我们测试了13种厨房秤来找出最好的秤

一个好的厨房秤绝对是每个厨房必备的。尽管没有什么能取代熟练的直觉——加点这个，加点那个，煮到金黄可口——但有时秤的精度至关重要。许多烘焙食谱都需要杯和液华体会体育手机端APP盎司，但无论你是多么有经验的面包师，你今天称重的那杯面粉和你明天称重的那杯面粉是不一样的。这是因为许多干燥的成分，如面粉、玉米淀粉和红糖，可华体会应用下载以很容易地压缩或充气，这取决于测量者的心血，货物的储存方式，也可能是一些黑魔法。

鳞片并不只适用于所有潜在的人糕点向导外面也一样。对于任何认真的厨师来说，它们也是一个必要的工具，尤其是在确定比例或份量时。如果你喜欢两份洋葱加一份芹菜和胡萝卜，快速查看一下秤就能指导你。更高级的食谱——比如熟食的食华体会体育手机端APP谱，脂肪、肉和盐的完美比例就是一切——需要使用秤。即使在你的日常生活中，有了秤，煮咖啡也变得容易得多，让你忘记了几勺豆子和几杯水，只需要用克来衡量。

如果你决定购买体重秤，如今市场上的体重秤种类繁多，挑选一种可能是一项艰巨的任务。我们已经开始通过测试13种型号来确定哪种尺寸最适合您的厨房需求，价格从9.99美元到59.99美元不等，最大容量在11到17.6磅之间，分辨率在0.05到0.1盎司之间。尽管我们不建议使用厨房称称任何低于5克的东西珠宝商的规模是较小量的方法)，具有更高分辨率的秤将对重量的微小增量变化更敏感。

一个伟大的天平首先应该准确，但也容易清洁，直观设计，简单阅读，方便储存。这些品质会让你每次给汉堡配肉或做一批新鲜的意大利面时都称一下体重。

赢家一览

最好的厨房秤:OXO好握不锈钢食物秤

也可用在沃尔玛．

一贯准确，与功能设计和实用的额外，这OXO不锈钢秤在每一轮测试中都一次又一次地名列前茅。我们获胜的秤是唯一一款具有拉出式显示器、电池寿命和最大重量指示器以及自动关闭前最长延迟的秤。它的超薄设计使它很容易装进任何抽屉，尽管它在使用过程中仍然很重很稳定。2021年，OXO发布了一款更新的车型，我们对其进行了测试，认为这是对原版的改进。虽然有一些小的设计变化，但我们喜欢的秤仍然存在:可移动的秤床，便于清洁，当你称重一个大容器时，可以拉出显示器。更重要的是，新的秤现在会记住你使用的是哪个单位，所以你不需要在每次通电后重置。最后，蓝色的背光已经被移除，取而代之的是一个数字显示屏，背景是黑色的，测量值是白色的，所以不管厨房里的光线有多少，它总是被照亮的。

最好的预算厨房秤:Escali Primo数字秤

另载于家得宝．

的Escali可能没有OXO秤的所有配件，但价格只有一半，这种耐用而轻便的秤是厨房的好帮手。它具有极简主义的设计，按钮简单，显示屏易于阅读。我们发现它精确到克，具有近乎瞬时的读数和自动关闭前的长时间延迟。

标准:我们在一个伟大的厨房秤中寻找什么

现在市场上有无数的厨房秤。我们发现了可以从砧板侧面滑出的秤，可以像变形金刚一样折叠起来放进口袋的秤，甚至还有声称健康的秤，比如“称量你吃的东西，一周减掉10磅!”这是一个涉水而过的海洋，所以我们必须为自己制定严格的规则，以确定对家庭厨师来说哪些品质是最重要的。

我们将测试限制在最大容量不小于11磅的秤上。6磅或8磅的容量可能听起来很多，但一旦你考虑到你要称重的材料容器的重量，你可以很快开始…华体会应用下载倾斜天平。特别是因为许多厨师用玻璃碗或炖锅称体重，所以至少11磅的容量是必要的要求。

以液盎司和毫升为单位显示重量的磅秤也立即被排除在外。盎司(质量单位)和液盎司(体积单位)之间已经存在严重的混淆，我们认为显示这些流体单位的刻度只会加剧问题。虽然一液盎司的水大约等于一盎司的水(准确地说是1.04盎司)，但液体的密度差异很大。相信你能用秤称六流体蜂蜜或糖蜜绝对是一个错误，可能会破坏甜点。我们只测试了以质量、克和盎司为单位显示重量的型号，而不是体积。

