雷姆Kassis

利姆·卡西斯(Reem Kassis)是一名巴勒斯坦作家，她的作品专注于食物与文化、历史和政治的交集。你可以在《华尔街日报》、《华盛顿邮报》和《纽约时报》上找到她的一些文章。她的第一本食谱，巴勒斯坦圆桌会议(2017)，获得了美食作家协会奖和美食家世界食谱奖，获得了詹姆斯·比尔德奖提名，入围了安德烈·西蒙奖和爱德华·斯坦福奖，并被选为2017年美国国家公共电台最佳书籍之一。她的第二本食谱是阿拉伯式的桌子(2021)。

Reem拥有宾夕法尼亚大学的两个本科学位，沃顿商学院的工商管理硕士学位，以及伦敦经济学院的社会心理学硕士学位。利姆曾是麦肯锡咨询公司的顾问，如今，他的作品用食物和讲故事的方式与世界分享整个巴勒斯坦地区的叙事和烹饪历史。

你们的荒岛美食是什么?

“越南河粉或一碗印度咖喱——没有什么比一碗汤面或一碗米饭上放着浓郁的咖喱更让人舒服的了。”

你最喜欢的调味品是什么?

“辣椒酱!几乎什么都有，沙塔，印度辣酱，弗兰克，绿色塔巴斯科。我非常喜欢辣酱，基本上我吃的是用辣酱调味的食物，而不是用辣酱调味的食物。”