著名的威化巧克力冰淇淋蛋糕配方

在我小的时候，夏天过生日很震撼，因为它总是意味着两件事:一场大型烧烤和一场卡维尔冰淇淋蛋糕．虽然我很喜欢祖母自制的蛋糕，但没有什么能与这种每年一次的美味相提并论，这种奶油层的巧克力和香草冰淇淋被松脆的巧克力碎屑隔开。冰淇淋蛋糕的部分魅力在于它是如此短暂。在夏日炎炎的阳光下，在家庭聚会上摆一个冰淇淋蛋糕，没有人会有礼貌——每个人都在争夺最后一块蛋糕，或者我应该说水坑．

当我的生日临近时，我受到启发，想要做一个简单的冰淇淋蛋糕，它是卡维尔冰淇淋蛋糕和我最喜欢的免烤蛋糕的混合体:用纳贝斯克著名巧克力华夫饼做的臭名昭著的奶油冰箱蛋糕。当夹在鲜奶油中间时，这些巧克力饼干就会变软，变成一种非常柔软的饼干质地。我希望冰淇淋也能起到同样的作用。为了重现那些深受喜爱的卡维尔蛋糕中松脆的巧克力饼干元素，我把碎巧克力华夫饼、糖和融化的黄油混合在一起，然后把它压在平底锅的底部，这样它就会成为冰淇淋蛋糕的底座。我说过这很简单，对吧?底部的皮是蛋糕最硬的部分。因为从那里，我只是简单地分层软化巧克力冰淇淋与巧克力威化饼干，然后我让它在冰箱里变硬几个小时。(对于照片中的蛋糕，我用勺子舀了两种不同的口味:巧克力岩石路和巧克力布朗尼冰淇淋。)就像我想要的那样，冰淇淋发挥了它的魔力，使巧克力华夫饼足够湿润，可以轻易地切成薄片，每一口都保持了良好的质地对比。

在做这种蛋糕的时候我学到的最重要的一点就是真的在组装冰淇淋蛋糕时，花额外的钱买一个高质量的冰淇淋是值得的。便宜的充气冰淇淋在烈日下(甚至在室温下)融化了，我甚至还没切完蛋糕。所以请相信我和我的英式奶油，这是值得的。另一个好处呢?还有什么比混合搭配你最喜欢的冰淇淋口味更好的呢?不用说，我总是喜欢巧克力，但这个食谱是策划自己创作的完美平台。不管是不是生日，这款蛋糕都是一种优雅的呈现方式，适合任何时候做甜点。