慢炖鸡肉玉米饼汤与所有的固定配方

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风味浓郁的鸡肉玉米饼汤需要在慢炖锅中长时间炖煮。 詹妮弗墨西哥

浓郁的鸡肉玉米饼汤由慢炖的鸡腿制成,加入了典型的配料——鳄梨、红洋葱、酸奶油、香菜奶酪、玉米饼、酸橙和辣酱——在这道简单而持久的慢炖餐中。汤汁的深度来自苹果醋、安乔辣椒粉和无糖可可粉,而烟熏则来自罐装墨西哥辣椒、火烤番茄和孜然。

为什么这个配方有效:

  • 提前把鸡肉和sautéing蔬菜煎成褐色有助于调味。
  • 罐装的墨西哥辣椒,安乔辣椒粉,孜然,和一点无糖可可粉创造出层次分明的味道。
  • 在烹饪开始时加入苹果醋,可以确保汤汁在慢炖过程中保持鲜亮和美味。
  • 大量的浇头允许定制。

配方的事实

4.8

(8)

活动:20分钟
总:4小时30分钟
服务:6份

费率和评论

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  • 2汤匙特级初榨橄榄油

  • 1又1/2去骨去皮的鸡腿

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 1黄色或白洋葱,切碎(约1 1/2杯)

  • 1墨西哥胡椒,切碎(约1/3杯)

  • 3.媒介丁香大蒜,切碎(约1汤匙)

  • 1又1/2茶匙安丘智利粉

  • 1又1/2茶匙地面孜然

  • 1茶匙无糖可可粉

  • 1lager-style啤酒

  • 2月桂叶

  • 3.嫩枝新鲜百里香

  • 1智利的阿多波辣椒,剁碎

  • 1 (14.5-盎司)可以切成丁的西红柿,最好是火烤的

  • 1汤匙番茄酱

  • 2茶匙苹果醋

  • 1盎司可以青椒切丁

  • 6自制的或商店买的低钠鸡汤

服务:

  • 1鳄梨,丁

  • 1媒介红洋葱,丁

  • 酸奶油

  • 切碎的新鲜香菜叶和细茎

  • 切达奶酪丝

  • 墨西哥玉米片碎或者油炸的新鲜玉米饼切成条

  • 2酸橙,切成楔形

  • 辣椒酱

方向

  1. 在荷兰烤箱中用中高火加热油。用盐和胡椒粉给鸡肉调味。当油微微发亮时,鸡肉两面都变成棕色,总共大约8分钟。将鸡肉放入慢炖锅的碗中。

  2. 将火调至中火。在同一个锅里加入洋葱和jalapeño,经常搅拌,从锅底刮出棕色的部分,直到它们开始变软,大约需要6分钟。加入大蒜,继续煮到有香味,大约1分钟。加入辣椒粉、孜然粉和可可粉,煮到香味,大约30秒。加入啤酒,调到中高火,煮沸。

  3. 和月桂叶、百里香、墨西哥辣椒、西红柿、番茄酱、醋、青椒和鸡汤一起放入慢炖锅中。用盐和胡椒粉调味。用小火煮至少4个小时,直到鸡肉熟透,变软。

  4. 丢弃月桂叶和百里香枝。用两把叉子切鸡肉丝。如果需要的话,尝尝味道并调整调味料。

  5. 将汤舀入碗中,用牛油果、洋葱、香菜、切达干酪和墨西哥玉米片装饰。在餐桌上传递酸橙和辣酱。

特种设备

荷兰烤箱,慢炖锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
305 卡路里
17 g 脂肪
28 g 碳水化合物
11 g 蛋白质
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×
营养成分
份:6
每份份量
卡路里 305
每日摄入量% *
总脂肪17 g 22%
饱和脂肪5g 26%
胆固醇26个毫克 9%
1251毫克 54%
总碳水化合物28 g 10%
膳食纤维6克 21%
总糖11g
蛋白质11 g
维生素C 84毫克 422%
钙197毫克 15%
铁3毫克 15%
钾874毫克 19%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)