我们还寻找了具有合理大小平台的秤，这些秤足够大，可以轻松放置一个搅拌碗或一袋洋葱，但又不会太大，以至于秤的存储成为问题。对我们来说，这意味着秤的平台尺寸从5.5英寸到12英寸不等。

我们只测试了在设计中包含皮重功能的秤。按一下去皮按钮，秤就会重置为零，这样你就可以在同一容器中称量不同的配料，而不需要做任何数学运算。华体会应用下载

在厨房里，容易清理是关键，因为这里有很多混乱的机会。许多厨房秤都有凸起的按钮或边缘未密封的显示器，这增加了它们很快被面粉和油弄脏的可能性，所以它们变得无法清洁。我们倾向于选择带有密封按钮和较少缝隙的型号，这样食物就不会被困在里面。

测试

测试1:准确性

为了确定准确度，我们用校准过的5克、10克、100克和500克重量对每个秤进行了测试。重量在秤的中心和每个角落都进行了多次测试，以确保准确性不依赖于重量放在平台上的位置。大多数量表都是一致准确的;只有4个显示出1到3克的误差。

我们还想测试当秤上装载更重的东西时，这种微调精度是否会下降——例如，如果你正在搅拌一批健二的披萨面团还想把糖倒入你已经搅拌好面粉的碗里。为了测试这一点，我们在每个秤上设置了750克的校准重量，然后在此基础上添加了较轻的校准重量。我们发现一些量表在这个测试中显示出更大的不准确性;最差的表现差了7克。

虽然大多数厨房称不能称出极少量的配料，比如一茶匙盐或泡打粉(华体会应用下载Stella已经深入地写过这方面的文章)，我们决定做个测试，看看有哪个秤能承受得住，我们的假设是，如果一个秤能准确地称出少量的重量，那么它可能更擅长测量一磅糖。为了测试体重秤在非常小的量下的准确性，我们试着给每个秤上称一枚2.5克重的便士。有些秤上一分的重量是两克，有些是三克，还有一些秤根本没有显示出一分的重量。

最后，我们测试了每个量表在测量少量增量时的准确性。我们称了40克盐的重量，一次一捏，看看磅秤是否能准确测量。虽然大多数测试结果都很好，但也有少数测试结果相差了20克，有一个秤甚至无法完成测试，在测量完所有盐之前反复计时。

我们的首选不仅在所有这些测试中表现良好，而且还能够精确到2克，这远远超过了大多数任务所需的精度。

测试2:易用性

开机时间到了

我们计算了每个刻度打开的时间。其中一种磅秤需要近5秒钟才能点燃，而其他磅秤则是瞬间点燃。我们的冠军落在中间，OXO花了三秒半，Escali花了两秒。大多数体重秤需要大约两秒半的时间来激活。

时间自动关闭

体重秤在一段时间不活动后自动关机以节省电池寿命是有道理的，但如果设定得太快，就会让人恼火。当你做到一半的时候，秤自动关闭了，只是因为你走开去拿另一袋面粉或黄油，这足以让你把它扔到墙上。更糟糕的是，它没有内存功能，关机后会自动归零。

对我们来说，选择一个在自动关闭前有合理等待时间的赢家是很重要的，而且当自动关闭时，能够记住秤上的重量。令人恼火的是，有些电子秤的自动关闭时间只持续了一分钟，而我们的首选电子秤持续时间最长，长达六分钟。

界面:按钮和显示选项

对于一个你想要反复使用的工具，用户友好的界面和直观的设计是必不可少的。大多数秤的按钮和显示器的设计都非常相似。开/关开关在长时间按住而不是快速点击时通常会兼作皮重按钮，第二个按钮在公制单位和常用单位之间切换。

一些天平在按钮位置上采取了更有创造性的方法，这让我们的测试人员感到困惑。最常用的按钮是皮重函数，但有一个秤把它放在开/关按钮附近，以至于我们经常不小心把秤关了。虽然在公制和习惯法之间切换应该是一个类似的简单和可访问的功能，但有些秤需要在单位下面使用拨动开关，甚至隐藏在单位内部。

可见性

对我们来说，找到易于阅读的显示器是很重要的，所以我们寻找高对比度或背光显示器，字体清晰。但如果你在一个大碗下看不见显示屏，那么容易阅读的大字体和充满活力的背光显示屏就没用了。通常情况下，由于碗或锅太宽，无法看清秤上的数字，所以我们测量了每个秤的称重平台中心到显示器中心的距离。在我们的测试中，两者之间距离越远的鳞片排名越高。

