我们测试了33套厨具，这里是4个最好的型号

餐馆厨师把钳子当成第二双手是有原因的。就像你的手一样，钳子应该感觉结实、有力、灵巧——但不要像抓热锅那样，指尖严重烧伤，产生麻木的疼痛。钳子应该能夹住、举起、翻转、推挤和移动大多数食物，除了非常脆弱的食物，比如鱼。它们甚至可以用来拾取热设备和炊具。有了一把好的钳子，许多普通的烹饪任务——从像煎虾这样的精密任务，到像把烤肉从烤箱里拽出来这样的艰巨任务——都变得轻而易举。

钳子是一种简单的工具，多年来没有太大变化。最常见的设计特点是两个不锈钢臂，一端通过铆钉铰链连接，另一端扩展成扇形抓手;一个金属弹簧控制打开和关闭动作。一个锁定机制，也许这里有一些硅胶或橡胶，你可能会得到很多铃铛和口哨。然而，尽管这种设计几乎是通用的，但夹子的触感却千差万别:有些太硬或摇晃，而另一些则有不稳定的锁，或者在使用过程中会夹到皮肤。我们对33套锁钳进行了评估，找到了舒适、做工精良、易于使用的型号——既有基本的不锈钢(适用于大多数工作)，也有硅胶夹(适用于不粘锅和其他容易损坏的炊具)——它们在各种厨房任务中都表现出色。

《赢家一览

最好的厨房钳子:OXO Good grip 12英寸钳子

不锈钢扇形两端的陡峭13度角使好的钳子能牢牢把握各种形状和大小的食物，从整只鸡到细意大利面再到带尾的虾。该建筑具有响应和耐用的弹簧，大橡胶握把，和捏，保持凉爽的手柄。

最好的硅胶厨房大钳:OXO好握12英寸硅胶头大钳

在容易刮伤，不粘，或搪瓷铸铁锅，扇形硅胶结束在这些好的钳子可以承受高达600°F(316°C)的温度而不会留下痕迹。机身几乎与OXO的不锈钢版本相同。虽然硅胶涂层使夹钳可以安全地用于容易损坏的炊具，但它也使夹钳变得更笨重，这意味着它们比不锈钢版的夹钳更不灵巧。

最好的极简厨房钳子:Cuisipro不锈钢锁钳

有窄的，无橡胶的手柄Cuisipro 12英寸不锈钢锁钳在抽屉里占用的空间比OXO少，是所有测试过的第二轻的。它有一个10度的头角，没有OXO的头角那么大，这意味着它擅长于更一般的抓取任务，比如从热水浴缸里拿起烤盘，但不太擅长于精确的任务，比如翻转虾。它还采用了巧妙的流线型铰链设计，其中弹簧兼作锁定机构。

最好的单手厨房钳子:Rösle锁钳

虽然大多数钳子需要第二只手来重新锁住它们，但是Rösle锁钳有一个滑动机构，使他们真正的单手操作。如果你把钳子指向地板并用力挤压，钳子就会解锁。如果你把它们指向天花板并挤压，它们就会重新锁定。这种锁定机制是触敏的，钳子本身很重(而且有点贵)，但如果你想要真正用一只手操作的钳子，这是一个值得的选择。

标准:我们在厨房钳中寻找什么

大钳应该握起来很舒服，手柄应该有弹性而不是软塌塌的，但它们不应该有太大的张力，以至于使用起来很疲劳。理想情况下，抓取器应该足够精确，能够优雅地抓取一根意大利面，但仍然能够处理更重要的任务，比如举起一只鸡或一个湿的模子，而不会损坏或掉下来。当然，它们不应该在挤压时不小心夹到你的皮肤。由于钳子的款式和尺寸范围很广，我们在测试前制定了强制性标准并进行了广泛的研究。

对于一般的厨房用途，12英寸长的钳子是理想的尺寸:足够长，可以让你的手安全地远离热量和飞溅的油，但又不会太长，以至于在室内使用起来很尴尬。超过12英寸的长版本更适合烧烤等高温应用，而我们通常发现短版本除了服务之外几乎没有实际用途。这意味着在这次审查中只考虑了12英寸的夹子。

