蜂蜜玉米松饼食谱

蜂蜜为这些泥土味、湿润的玉米松饼增添了完美的温和甜味。

20140331 - 288288 -蜂蜜-玉米edit.jpg——松饼
伊冯Ruperti

为什么有效

  • 在将黄油与其他配料混合之前先将其软化,这样更容易混合。华体会应用下载
  • 将食材混华体会应用下载合在一个碗里,以尽量减少清理。

玉米松饼是最简单的松饼之一,也是我的最爱。我不仅喜欢食品柜里的食材清单和简单的一碗搅拌法,我也喜欢玉米粉的嘎吱嘎吱和粗糙的质地,以及它甜美的泥华体会应用下载土味。在所有松饼品种中,除了麸皮,玉米松饼感觉更健康,不像蛋糕。(不过相信我,我的胃口对蛋糕松饼没有异议。)

虽然这个食谱很简单,但我想让它的味道更有层次。几年前,我在一家餐厅品尝了一种独特而美味的玉米面包,里面充满了蜂蜜和切达奶酪,还点缀着黑胡椒。为了重现这些味道,我尝试了几批松饼。但既然我想把这些当早餐吃,我就不喜欢这种甜味和咸味的混合。在取出黑胡椒和切达干酪后,我最终得到了一个简单湿润的蜂蜜松饼,我无法停止咀嚼。

有些人可能会觉得蜂蜜很无聊,但蜂蜜是坚果玉米粉的完美补充。减少味道,让玉米渗透进来,同时还能做出美味的松饼。甜度是完美的:蜂蜜和糖的组合有足够的蜂蜜味道,而不会太甜。如果想吃更多的蜂蜜,可以涂上一团丰富的蜂蜜黄油。简单地说,简单往往是最好的。

2014年4月

配方的事实

4.5

(2)

活动:15分钟
总:35分钟
服务:12份

费率和评论

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  • 8汤匙(4盎司)软化的无盐黄油
  • 1/4杯(1 3/4盎司)砂糖
  • 1/2茶匙盐
  • 2个大鸡蛋
  • 半杯蜂蜜
  • 1杯牛奶
  • 11又1/4杯玉米粉
  • 一杯(5盎司)普通面粉
  • 1汤匙泡打粉
  • 蜂蜜黄油:
  • 12汤匙(6盎司)软化的无盐黄油
  • 2汤匙蜂蜜

方向

  1. 调整烤箱架到中间位置,预热到350°F(180°C)。轻轻抹上12杯松饼平底锅的油。在一个大碗里搅拌黄油、糖和盐,直到呈淡奶油状。把鸡蛋打匀。加入蜂蜜和牛奶。

  2. 向碗中加入玉米粉、面粉和泡打粉,搅拌至混合。将面糊倒入松饼杯中,烘烤至金黄色定型,约需20分钟。让松饼在锅里冷却10分钟,然后从锅里拿出来放在铁架上冷却(见注释)。

  3. 制作蜂蜜黄油,搅拌软化的黄油和蜂蜜,直到混合。服务。

特种设备

12杯松饼平底锅

笔记

把松饼从锅里拿出来,把锅侧着,轻轻地把松饼拿出来。