控杯的世界敞开心扉，它能让咖啡保持很长一段时间的热。

现在，温度控制杯并没有出现太长时间。在热炉普及之前，人们使用热炉或“把杯子放进微波炉里”的可靠方法来保持咖啡的温度。如果你喝了这些杯子中的任何一个，你可能会得到“X值这个价吗?”当然，我不能替你做这个决定。但是，我能做的(也做了)是测试最流行的温控杯，以找到最好的。

赢家一览

最佳温控杯:烬旅行杯

这个杯子没有什么做不到的。除了可以实时读出温度的数字温度计外，烬旅行马克杯还可以使用该品牌的易用应用程序来控制。这款杯子重12盎司，是我测试的所有杯子中容量最大的，还配有触摸屏。

最经济实惠的温控杯:离子杯和充电杯

烬旅行杯是我测试过的最贵的一款，但ionMug是最便宜的。它做了它需要做的事情:它使咖啡在很长一段时间内保持热。它还有三种不同的温度设置，关机和充电时功能都很好，开机时摸起来很凉。然而，它的寿命值得怀疑。

测试

• 充电时间测试:测量每个杯子充满电需要多长时间。
• 温度控制测试:充电后，我们倒了8盎司热咖啡，并将每个杯子的温度设置为135华氏度(如果可以设置的话)，看看它是如何在充电时保持温度的。
• 温度保持测试，带液体去除:我进行了与上面相同的测试，但每10分钟取出0.5盎司液体，以代表小口咖啡。
• 长按住测试:我把每个杯子都放在充电板上，往每个杯子里倒八盎司热咖啡，然后测量温度(用一个即时可见的温度计)每半小时一次，持续四小时。如果杯子提供可变温度设置，我们在145华氏度测试它。
• 一致性测试:我根据设定的温度测量了杯子上的每一个温度读数——一般来说，如果杯子的温度在正负两度以内，就被认为是准确的。我还考虑了温度随时间的一致性——温度是随时间波动还是保持一致?
• 马克杯的可用性:在整个测试过程中，我观察了每个杯子的材料，以及使用的难易程度。杯子摸起来是烫的还是凉的可以拿?手柄握起来舒服吗?如果它有盖子，那么拿开和/或喝水容易吗?
• 任何智能功能的可用性:杯子的特征容易理解吗?他们的直觉吗?他们的表现是否长期稳定，或者是否存在故障和技术故障?如果杯子有一个应用程序，我还会评估它的使用方便程度。

我们学到了什么

当单独放置时，咖啡很快就会冷却

一杯标准咖啡的温度变化
	10分钟后	20分钟后	30分钟后	40分钟后	50分钟后	60分钟后	70分钟后	80分钟后	90分钟后
标准咖啡杯:起始温度174华氏度	136°F	111°F	101°F	95°F	90°F	87°F	85°F	82°F	80°F

如果你想知道你是否应该考虑一个温度控制杯，考虑一下咖啡的冷却速度。不像其他的华体会app入口我做过的严肃饮食评论在美国，这一评价很适合一个对照组:一杯咖啡直接放在柜台上。在温度保持测试中，我测试了每个马克杯保存热咖啡的能力(在90分钟的时间内每10分钟测量一次温度)，我还测量了一杯普通的咖啡，看看它的温度是如何随时间变化的:

我不能说这是非常科学的。(例如，我不知道我家里的温度是多少，也不知道这是导致降温速度变慢还是变快的原因。我用的是琥珀色马克杯是手册我不能说，如果我用陶瓷杯或陶瓷杯测试，结果是否会一样。)然而，咖啡似乎在前10分钟下降了40度，20分钟后又下降了25度，以此类推(见上文)。当咖啡非常热的时候，它的散热速度很高，然后当它冷却的时候，它的散热速度就会减慢。