商用厨房里，钳子不用的时候经常挂在烤箱门的把手上，而家庭厨师则不一样，他们倾向于把钳子藏在罐子或抽屉里——尽管钳子末端到处都是挂环——这意味着我们认为家庭使用钳子必须有一个锁机制。这就排除了几乎所有可解锁的商业级夹钳，以及由一块连续弯曲的金属制成的沙拉式夹钳。

大多数长钳制造商提供的版本与扇形两端不锈钢，硅胶或尼龙，后两者用于不粘锅或搪瓷炊具。由于硅树脂的熔点比尼龙高，而且抓地力也比尼龙强，所以我们将尼龙排除在测试之外。我们过去使用过尼龙钳，从经验中知道，在烹饪过程中，当暴露在正常的热量水平下，尼龙钳很容易融化和变形。

我们还排除了那些试图在设计中加入抹刀或搅拌器的噱头版本。钳子不是铲子，铲子也不是钳子;试图强迫它们进行单一构建是徒劳的，会导致工具在两个任务上都失败

为了最终确定我们要测试的夹子清单，我们查看了亚马逊(Amazon)等主要零售商上最畅销的商品，并交叉参考了其他知名品牌的评论，比如美国的试验厨房。我们收集了33套符合我们标准的大钳，但有一半从未通过我们最初的审查:我们一拿到这些大钳，破坏交易的因素就一目了然了。有些夹子在挤压时很疼;另一些则有草率、不一致的锁定机制。最严重的缺陷是铰链松动，当我们打开夹钳并向相反方向旋转夹臂时，它会产生太多的运动。这是一种灾难，而不是美味。

测试

要找到最好的一把钳子，需要让每个模特都接受各种各样的厨房任务。我们的测试重点是抓取各种各样的物品，从大的湿鸡到小的硬模子，同时记录每对物品的使用舒适度。

测试1:举起大的食物

当你发现夹钳不够安全的时候，不要把一块大牛排或一只烤鸡从一个容器搬到另一个容器。为了测试每个模型抓大食物的能力，我们首先把夹子的一只手臂伸入洞中，用另一只手臂夹住鸡胸，举起一只6又3 / 4磅重的生整鸡，然后摇晃它，看它有多牢固;然后我们练习把鸡从台面移到烤箱，看看是否会出现问题。我们重复了这个测试，从烤箱里的铸铁锅里拿出一只煮熟的鸡，放在台面上，然后检查它脆皮上是否有任何损伤。

我们发现，带有扇形抓手的夹子彼此或多或少平行，感觉不太安全;那些两端互相倾斜的绳子可以更牢固地抓握。与此同时，扇贝过于锋利或尖尖的夹子很容易撕裂鸡皮和肉，使它们更像是捕食者，而不是你厨房里食物的盟友。

测试2:拿起薄而湿的食物

我们经常把钳子塞进大锅的沸水里，不管是为了抓一根意大利面，还是为了抓一颗绿豆来检验熟不熟。我们对这两种方法都进行了评估，从一锅冷水中取出四季豆(预熟的和冷的，以保持所有测试的一致熟度)，取出单根意大利面(以及成堆的意大利面)，看看每一套钳子处理这个任务有多容易。

然后我们把三颗豆子放在一个盘子里，就像木板一样，试着在不打乱顺序的情况下把它们夹起来，目的是看看哪个钳子足够灵活，可以完成这样一项精细的工作。

在几乎所有情况下，不锈钢抓取器在豆类和单股意大利面测试中都比硅涂层的抓取器更灵活，但在抓取成团的意大利面时就不那么灵活了。这是有道理的:硅胶涂层是抓地力，但也增加了厚度和体积的长头，使他们不太理想的细节工作。

测试3:把小食物翻过来

精度是高的标准，一个好的夹具应该满足。毕竟，在锅里舀东西时，两三次失败往往足以让我们在台面餐具罐里寻找备用计划。

我们在一个煎锅里装满了一批批带尾的31/40虾，反复翻转它们，看看夹子在近距离夹住光滑的尾壳的效果如何。这也需要我们注意弹簧的张力:因为当我们在炒锅上忙碌时，我们让钳子在锅上连续几分钟微微闭合，所以工具一直处于紧张状态。最硬的模型很快使我们的手疲劳。