在平台中心和显示器之间，有几个刻度仅为3英寸。如此短的距离，加上低调的设计，即使上面有一个小搅拌碗，也很难阅读显示。我们表现最好的是一个拉出式显示器，将测量距离延长到整整8英寸，让测试者可以轻松地将配料称重到宽大的搅拌碗和大锅中，而不用费力地阅读结果。华体会应用下载

清理

为了测试每个鳞片清洁的难易程度，我们将鳞片埋在面粉中，然后记录用毛巾擦干净的难易程度。除非你在一个灰尘碗里做饭，否则你的秤永远不会遇到这么大的污垢，但它让我们很好地了解哪些模型有过多的角落和缝隙，让污垢堆积在里面。有些秤有可移动的盘子，你可以擦掉任何潜入下面的面粉。

稳定

选择一个稳定的秤也很重要——一个不会在你每次按下按钮时烦人地倾斜或在计数器上滑动的秤。当我们试图按下皮重或更换单位时，许多轻量级秤很容易摔倒并在计数器上反弹;这一点在超薄模特身上尤为明显。这导致每次的读数都在5到10克之间波动，而且当它最终停下来时，天平往往无法恢复到正确的重量。Escali Primo成功地采用了轻量化设计，没有遭受这种缺陷。

我们如何选择赢家

秤的主要功能是持续准确地称食材的重量，所以不准确的秤马上就被淘汰了。华体会应用下载我们获胜的秤是最准确的，也容易清洁和使用。他们在我们所有的测试中都名列前茅。

我们更喜欢简单的设计和展示，这样可以最大限度地减少混乱。当你在厨房里快速工作时，试图在秤上找到去皮按钮是一种令人沮丧的浪费时间的行为。我们的优胜者在自动关闭前的延迟时间最长，而且设计稳定，可以防止天平在按下按钮时移动。

最好的厨房秤:OXO好握不锈钢食物秤

也可用在沃尔玛．

我们喜欢的:通常情况下，当任何产品被宣传为具有额外附件或额外功能时，它们都是廉价的噱头，并不能增加多少真正的价值。随着我们获胜的规模，每一个额外的功能已开发与厨师的思想。的含氧的提供最好的显示，带有背光选项和高对比度指示灯，这是我们测试过的唯一一款具有电池寿命和最大重量指示灯的型号，使您免于因配方中途死机或因意外过载而损坏秤的风险。它还具有一个拉出式显示器，即使是更宽的插座坐在它上面，也可以清楚地看到。

由于其可拆卸的不锈钢平台，OXO是最容易清洁的秤。你可以直接在秤上称生肉的重量，然后把平台拿下来手洗，以保证卫生。在面粉测试中，我们可以把平台移开，把每一粒面粉都擦掉。

OXO秤在自动关闭前的延迟时间最长，为30分钟，不过它会在6分钟后进入自动睡眠模式。在睡眠模式下，体重秤会一直记录你上次的体重，直到30分钟后自动停止。这是唯一一个有记忆的秤，当我们在做饭时被打断时，它被证明是非常有用的。使用OXO最新的2021年型号，如果你每次打开机器时，它的单位与默认的磅和盎司不同，你就不需要调整你的测量单位:它会记住你以前使用的单位，这将使你不必经常重置。更重要的是，现在只有两个按钮:开/关按钮，这也是你按下去皮，和单位转换切换。

新的2021款还提供了更多的单位显示选项:你可以看到磅和盎司，或只看到盎司(例如:盎司)。1磅2盎司对18盎司);你也可以看到千克和克，或者仅仅是克(3kg 15g和3015g)。这很有帮助，因为不同来源的食谱通常有不同的单位约定;华体会体育手机端APP如果没有秤的帮助，家庭厨师可能要自己做单位转换，这增加了出错的风险。

我们不喜欢的是:OXO秤重两磅，是我们测试过的较重的秤之一，这个重量可能很笨重。该秤的启动时间也较慢(只有3秒)。当我们在一天中反复使用体重秤时，这变得很麻烦。当我们第一次测试这个模型时，我们最大的不满是它以分数而不是小数显示盎司;幸运的是，OXO的新模型消除了分数，只使用小数格式。我们还抱怨在给我们的一系列成分时有轻微的滞后，但新型号更快，登记新添加物的速度更快。华体会应用下载

