《放轻松，美国》中的鸡肉和饺子

准备高汤时，去掉鸡的内脏和脖子;减掉多余的脂肪。将鸡肉、10杯水和接下来的7种材料(通过欧芹串)放入8夸脱的高汤锅中，煮沸;华体会应用下载转小火，不盖盖子炖煮1小时，必要时将泡沫从表面撇去。从热源移开;静置20分钟。

去鸡皮;去骨，去皮去骨。用两把叉子将鸡肉切成小块。用筛子将汤汁滤入大碗;丢弃固体。将肉汤和鸡肉冷却至室温。将肉汤和鸡肉盖上盖子冷藏8至24小时。从表面脱脂凝固脂肪;丢弃。准备8杯肉汤和所有的鸡肉。 Refrigerate remaining broth in an airtight container for up to 1 week, or freeze for up to 3 months for another use.

准备饺子时，在荷兰烤箱中用中火融化一汤匙黄油。在锅中加入洋葱、芹菜和胡萝卜;煮8分钟，偶尔搅拌一下。加入1汤匙面粉，3/4茶匙盐和胡椒粉;不断搅拌，煮1分钟。加入8杯备用高汤搅拌。煮沸;转小火煮15分钟，偶尔搅拌一下。

称出或用勺子将4.5盎司面粉(约1杯)倒入干燥的量杯中;用刀削平。将面粉、小苏打和1/4茶匙盐混合，用搅拌器搅拌。用糕点搅拌机或两把刀切2汤匙黄油，直到混合物看起来像粗面粉。加入酪乳，搅拌至湿润。

将面团分成24份(约1茶匙)放入肉汤混合物中。盖上盖子煮8分钟。轻轻搅拌备用的鸡肉丝和百里香。小火慢炖6分钟或直到完全加热，饺子就做好了。关火，用勺子舀入浅碗中。撒上切碎的欧芹。