在这种应用中，我们通常更喜欢不锈钢的抓手(尽管不是在不粘锅中)，因为较厚的硅涂层扇形末端感觉更笨拙，可能会挡住我们的视线。

测试4:评估传热

热得拿不住的钳子是没用的，不管它们有多好用。大多数钳子都是由相对较薄的金属片制成的，这样可以最大限度地增加表面积，使它们能够快速冷却，并保持手柄温度舒适。但并不是所有公司都做得一样好。

为了测试手柄上的热量能爬多远，我们把钳子放在一个三夸脱的平底锅里，锅里装满了大约2.5英寸的沸水(刚好够盖住所有的钳子)，浸泡了五分钟，让铰链端伸出来。然后我们把它们拉出来，用红外温度计记录手柄的温度，重点放在橡胶手柄上，或者全金属夹具上的等效位置。把手的平均温度为102华氏度(39摄氏度)——温暖而舒适——但有一双手的温度高到足以扭曲橡胶把手。

解释为什么一把火钳比另一把更热并不容易。我们寻找各种数据和它们达到的温度之间的相关性，但没有明显的因果关系。我们在数据中看到的最值得注意的相关性是，较重的夹子往往比重量较轻的夹子更热，这可能表明一对夹子的质量越大，它就越容易成为热沉。但即使在那里，数据也不够清晰，我们无法得出明确的结论，可能是因为这里有多种设计因素在起作用，使答案变得复杂。

在任何情况下，我们都不允许任何手柄温度超过130°F(54°C)的钳子。

测试5:非烹饪任务

有了一把好的钳子，你就会毫不犹豫地抓起热平底锅、铁丝架和刚从烤箱里出来的陶瓷模子。为了检验钳子能否抓取光滑光滑的表面，我们用每把钳子从水浴中取出一个装满布丁的3.5英寸的模子。我们测试了大约三种进场角度:从上方直接拉上来，以45度角拉上来，以及从侧面拉进来。

硅胶抓握器在框架测试中表现优于不锈钢，在抓握坚硬潮湿的表面方面表现更好。不锈钢的斜头钳不太牢靠，因为它们在钳头的一个点上施加了更大的压力。

我们还用钳子移走了热烤面包机的架子和烤盘，然后用钳子旋转了半个烤盘，上面放着半个西瓜，模拟在烤箱里转动烤盘。

虽然这两种风格都能做到这一点，但一些硅胶钳由于其结构而难以完成任务。在一些夹子中，下面的金属形状完全像扇形夹子，硅胶在上面形成一层紧密的涂层。在其他情况下，下面的金属更像是一个柄，硅胶延伸更远，以完成扇贝形状。后一种类型在扇形边缘缺乏坚固的金属骨架，允许硅胶在压力下扭曲和弯曲，使锅操作更加困难。我们更喜欢硅胶夹，它覆盖了一个扇形的不锈钢形状，弯曲较少。

测试6:关键测量

我们使用数字卡尺来测量每对钳的关键区域，从钢的厚度和硅胶涂层到扇形末端的尺寸和深度以及臂的最大伸展。一些钳子的顶端可以张开到近8英寸宽，而另一些钳子则很难达到5英寸宽，这限制了你能抓的食物的大小。我们没有发现较宽的夹子有任何舒适问题，但较窄的夹子在理论上可以抓取的东西方面有点过于限制。

我们特别注意手臂横向运动的数量，关闭夹子，将扇形末端推向相反的方向，然后使用卡尺测量运动的距离。我们获胜的OXO钳在这里有最严格的公差，扇形两端之间的运动不到四分之一英寸。在这个类别中，最后一名的夹子移动的幅度几乎是它的两倍，而且是为数不多的难以举起一只鸡的夹子之一。

测试7:弹簧张力

有些夹子很硬，有些夹子被自己的重量压得摇摇晃晃;一双好的鞋夹在中间，既不需要捏紧，也不需要握在手里松开。有一点阻力是好的。

我们测试的大多数大钳都采用扭力式弹簧(即盘绕式弹簧)将手臂分开，尽管有些使用带状弹簧。为了找出多少英尺磅的扭矩*需要关闭夹具，我们建立了一个夹具，以保持一个手臂安全桌面。我们在离铰链七英寸远的地方拧紧了一个带夹;悬挂一个袋子;然后在里面装满硬币，直到扇形的两端合上。然后我们用秤称硬币的重量，重复测试，并将结果换算成每组夹子的磅数。关闭弹簧所需的扭矩等于弹簧打开时推出的扭矩。

通过对所有弹簧的测试，我们发现最舒适的大钳需要0.25到0.5英尺磅的扭矩才能合上，刚好能让人感觉有反应，但又不会太紧而让人疲劳。大多数夹子都落在这个范围内，我们所有的首选也是如此;任何超出这个范围的都被排除了。(虽然我们也发现许多弹簧会随着使用而变紧，所以可能值得从感觉比你想要的更松一点的夹子开始;请参阅下面的“滥用测试”部分了解更多信息。)

一英尺磅是扭矩的度量单位。它等于一磅的力施加在一英尺的距离上。

测试8:滥用测试

在阅读了亚马逊上一些关于弹簧失效的抱怨后，我们又回到了跳汰机。使用相同的设置，这次我们将带夹连接到往复锯上，在长达一分钟的测试中，往复锯以四分之三英寸的速度移动一条手臂和弹簧，达到3000次。然后我们重新测试了合钳需要多少重量;在大多数情况下，它需要更多的努力，但不要太过，以至于变得不舒服。在一对夹子上，在快速运动过程中，滑动的扇形硅胶末端弹出，但没有一个弹簧失效。

我们如何选择我们的赢家

在性能测试之后，我们淘汰了抓地力得分较低的夹子，比如一款抓不住生鸡肉的夹子。获得DQ的其他故障包括:带有橡胶手柄的大钳在传热测试中熔化，重量不合理，锁定机制繁琐，完全打开缓慢，或者打开时宽度窄。

没有一套大钳在每一项性能指标上都名列前茅。像OXO公司的那种夹持角度很陡的大钳，在精度测试中表现出色，但在一般的抓取任务(比如举起杯子)中却没有名列前茅。下面没有全金属骨架的硅胶模型不能很好地抓住平底锅或烤箱架，但在抓住四季豆和牢牢抓住杯子方面做得很好。

最终，我们根据我们认为对普通家庭厨师的烹饪需求最重要的这些任务进行了选择。

最好的厨房钳子:OXO Good grip 12英寸钳子

我们喜欢的:在拥挤的锅中精确，长橡胶手柄握把，良好的弹簧强度，一致的锁定机制，结实但舒适的手柄推动好握12英寸不锈钢大钳排在我们名单的首位。

每个抓取器上有11个扇贝，这是一个普遍的数字，在鸡肉测试中没有滑倒或撕裂肉。钳子的头从钳子的臂部向内旋转大约成13度角，顶端的三个扇贝以轻微的压力接触相对的扇贝，这意味着钳子的整个顶部边缘都能很好地接触。

在Serious Eats团队中，代表着各种烹华体会app入口饪经验的许多人都觉得这种夹子很舒服。在所有带有橡胶握把垫的型号中，这些型号提供了最大数量的保护表面积，从铰链开始跨越了前五英寸和四分之一英寸。即使是大手也可以毫不费力地用橡胶握把握住大钳。

它们也是为大型任务而建造的:扇形两端之间的开口是第三大的，有7又3 / 8英寸(高于6又5 / 8英寸的平均跨度)。OXO的扇形头部并不是最宽的，但我们的测试并没有发现尺寸和性能之间的相关性。

虽然它不是我们测试过的最轻的型号，但它的横向移动最少，这说明了它们的制造质量有多好——这一理论得到了亚马逊上接近五星级的声誉的支持。在滥用测试后，它是两种保持一致弹簧强度的型号之一，而其他型号需要两倍的努力才能关闭。

OXO赢得了用户的好评，他们觉得弹簧的强度很舒服。合钳所需的扭矩为0.36英尺-磅，远低于平均水平(约0.5英尺-磅)，这使得这些工具非常适合手较小或手力量较弱的厨师。在抛虾测试中，它们是保持部分闭合最舒服的。

我们不喜欢的是:我们唯一的问题是这些钳子的能力有限，不能夹住圆的，硬的东西，比如模子。头部的角度使得在某些角度很难抓住弯曲的框架;用这个工具来完成这个任务，我们会坚持向上拉，这样扇贝就可以锁定在边缘以下。最后，这个类别的一个缺陷不足以克服OXO的精确度，这是大多数家庭厨师更频繁地要求的功能，而不是把光滑的陶瓷模子放在一起。(注:有报道称，OXO锁紧机构上的橡胶涂层会随着时间的推移而破裂，但我们还没有遇到这种情况，如果出现这种情况，我们会更新测试。)

