剩下的烤火鸡汤食谱

一小碗剩下的感恩节火鸡汤,里面有培根、胡萝卜、芹菜、洋葱和欧芹。

华体会app入口Serious Eats / J. Kenji López-Alt

为什么有效

  • 把剩下的烤火鸡尸体放在商店买的或自制的鸡汤里炖,可以增加火鸡的味道。
  • 除了火鸡肉和培根,任何剩下的蔬菜都可以加到汤里。

在我家,如果感恩节过得好,第二天早上你肯定会发现到处都是一些东西:几把吉他和几瓶半空的苏格兰威士忌。火鸡肉和尸体。有很多轻度宿醉需要照顾。

我不知道你是怎么想的,但如果不是躺在床上希望自己从未出生(或者至少是那个该死的苏格兰人,第一个决定蒸馏发酵大麦的人从未出生),我治疗宿醉的下一步行动就是用烹饪的方式度过宿醉。把胡萝卜切成一口大小的方块,或者小心翼翼地切洋葱,一次切一片,这些重复的工作让人很放松。我想是习惯了吧,周日早上在餐馆上太多班了。

所以火鸡汤在我的感恩节剩菜清单上是有道理的。

至于剩菜食谱,这几乎是不需要动脑筋的。华体会体育手机端APP你把火鸡尸体放在地上,所以你只需要一点商店里买的或自制的鸡汤,用小火炖一下,大约一个小时就能得到美味的火鸡底料。与此同时,胡萝卜、芹菜、洋葱和一些切碎的培根是我的最爱,当然,剩下的蔬菜也可以。土豆、红薯、豌豆、球芽甘蓝叶子,不管你有什么,汤锅都能装得下。

感恩节食物的美妙之处在于使用把所有的味道都放在一个盘子里,这意味着它们放在一个碗里也一样好吃。

配方的事实

5

(1)

活动:15分钟
总:75分钟
服务:4到6份

费率和评论

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  • 2夸脱低钠商店买的或自制的火鸡股票

  • 1烤火鸡剩余胴体,切成粗块

  • 2月桂叶

  • 2嫩枝百里香

  • 8盎司板培根,切成1/2 * 1/2 * 1/4英寸的棒子(可选)

  • 1洋葱,切成薄片(约1 1/2杯)

  • 2媒介胡萝卜,切成中等大小(约1 1/2杯)

  • 3.肋骨芹菜,倾斜切片(约1 1/2杯)

  • 1英镑剩下的烤火鸡肉大致被撕成一口大小的碎片

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 3.汤匙切碎的新鲜欧芹叶

方向

  1. 将高汤、火鸡部位、月桂叶和百里香枝放入一个大汤锅中。大火烧开,转小火煮1小时。将肉汤滤入中等大小的炖锅中,丢弃固体。

  2. 加入培根、洋葱、胡萝卜和芹菜。炖至蔬菜变软,大约需要10分钟。加入火鸡片搅拌均匀,用盐和胡椒粉调味。加入欧芹搅拌即可食用。

笔记

这种汤也可以用商店里买的烤鸡来做。

营养成分(每份)
196 卡路里
4 g 脂肪
9克 碳水化合物
30克 蛋白质
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×
营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里 196
每日摄入量% *
总脂肪4 g 5%
饱和脂肪1g 5%
胆固醇87毫克 29%
1179毫克 51%
总碳水化合物9克 3%
膳食纤维2g 7%
总糖4g
蛋白质30克
维生素C 9mg 45%
钙69毫克 5%
铁2毫克 12%
钾696毫克 15%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)