当我看到这些结果时，我更加相信温控杯是一项值得投资的产品，因为咖啡的热量流失得如此之快。有趣的是，我也知道这是真的。在你等待咖啡冷却的最初几分钟里，你会感觉像过了一段时间，但当咖啡达到理想温度时(下文会详细介绍)，它会继续失去热量。完美的温度和令人不舒服的凉爽之间的时刻可能是一个电话，同事的一个简短问题，或者是上厕所。这就是说:看到一杯咖啡的温度从136华氏度(10分钟后)下降到111华氏度(20分钟后)，这足以让我相信，对于合适的人来说，这些温度控制杯是解决一个非常常见问题的好方法。

135华氏度似乎是最佳温度

我们测试的几乎所有杯子都是在预设温度135华氏度开始的。有些杯子根本无法调整，在135华氏度的标记上或附近徘徊。我想知道为什么。

人类对同一种食物的味觉会因温度的不同而不同。我们深入研究了温度是如何影响味道的这方面的研究还在继续，但我们总结了一下我们的研究成果:太辣的食物会掩盖味道，而太凉的食物会让味道变淡。人们对温度和味道之间的关系没有统一的理解(例如，我们的文章指出，“啤酒从正常的饮用温度加热时，会变苦;另一方面，研究发现，咖啡从极烫的温度冷却下来后，尝起来就不那么苦涩了。”)但似乎确实有一个甜蜜点，介于略高于体温和略低于我们的热阈值之间(约150-160华氏度，但这也不是一个超级科学的范围，真的取决于你自己的个人喜好)。

有一段时间，美国咖啡协会建议食用温度在180-185华氏度之间，我读过的几篇文章也在这个范围内。他们目前的网站似乎没有反映这个范围，但我猜他们的意思是滴滤咖啡应该是这样的服务在180-185°F之间，不一定消耗。他们的网站指向一项研究表明，大多数人喜欢在华氏140度左右喝咖啡．另一项研究更加具体，表明136°F是理想的温度．所以135华氏度并不遥远。

所有的马克杯都执行同样的任务，但它们仍然不同

我发现比较每个杯子有点困难，因为几乎所有杯子的表现都差不多。他们都做到了他们所说的——保温咖啡——但操作方式却截然不同。

七个杯子中的两个(OHOM和Hurkins)基本上是咖啡加热器:只有当杯子放在加热垫上时，它们才会工作。出于某种原因，这两款手机的加热垫都兼具手机充电器的功能。我不知道是谁要求的。

另一方面，Glowstone只靠充电器工作，在“理想”温度(他们的网站显示温度在140-150华氏度之间，但没有数字接口，我注意到温度确实会随着时间下降)时显示红灯。这款ionMug有三种温度设置和加热咖啡的方式，一种是关闭充电器(可以持续三小时)，另一种是打开充电器(三小时不活动后会关闭，但你需要做的就是移动它，提醒它继续加热)。烬和VSITOO都是应用程序控制的(可以说，它们是唯一的“智能”杯子，因为它们的应用程序连接)，甚至在这组杯子中，烬旅行可以通过杯子本身的触摸功能来控制。

但是，尽管使用上存在差异，大多数马克杯都能将135华氏度的温度保持至少90分钟(Glowstone有一个奇怪的设计特点，温度在30分钟左右开始非常缓慢地下降，但显然仍然在加热，因为温度下降非常轻微，大约每10分钟下降5度，然后在60度之后急剧下降)。如果马克杯是用充电器充电的，大多数(除了OHOM和Glowstone)都能保持135华氏度的温度持续4小时。

如果你觉得温控杯很傻也没关系(它确实既傻又棒)

我想做这篇评论的原因之一是因为James Hoffmann做的一个视频。霍夫曼在YouTube上开设了一个很成功的频道，他在那里谈论有趣的咖啡话题，有时还会谈论一些另类的话题常用产品综述来在伦敦的旅游景点制作浓缩咖啡．他在2018年回顾了灰烬杯他承认这是一个愚蠢的产品，但他喜欢它，并接受与之相关的任何嘲笑。“我知道如果你看到我戴着这个，你会想要取笑我，”他说，“你应该这么做。”

