Shurabet el Eid(节日汤)食谱gydF4y2Ba

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

白米饭将简单的肉汤变成了更饱的一餐。gydF4y2Ba
白米饭的简单味道让肉汤和肉丸里的香料脱颖而出。gydF4y2Ba
新鲜的欧芹不仅是配菜，还为菜肴增添了光彩。gydF4y2Ba

这种汤的名字在阿拉伯语中翻译为“节日汤”，因为它通常在圣诞节或复活节前后制作。由于它的营养价值，它也适合刚生完孩子的妇女或感冒的人——把它看作是阿拉伯版的鸡汤面。传统的节日食谱通常以kubbeh为特色，这是一种由碎肉和碎肉制成的饺子，馅料是碎肉sautéed，里面有洋葱、香料和松子。然而，在日常饮食中，烤肉丸是唯一的明星。与人们听到“肉丸”这个词时可能想到的传统的大而蓬松的肉丸不同，这些肉丸很小——比一颗弹珠还小——很有嚼劲，唯一的添加物是一些调味料。它们为汤中柔软光滑的元素增添了一种令人愉悦的对比质感。gydF4y2Ba

刚煮好的米饭或吃剩的米饭通常会加入锅中。你所使用的大米种类相对来说是根据个人喜好而定的——任何短粒或中粒的大米，如卡罗斯、海鲜饭、寿司或茉莉都是不错的选择。因为印度香米，一种长粒米，不吸收味道，质地柔软，但在这里最好不要用。gydF4y2Ba

这个食谱华体会应用下载的食材非常简单，所以这道菜的味道真的取决于肉汤的质量。汤的种类没有限制(鸡肉、牛肉、羊肉或混合都可以)，但自制的汤总是首选(如果用商店买的肉汤，我喜欢用小火煨一下，加入额外的香料)。gydF4y2Ba

我个人喜欢用gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba因为我觉得它是最精致的，与其他食材的简单相得益彰。华体会应用下载大多数情况下，我用烤鸡的残骸做肉汤，用洋葱、月桂叶、大蒜和胡萝卜作为香料，用整个胡椒子、多香果、香菜和肉桂作为香料。有时我会加一些整瓣的丁香或小豆蔻。如果是用生鸡肉块做肉汤，我建议先煮几分钟，然后倒入干净的锅中，加入清水和香料——这将产生更清澈的肉汤，无论是外观上还是味道上。gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba40分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

肉丸:gydF4y2Ba

1／2gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba(225克)切碎gydF4y2Ba碎肉gydF4y2Ba(牛肉、羊肉或两者的混合)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba；对于食盐，按体积使用一半的量gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba

汤:gydF4y2Ba

1又1/2gydF4y2Ba夸脱gydF4y2Ba(1.5 l)gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba或gydF4y2Ba低钠gydF4y2Ba店里买的gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面甜胡椒gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
1杯(约6盎司;gydF4y2Ba170gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba煮熟的平原中gydF4y2Ba——或者短粒gydF4y2Ba白米gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙切碎gydF4y2Ba平叶欧芹gydF4y2Ba叶片和嫩茎gydF4y2Ba

肉丸:gydF4y2Ba烤箱预热到400°F(200°C)，在有边的烤盘上铺上羊皮纸。在一个中等大小的碗里，将绞碎的肉与橄榄油、盐、黑胡椒、孜然和肉桂混合。用一只干净的手，揉捏直到完全混合，肉丸混合物感觉有点黏，大约2分钟。gydF4y2Ba

吉利安阿特金森gydF4y2Ba
用干净的、抹上少许油的手，把肉丸混合物揉成葡萄大小的丸子，放在准备好的烤盘上(你应该有大约30个肉丸)。gydF4y2Ba

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烤肉丸直到开始变成棕色，大约需要5分钟。gydF4y2Ba

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汤:gydF4y2Ba在一个3夸脱的炖锅里，把鸡汤和肉桂，多香果和黑胡椒一起煮沸，然后调低火炖。品尝肉汤，然后按你的喜好加盐调味。(如果使用商店购买的肉汤，请遵循额外的说明。)gydF4y2Ba

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将米饭和肉丸放入肉汤中，炖5到10分钟，直到米饭稍微变软，味道有机会融合。gydF4y2Ba

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上桌时，在每个碗里放几个肉丸，然后舀上米饭和肉汤。撒上新鲜的欧芹即可食用。gydF4y2Ba

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笔记gydF4y2Ba

如果你用的是商店买的肉汤，加入1个小洋葱，1瓣大蒜，1片月桂叶和香料，让它再炖10分钟左右，以注入汤中;丢弃香料，然后继续制作。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

完成的汤可以在密封容器中冷藏长达5天。食用前轻轻加热。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
229gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
11 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
14 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
18 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	229gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba11 ggydF4y2Ba	14%gydF4y2Ba
饱和脂肪3 ggydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba38毫克gydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1223毫克gydF4y2Ba	53%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba14 ggydF4y2Ba	5％gydF4y2Ba
膳食纤维1克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
总糖1克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba18 ggydF4y2Ba
维生素C 4毫克gydF4y2Ba	20％gydF4y2Ba
54毫克钙gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
铁3毫克gydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
钾501毫克gydF4y2Ba	11%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba