尼加拉瓜菊苣粉食谱 - 华体会体育推荐

注:

这道菜可以切成两半。
鸡肉可以提前2天煮熟。要储存，把鸡肉和3杯过滤汤汁放在密封容器和冰箱。
大米可以提前2天准备好。放入密封容器中冷藏。
快速的做法是:不要把胡萝卜丁和米饭一起煮，而是用2杯半的速冻胡萝卜和胡萝卜代替。买一只烤鸡(你需要4杯鸡肉丝)和低钠的鸡汤，而不是自己煮鸡肉，自己做汤。

拉丁美洲烹饪:尼加拉瓜圆圆肉丸

准备:0分钟

库克:2小时

活动:60分钟

总:2小时

服务:10到12份

费率和评论

给鸡

1整只大鸡(约朝四晚五磅)，切成8片，去皮
1媒介黄色或白洋葱(225g)，去皮切成6个楔形
1媒介青椒(130克)去籽，切成四瓣
6大蒜丁香(30克)剥皮粉碎
1一汤匙(9克)钻石水晶洁食盐;如果使用食盐，按体积或相同重量使用一半的量
2茶匙(6克)黑色的花椒
1石灰,减少了一半

为了大米

2汤匙(30克)无盐黄油
1汤匙(15毫升)橄榄油
1媒介黄色或白洋葱(225g)切碎(约1杯)
1媒介蒜瓣(5g)，切碎(约1茶匙)
2茶匙(6克)钻石水晶洁食盐;如果使用食盐，按体积或相同重量使用一半的量
2汤匙(30克)番茄酱
2杯(425克)长粒白米
2媒介胡萝卜(115克)去皮切成小块(约1杯)
1夸脱(945ml)鸡汤

为了Arroz con Pollo

3.汤匙(45克)无盐黄油，分成两份
8盎司(225克)烟熏香肠(如Lil’Smokies)或波兰香肠，切成1/4英寸厚的圆形
1/4英镑(115克)切片熟食火腿，粗切
1媒介黄色或白洋葱(225g)切碎(约1杯)
3／4杯(75克)排水罐头或罐piquillo辣椒切碎
2汤匙(30克)番茄酱
6汤匙(120克)番茄酱
3／4杯(115克)pimento-stuffed橄榄,切
1／3杯(35克)酸豆,排干
1又1/2杯(185克)冷冻豌豆
粗盐
一杯(2盎司;60克)细磨碎的帕玛森奶酪(可选)
黄油白吐司(可选)

鸡肉:将鸡肉，洋葱，甜椒，大蒜，盐，胡椒粒，和2夸脱(1.9升)冷水(鸡肉应该浸入2英寸;如有必要，可加水)。把酸橙汁挤进锅里，把一半的酸橙汁倒进锅里。用中火煮开，然后立即调到中低火炖，直到鸡肉熟透，把即时读数温度计插入大腿最厚的部分，温度达到165华氏度(74摄氏度)，大约20分钟。
用钳子将鸡肉放入大碗中。冷却到可以处理的时候，把鸡肉切成小块，去掉骨头;你应该吃4杯鸡丝。滤出肉汤(除去固体)，预留4杯肉汤;把剩下的放在一边备用。
米饭:在一个大的厚底炖锅中，用中火融化两汤匙黄油。加入油，洋葱，大蒜和盐，搅拌，直到软化，大约5分钟。加入番茄酱搅拌，煮至颜色变黑，大约1分钟。
加入米饭和胡萝卜，搅拌，直到米饭完全裹上洋葱混合物，大约1分钟。加入保留的肉汤，用中火煮沸。继续煮，直到大部分液体蒸发，你可以看到米饭表面的小气泡。把火调到最低，盖上锅盖，煮到米饭熟，大约需要20分钟。关火，用筷子或叉子把米饭弄松，放在一边。
对于arroz con pollo:在一个高边的大煎锅中，用中火融化两汤匙黄油。加入香肠和火腿，煮至浅棕色，约3分钟。移到盘子里，放在一边。
在空锅中融化剩下的1汤匙黄油。加入洋葱和辣椒煮至变软，大约5分钟。加入番茄酱搅拌，煮至颜色变黑，大约1分钟。加入番茄酱和保留好的鸡肉丝，搅拌，直到鸡肉完全被混合物包裹。
加入备用的米饭，然后加入备用的香肠和火腿混合物。加入橄榄、刺山柑和豌豆搅拌。煮10到15分钟，偶尔搅拌，让味道融合。用盐调味。
热腾腾的搭配磨碎的帕玛森奶酪和黄油白吐司，如果用的话，配上。

特种设备

大汤锅或荷兰烤箱，即时读数温度计，钳子，过滤器，大碗，有盖的厚底大炖锅，高边大煎锅

这个食谱出现在

拉丁美洲烹饪:尼加拉瓜圆圆肉丸

营养成分(每份)
335	卡路里
19 g	脂肪
21克	碳水化合物
21克	蛋白质

营养成分
份量:10至12份
每份份量
卡路里	335
%每日摄入量*
总脂肪19 g	24%
饱和脂肪7克	35%
胆固醇69毫克	23%
钠1127毫克	49%
总碳水化合物21克	8％
3g膳食纤维	10％
总糖6g
蛋白质21克
维生素C 39mg	196%
44毫克钙	3％
铁2毫克	13%
钾548毫克	12％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。