霍夫曼在一定程度上回应了烬收到的不太热情(哈!)的欢迎，当它首次亮相。我不是开玩笑:把“灰烬杯”和“愚蠢”放在一起，你会发现Reddit上的帖子和文章质疑为什么世界上有人想要这个杯子(有一篇文章甚至说你必须是一个“傻瓜”才会买这个杯子)．烬从一个资金充足IndieGoGo运动和许多众筹项目一样(尤其是在咖啡领域，最著名的失败是ZPM的承诺该公司承诺为家庭提供专业级浓缩咖啡机，每台售价400美元)，但人们对此表示怀疑。

我不能肯定烬是第一个温度控制杯，但它确实为人们享受持续热咖啡铺平了道路，而不用把它放在微波炉里。咖啡的化学成分会在冷却时发生变化，化合物会分解，所以重新加热一杯咖啡就像把一块玻璃打碎成无数个碎片:结果是不一样的。是的，任何咖啡只要放在外面就会发生氧化，不管它是否在温控的杯子里，但它不会像完全冷却后再加热的咖啡那样降解。

这一切都是在说，你没有需要温度控制的杯子。我认为你需要一个鹅颈式水壶好做一个伟大的pourover,或者一个做浓缩咖啡的好机器在家里，但你绝对不需要一个温控杯来享受咖啡。我觉得看到这样的文章，人们的自然反应是对这些推荐感到愤怒，并做出这样的评论:“我绝不会花多少钱去买它。”你不必这么做:喝或不喝咖啡都不会影响你的咖啡体验。相反，我把它归类为一种非常可爱的奢侈品，一种让喝咖啡变得更好的东西，这是我没有预料到的。

标准:在最好的温控杯中寻找什么

我们寻找那些能兑现承诺的咖啡杯:它们能在很长一段时间内保持咖啡的温度吗?我们观察了它们充电的时间、咖啡保温的时间、功能的多面手以及其他智能功能。我们还评估了它们使用的容易程度:在完成既定任务时，它们是否需要任何特殊的指导?

我们还观察了它们传递信息的方式:一些马克杯通过一系列颜色和闪烁的灯光来表示它们已经充满电、需要充电或处于理想温度，这并不总是直观的。最后，我们看了杯子的设计，看它们是否容易清洁和处理(有些杯子一摸就会烫)，喝起来是否舒服。

最佳温控杯:烬旅行杯

我们喜欢:首先，烬旅行杯是唯一一个依靠老式设计的杯子:旅行杯通常可以让咖啡保持更久的热度，我在测试中看到了这一点。当杯子的电池耗尽(大约需要3个小时)后，它的锥形形状意味着咖啡的冷却速度比任何竞争对手都要慢得多。此外，由于这种设计，暴露在氧气中的咖啡更少，所以它的氧化速度要慢得多。我发现在90分钟后，大多数杯子的味道都是一样的，除了烬旅行，它比其他杯子更好。

烬旅行也是“最聪明的”杯子。虽然烬和烬旅行都使用相同的应用程序来控制温度，烬旅行显示实时的温度读数(烬杯子只是底部有一个灯，会闪烁不同的颜色，这很难记住和解释)。当我最初将咖啡倒入Ember Travel时，它会显示咖啡当前的温度。然而，这是有一个门槛的:当我倒冷水时，杯子只会显示“冷”，但当没有水时，它也会闪烁“空”的字样。

Ember的应用程序为各种饮料提供了预设温度:它可以将液体保存在一个理想的温度下，比如茶，你可以设置自己喜欢的温度设置，或者只使用已经编程好的默认温度。与另一款智能杯子VSIToo不同的是，你还可以将灰烬杯设置为你想要的温度(每次我进入不同的房间，它的应用程序都会断开连接，VSIToo只允许你以9度的增量调整温度)。总的来说，我不确定你能从一个智能马克杯那里得到比烬旅行更多的东西:它提供的比任何竞争对手都多。

