印第安妈妈的糖奶油派gydF4y2Ba

1. 制作馅饼面团:gydF4y2Ba把黄油切成1/2英寸的方块。5汤匙冷冻20分钟或过夜;剩下的1又1/8根放在冰箱里冷藏，直到可以使用。gydF4y2Ba

2. 将红酒醋倒入冷水中搅拌备用。gydF4y2Ba

3. 将面粉、盐和糖混合在食品加工机的碗里，搅拌5到6次。加入冷冻黄油，搅拌25到30秒，直到混合物像粗面粉。加入冷冻黄油，搅拌15到20次，直到黄油变成豌豆大小的块。gydF4y2Ba

4. 加入6汤匙醋水，搅拌6次。面团应该开始变得易碎了。在你的手掌上挤一点来测试面团。如果很容易粘在一起，就完成了。如果没有，加入1/2汤匙醋水，再搅拌3次。根据需要重复这个过程，直到面团粘在一起。gydF4y2Ba

5. 将生面团移至轻轻撒上面粉的工作面上，揉至光滑;面团永远不要在食品加工机中聚在一起。gydF4y2Ba

6. 将生面团分成两等份，每一份揉成球状。把球稍微压平，分别用保鲜膜包起来。让面团在冰箱里休息，直到准备使用，至少20分钟，但最好过夜。gydF4y2Ba

7. 准备使用时，从冰箱中取出一个面团球。另一种可以冷冻，用来做未来的馅饼。gydF4y2Ba

8. 把面团擀成14英寸的圆，1/16到1/8英寸厚。用锅盖或碗作为指导。gydF4y2Ba

9. 在9英寸的烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾，撒上面粉。旋转锡罐使其覆盖在侧面。把锡罐翻过来，把多余的面粉拍掉。gydF4y2Ba

10. 把面团捏紧，放在准备好的烤盘上。在烤盘上轻敲几下，直到面团沉淀下来。用指尖轻轻将生面团压入烤盘的四角。gydF4y2Ba

11. 卷壳:gydF4y2Ba轻轻地把派面团的边缘卷进去，用拇指和食指把卷好的边缘放在烤盘的边缘上。小心不要把面团从烤盘里拉出来。这样会导致皮在烤的时候陷进烤盘里，留下太短的派皮。gydF4y2Ba

12. 用每只手的拇指和食指抓住派皮的边缘，相距约一英寸。把你的右手伸向你的左边，把你的左手伸向你的右边。把你的左手放在第一个褶的右边1/2英寸，重复这个过程，直到你在派皮上工作。gydF4y2Ba

13. 把你的食指放在每个褶的后面，用拇指和食指挤压饼皮外面的点。因为我们的派面团都是黄油，而黄油在烤箱里很快就会变软融化，所以首先要做一个尽可能锋利、轮廓清晰的卷。gydF4y2Ba

14. 将卷好的派皮放入冰箱至少20分钟，然后放入冷冻室冷藏20分钟至整晚。gydF4y2Ba

15. 致盲人烘焙:gydF4y2Ba将烤箱预热到400°F(200°C)。将冷冻的、卷曲的派皮放在烤盘上。在蛋壳内部铺上羊皮纸或咖啡滤纸。放入未煮熟的豆子，直到豆子与卷边的顶部边缘均匀。按下豆子，确保它们伸展到壳的边缘。gydF4y2Ba

16. 烤20分钟，中途旋转180度。卷曲的外缘应该是干的和金黄色的。gydF4y2Ba

17. 制作馅料:gydF4y2Ba预热烤箱至400°F(200°C)，将派皮放在烤盘上。备用。gydF4y2Ba

18. 将砂糖，红糖，面粉和盐混合在一个中等大小的碗里。用打蛋器搅拌或用手搅拌，打碎任何结块并混合配料。华体会应用下载gydF4y2Ba

19. 用木勺或抹刀轻轻搅拌浓奶油。不要过度混合。打发奶油可以防止派凝固。加入香草酱搅拌。gydF4y2Ba

20. 做馅饼:gydF4y2Ba将馅料倒入准备好的派皮中，烤20分钟。旋转180°，再烤20到25分钟，直到大气泡覆盖表面。当派从烤箱里出来的时候，它看起来不会凝固。gydF4y2Ba

21. 冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时，最多可冷藏一晚，然后切片。食用前撒上糖粉。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

9英寸馅饼盘gydF4y2Ba

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