截至发稿时，价格为56美元。

主要规格

• 单位:盎司，磅，克，千克
• 最大重量:11磅
• 质量保证:5年
  

最好的预算厨房秤:Escali Primo数字秤

另载于家得宝．

我们喜欢的:我们喜欢这个简单，轻便的设计Escali首先．它只有11盎司，很容易抓住，永远在你身边。虽然很轻，但由于它的防滑橡胶脚和方形底座，它仍然很稳定。基本的显示和界面易于阅读和使用。秤只有两个按钮:一个用来换单位，另一个兼作开/关按钮和去皮功能。在公制和习惯单位提供准确的测量，它有所有的基础。

Escali Primo在自动关闭前的延迟时间第二长，为4分半钟。还有一些类似的设计和性能，但价格更低，但它们在自动关闭前只有一分钟的延迟，这是我们无法克服的缺陷。

我们不喜欢的是:平台中心和显示器之间只有3.5英寸，尽管平台略微升高，但用这种秤秤称重更大的碗或容器可能会成问题。秤上的按钮不是很灵敏，需要使用者用力按下。

截至发稿时，价格为25美元。

主要规格

• 单位:盎司，磅，克
• 最大重量:11磅
• 质量保证:2年

竞争的加剧

• SIMPLETASTE数字厨房秤这个刻度很准确，但是计时太快了。此外，显示屏没有背光，所以在某些光照条件下很难阅读。
• 我的厨房秤:这个模型比我们测试的其他天平慢，需要更长的时间来启动。它还会在两分钟后关闭，如果你要测量几种配料，这可能会让你耽误时间。华体会应用下载
• Ozeri Touch专业数字厨房秤这是最不精确的机器之一，几乎所有的测量都出错了。因为秤的控制装置是内置在称重平台上的，所以很难测量任何成分或去皮容器，因为稍微碰一下秤就会影响重量。华体会应用下载
• Ozeri Pronto数字功能厨房秤:我们确实发现这个Ozeri模型更准确，但它很难清洗，因为测量板是不可拆卸的。
• Escali Alimento超精确秤:这是我们测试过的最昂贵的秤，而且不如其他一些更实惠的秤准确。
• Etekcity食品厨房量表:这个秤无法测量更小的成分，在我们第一次测量2便士时也失败了。华体会应用下载对于较大的测量也是不准确的。
• GreaterGoods数字食品厨房秤:这个刻度在我们的大多数测试中都是准确的，但我们发现，如果容器不在机器的正中央，重量就会发生变化。更重要的是，由于缺乏背光，根据厨房照明的不同，测量结果难以读取。
• Cuisinart Balance Pro数字厨房秤而且Cuisinart ProVantage数字厨房秤这些秤是我们测试的模型中最昂贵和最不准确的。他们还开始测量5克，使其不适合更小的测量。

常见问题

烘焙时最好的厨房秤是多少?

我们最爱的厨房秤，从含氧的而且Escali它们是烘焙的绝佳材料。不过，OXO确实提供了一个拉出式显示器，当你把一个搅拌碗放在秤上时，这对读取数据特别有帮助。

厨房秤有哪些计量单位?

最好的秤提供多种单位的测量。我们最喜欢的厨房秤，从含氧的，有一个单位转换按钮，可以让你轻松地在克、公斤、盎司和磅之间切换。

你如何使用厨房秤?

打开磅秤后，把你的碗或容器放在磅秤上，按下“去皮”按钮。在某些范围内，这也是“打开”或“清除”按钮。这将天平返回到0，所以你只称重碗里的配料。华体会应用下载然后，慢慢地添加你需要测量的任何东西，当你达到正确的数字时停止。

你用厨房秤做什么?

厨房称可以用来称各种配料:面粉、红糖、小苏打、盐、牛奶或香料。华体会应用下载这对配料的分配也很有帮助，比如巧克力饼干、面团和肉丸的分量，确保每华体会应用下载一份都是相同的大小。

你如何校准厨房秤?

如果你想检查你的体重秤是否准确，有一个简单的测试——它涉及到口袋里的零钱。找一个标准的美国镍币(越新越好!)，它的重量应该正好是5克。打开你的秤，确保它显示为“0”，然后把硬币放在秤上。如果它重5克，那么恭喜你!你的秤很准。如果没有，检查秤的说明书，看看它是否有校准设置或功能。如果没有，你可能需要退货或联系制造商。

你能用厨房秤称包裹的重量吗?

你可以…如果包装够轻的话。我们最喜欢的OXO称可以达到11磅。除此之外，它不会记录任何东西。