如何制作软先生式软饮

我就是从软蛋卡车上学到"蝙蝠出地狱"这句话的就像"麦克斯，别像刚出地狱的蝙蝠一样跑出去。这只是冰淇淋，我想看到你活到11岁生日。”对不起，爸爸，但这不是冰淇淋。这是Softee先生。

没有什么比它更滑的了，在融化的时候几乎是滑的。它真的不像其他冰淇淋——甚至不像其他软冰淇淋。在冷冻甜点的分类树中，软糖先生的工业漩涡独树一帜。但正如“大同志冰淇淋车”在纽约的迅速成功所证明的那样，这对我们来说没什么大不了的。毕竟，这是我们美国人的集体童年的凝固形式。

但在二月份，所有这些对过去的回忆对我没有什么好处，因为那时，“软先生”卡车正在冬眠(我想象它们蜷缩在大橡树的洞里)。我要我的软冰淇淋现在．

Softee先生的华体会应用下载很简单:牛奶、糖、奶油、玉米糖浆、乳固体、乳清和一些稳定剂，让它在软装温度下几乎像布丁一样。用普通的家庭食材复制这种口感并不容易，但可以做到。华体会应用下载

这款冰淇淋的底料是由玉米淀粉和秘密成分明胶各占一半制成的。明胶起到了稳定剂的作用——它可以减少冰淇淋中冰晶的大小，使冰淇淋即使在快要融化的时候也能保持原来的形状。那种光滑的、“为什么不融化”的口感是软先生体验的标志，只要你让冰淇淋融化，直到它回到融化的、软的状态，你每次都能得到这种体验。

没错:这是软的，你可以冷冻，解冻，再冷冻，只要你想要多少次，几乎没有明显的损失，梦幻般的软的轻盈。诺贝尔奖委员会，你有我的号码。

不像软糖先生，你自制的软冰淇淋尝起来像真正的香草。作为斯特拉出色的发现大溪地的香草豆有一种美丽的花香，向大规模生产的工业食品方式致敬，同时味道也非常非常好。在牛奶中浸泡一颗豆一个小时，你会得到一种与众不同的香草体验(别担心，你仍然会得到另一种香草豆或香草提取物的绝佳风味)。

还有一个小技巧——搅拌之前在冰淇淋底里加一小杯苏格兰威士忌。它做出了你永远都不知道你一直想要的冰淇淋味道。