最好的硅胶厨房大钳:OXO好握12英寸硅胶头大钳

我们喜欢的:如果你经常用不粘锅或搪瓷锅做饭OXO好握12英寸大钳硅胶头是经过测试的最好的版本。就像他们没有被涂层的兄弟(我们最喜欢的)一样，他们有同样舒适的抓地力，扇贝的形状相同，头部的角度也相同。在我们的测试中，其他的硅胶钳有一层更厚的硅胶，但这些衬垫通常不像在OXO上那样粘在钳上。更厚的硅树脂涂层也更笨重，在执行精密任务时产生笨拙的体验。OXO的硅胶长端也有一个完整的金属骨架，所以你不需要更多的工作来旋转平底锅或承受坚硬的表面。

在硅胶握把夹钳中，OXO的握把在我们的测试中被加热到100华氏度(38摄氏度)(排名第二)，比竞争对手的硅胶握把低40度左右，后者的握把最终会变形。

我们不喜欢的是:虽然它与我们的获胜者非常相似，但它并不是一模一样的复制品。当完全打开时，夹钳在扇形两端之间的宽度要窄一英寸多;横向运动比平均水平略显马虎;而且，虽然最初需要的力要小得多，但在滥用测试后，弹簧的刚度增加了50%以上。OXO表示，他们正在对硅胶钳进行升级，以便与不锈钢钳在同一家工厂生产，这意味着两种型号之间的一些差异将很快得到解决。

最好的极简厨房钳子:Cuisipro不锈钢锁钳

我们喜欢的:一些测试者说，获奖的OXO不锈钢大钳虽然很好，但体积太大。由于它的手柄宽度只有八分之五英寸多一点，采用橡胶握把，重量也高于平均水平，所以拿在手里会感觉很笨重。如果你想要一把简洁无褶的大钳子，那么Cuisipro 12英寸型号是最基本的。Cuisipro机头的角度在10度左右，比OXO机头的角度要小一些，所以它们能更好地抓住杯子之类的东西。

尽管没有橡胶垫，3/64英寸厚的全金属Cuisipro手柄的温度保持在91华氏度(33摄氏度)，比OXO更低，远低于102华氏度的平均温度。因为手柄的内边缘没有卷曲，所以清洁它们的内表面很容易。亚马逊(Amazon)上的一些评论称，Cuisipro的内缘挤压了它们，但我们无法再现真正的挤压感，即使我们试图故意这样做(是的，为了你的利益，我们愿意伤害自己)。

当然，以四分之三英寸的小运动快速脉冲钳与在一个人的手中打开和关闭它们是不同的，所以我们测试中弹簧张力的变化可能不会在正常使用的钳的使用寿命中发挥作用。但如果这里有什么启示的话，那就是从长远来看，买一把比你想要的更容易挤的钳子可能比买一把感觉太紧的钳子要好。

与OXO钳相比，5.5盎司的Cuisipro钳有一个更坚固的带状弹簧。大多数采用非扭转弹簧设计的夹具——你可以通过观察夹具内部，它们在哪里相遇来识别——比平均水平更硬。不过，Cuisipro使用起来还是很舒服的，它的锁定装置是一个大箍，很容易拉合，撞开也很舒服。事实上，在一个巧妙的设计中，带状弹簧作为锁定机构有双重作用。

我们不喜欢的是:因为合上的时候只有最中间的扇贝端会碰到，所以当你夹起一股意大利面时，这些钳子很好用，但当你夹起两到三颗青豆时，就有点笨拙了。向左或向右旋转烤盘比用OXO要困难，但拔出烤箱架却轻而易举。

最好的单手厨房钳子:Rösle锁钳

我们喜欢的:大多数锁钳的一个缺点是，即使可以单手解锁，大多数型号的锁钳都需要腾出一只手来拉锁扣，然后再锁上。通常当你做饭的时候，当你需要的时候，你没有现成的帮手。因此，我们四处寻找真正的单手锁钳。