我们不喜欢的是:当然，烬旅行是我测试过的最贵的杯子。200美元的价格无疑是昂贵的。

我的部分测试包括让杯子在充电器上放置四个小时。因为烬旅行的设计是在静止一段时间后进入睡眠模式，所以很难“提醒”杯子我还在用它。我不得不拿起它，摆弄了几次应用程序，杯子才重新打开。

我不介意用旅行用的马克杯喝酒，但我的搭档说他更喜欢用有把手的马克杯。他提醒我，很多人可能在工作中使用这类杯子，但我反驳说，旅行杯仍然可以在办公室使用，而带柄的普通马克杯不能在路上使用，也不能装进汽车杯架。我认为这更多的是偏好的问题，而不是杯子本身的缺陷。

最后，尽管您可以将理想温度设置到这个程度，但温度范围是有限的。这个杯子只能保持120-145华氏度的液体温度，所以如果你想要更热或更冷的东西，这个杯子是做不到的。

主要规格

• 容量:12盎司
• 重量:2.4磅
• 温度范围:120到145°F
• 电池寿命:3个小时
• 充电时间:大约2个小时
  

最经济实惠的温控杯:离子杯和充电杯

我们喜欢:因为生活就是要平衡，我现在向你展示我测试过的最便宜的杯子。

ionMug看起来与许多高端杯子非常相似，表面为哑光黑色，界面为数字界面。它只提供三种设置:你可以设置它保持你的咖啡热135华氏度，140华氏度或145华氏度，但它的电池寿命和烬旅行一样长，并在充电时持续工作。和许多杯子一样，在我们4小时的充电测试中，它需要被“提醒”它仍然是开着的，但只需稍微移动一下杯子就足以关闭睡眠模式，重新启动加热功能。

ionMug也像石头一样稳定。其他杯子的温度时不时会波动，但ionMug几乎没有变化，几乎在每一次温度检测间隔中都保持在133华氏度(它被编程为135华氏度，我觉得正负2度的范围是可以接受的)。ionMug也是唯一一款可以不带充电器使用的低于100美元的马克杯:另外两款，Hurkins和ohomm，需要用充电器加热，但价格比ionMug贵。

我们不喜欢的是:这些杯子我都测试了四到六次。我特别想看看ionMug是否会出现早期的磨损，这是我担心的问题，因为它的价格很低。虽然马克杯的性能还不错，但我注意到它的数字接口开始磨损(当我把它调到135华氏度时，一半的“5”不再闪烁)。我在亚马逊上看到的一些关于这款杯子的评论显示，它的使用寿命并不长，而且杯子底部的充电凹坑很容易损坏。

我不完全相信电池不会在多使用几次后就坏掉(特别是根据我读到的评论)，但在测试过程中我没能做到这一点，所以我不能确定电池问题是由于糟糕的工艺还是只是使用错误。说明书上说ionMug在自来水下使用是安全的，但我打赌你不应该这么做(我用肥皂清洗了每个杯子，然后快速地让水只在杯子里流动，而不是杯子外面。我也从不把杯子浸入水中——我不能把我的头绕在每个有金属或电池的杯子上，然后把它扔进水里)。

