“巴黎糕点俱乐部”的cr br lsm - 1

1. 将烤箱预热到150°C(300°F)。把一壶水烧开。

2. 把奶油和香草籽放在一个小锅里煮沸
   中火加热。

3. 把蛋黄和细砂糖放在一个小碗里搅打。当牛奶煮沸后，慢慢地把它倒在鸡蛋混合物上，边搅拌边搅拌。用一个大勺子舀掉泡沫，把混合物倒入一个小模子里。

4. 把模子放在一个深的烤盘里，倒入热水，让水漫过模子的一半。烤40分钟，或直到凝固，但中间仍有轻微晃动。

5. 小心地将烤盘从水浴中取出，在室温下冷却几分钟。冷藏2小时或过夜。

6. 撒上一层薄薄的德梅拉拉糖，用喷灯或烤架烤几分钟，直到糖变成焦糖。

7. 用勺子敲开焦糖脆皮，感觉很开心。

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