这群人中最好的是Rösle锁钳。这些夹具的特点是一个滑动机构，由夹具的角度激活:将它们指向地板，挤压，它们就会解锁;把它们指向天花板，挤压，它们又锁上了。

你需要几分钟来适应它们，但之后就会变成第二天性。虽然锁开锁装置比想象中要灵敏得多——如果夹钳与地板平行，哪怕只是稍微偏离一点，你都可以激活这个装置——但我们从来没有在烹饪的关键时刻让它们锁住或解锁。大钳的弹簧比一般弹簧更硬，这一事实可能有助于解释为什么意外激活的频率比我们预期的要低。

我们不喜欢的是:Rösle夹子的结构就像一个坦克，但缺点是，它们也和坦克一样重，重达7又1 / 8盎司——和我们测试中的任何夹子一样重。单手锁定和锁动作是否值得(以及相对较高的价格标签)是一个决定，我们将留给你。

竞争的加剧

• 春天厨师硅胶钳这款硅胶夹钳很难夹住鸡肉，但在我们的其他测试中表现不错。
• iSi拉丝钳这些钳子的尖刺能咬鸡肉，但在抓意大利面和炸虾方面做得很好。
• Tovolo硅胶尖顶钳这些钳子的手柄是平的，拿起来很不舒服，而且很难抓住并拉出一个浸在水里的模子。
• 因此，厨师12英寸多钳这些钳子有很强的弹簧，有时甚至很难保持打开状态。
• Calphalon不锈钢大钳硅胶头这些钳子用起来很笨拙，但出奇地牢固。
• Zyliss厨具钳虽然这些长钳的形状与众不同，握起来也很好，但使用它们精密的尖端会让我们的手腕紧张。
• Cuisinart硅胶头12英寸大钳这些钳子的头较粗，因此很难夹住易碎的食物。
• Cuisipro 12英寸硅胶锁钳这些钳握起来很好，但在烤箱中旋转烤盘时需要更多的肌肉。
• 诺普罗不锈钢锁钳这些大钳抓握效果很好，但有一个黏糊糊的锁紧装置，操作起来比较困难。
  
• Cuisipro 12英寸带牙硅胶钳:这个模型的锁紧机构是粘性的，在水的测试过程中，他们需要更长的时间才能完全打开和掉落杯盖。
• Cuisipro不锈钢炒钳这些夹子挣扎着要抓住烤面包机的架子。
• 弹簧厨师长不锈钢钳总的来说，我们喜欢这些夹子。然而，他们在从冰水中捡起滑溜溜的、半熟的青豆时确实遇到了更多的困难。
• 全包12英寸不锈钢锁紧钳这些夹子太可怕了，抓不住生鸡肉，甚至举不起来。
• Vollrath Utility Tong没有通过我们最初的审查。
• Amco先进性能不锈钢锁钳没有通过我们最初的审查。
• 厨具硅胶头不锈钢大钳没有通过我们最初的审查。
• KitchenAid经典不锈钢多功能钳没有通过我们最初的审查。
• 大厨不锈钢大钳没有通过我们最初的审查。
• 厨师耐热硅胶任务钳没有通过我们最初的审查。
• Kuhn Rikon软边锁紧特纳钳没有通过我们最初的审查。
• Edlund 12英寸重型不锈钢餐厅钳没有通过我们最初的审查。
• Dreamfarm Clongs没有通过我们最初的审查。
• 梅塞米斯特不锈钢锁钳没有通过我们最初的审查。
• 梅塞米斯特硅胶涂层锁钳没有通过我们最初的审查。
• masterad硅胶快速钳没有通过我们最初的审查。
• 马斯特拉德不锈钢钳没有通过我们最初的审查。
• J.A.汉克斯国际童鞋没有通过我们最初的审查。
• 约瑟夫约瑟夫提升不锈钢钳没有通过我们最初的审查。
• Tovolo倾斜不锈钢钳没有通过我们最初的审查。

常见问题

我需要多大的厨房钳子?

我们建议使用12英寸的厨房钳子。它们是烹饪和烧烤最通用的。然而，有一双这样的鞋子会很有帮助9英寸的厨房钳子随时准备服务。

什么厨房钳子最适合做饭?

经过广泛的测试，我们推荐好握12英寸不锈钢大钳。如果你主要使用不粘锅，我们喜欢OXO好握12英寸大钳硅胶头。

哪些夹子是耐热的?

我们推荐的所有夹子都是耐热的——即使是我们最喜欢的硅胶头的夹子也能承受高达600°F(316°C)的温度。