主要规格

• 容量:12盎司
• 重量:1.6磅
• 温度范围:135到145°F
• 电池寿命:3个小时
• 充电时间:大约2个小时
  

竞争的加剧

• Hurkins沾沾自喜：赫金斯表的表现还不错，但它的指示灯非常微弱，所以我很难判断它是否亮着。赫金斯只在充电器上工作。
• 欧宏自热陶瓷马克杯和Hurkins一样，OHOM没有电池，只能在充电器上工作。这是陶瓷材质的杯子，是我测试过的比较有吸引力的杯子之一，有多种颜色可供选择。大多数杯子都有一个旅行盖，但这一个没有，尽管移动盖子告诉充电器它仍在使用中，它还是进入了“睡眠”模式约三个小时。
• 灰烬杯2：好的老烬表现得很好，但你可以多花几美元获得更多的功能与灰烬旅行。要推断出不同的闪烁颜色有点困难，但杯子表现得很好，保持了咖啡的新鲜和热。如果你看上了这个杯子，你一定不会失望的。
• Glowstone智能马克杯：这个杯子最像一个真正的杯子，也是唯一可以用洗碗机清洗的杯子。但它的设计选择让人感觉很奇怪:出于某种原因，它只在不充电的情况下工作，并显示一个亮红色的灯来表示咖啡处于理想的饮用温度，但不允许用户控制温度，也不显示温度。
• VSITOO S3 Pro温控滑动盖智能马克杯：它的性能和Ember差不多，但用户只能选择以9为增量的温度，而且应用程序不像Ember的那么容易使用。每次我从一个房间走到另一个房间，都会收到一个通知，要求我重新连接马克杯和应用程序。

常见问题

温控杯能加热冷咖啡吗?

是的——虽然这不是我们测试协议的一部分，但我确实让一些咖啡变凉了，通常是让杯子进入睡眠模式，然后再打开。除了Glowstone，所有的咖啡都能让咖啡恢复到原来的温度(我不得不说，我不确定我这样做对不对:Glowstone的方向很少，所以我不得不做一些谷歌和猜测。如果我应该用另一种方式来做这件事，我从来没有想过)。

我得说，让咖啡先凉了再热并不是理想的做法。咖啡中的化合物在冷却的时候会分解，所以加热曾经冷过的杯子会产生一个不新鲜、没有生气的杯子。

为什么不直接用电炉呢?

你当然可以为你的马克杯买一个热水壶，但你有没有闻到过一个旧咖啡杯放在热水壶上的味道?你的杯子闻起来就是这个味道，你的咖啡尝起来也是这个味道。

温控杯的作用是将咖啡保持在理想的饮用温度，而不会使咖啡的液体迅速蒸发或咖啡开始蒸汽和烘焙。我找不到任何关于咖啡化合物如何变化的科学或研究，比如说，我们把杯子的温度设为160华氏度而不是135华氏度，并保持这个温度(这将是一个很好的实验)，但我想咖啡从温暖到煮熟是有一个温度阈值的。我只是不确定底线在哪里。

你可以用热盘来控制温度，但因为它们没有自带的杯子，你就有了一个不同的问题:这些杯子会变热热．我想这就是为什么我不明白为什么你会买一个Hurkins或ohomm的马克杯——这两种杯子只能在充电器上使用——而不是一个与任何马克杯兼容的热板。两款杯子都只能使用自带的充电器，而且两款杯子在使用时摸起来都很烫。此外，它们不提供任何温度变化，所以它们似乎不必要地限制了自己。

在长时间的温度下保存咖啡会对咖啡产生负面影响吗?

是的,但是说实话?不是很多。与刚煮好的咖啡相比，我在两小时、三小时甚至四小时后品尝到的咖啡都相当令人愉快，我本以为它们会比实际情况更糟。

我考虑了一些我在过去写的评论中所珍视的东西，比如双层隔热的玻璃瓶咖啡啤酒．我像被称作壶,因为他们保持咖啡热没有烘烤或让咖啡额外的热量,而这些杯子用热咖啡保暖(他们这样做的时候轻轻:更容易保持在一个一致的温度要比把它从室温或冷),我想,“如果我如此在意保持咖啡温暖酿造之后,为什么我不考虑如何保持温暖后倒了?”在第一次品尝之前，我想我不会考虑买一个温控杯，现在我要给自己买一个。