关于养蜂和生产自己的蜂蜜，你需要知道的一切

通过

杰奎琳Raposo

2018年8月10日更新

Marina Marchese并没有打算成为一名养蜂人;她在曼哈顿的一家设计公司工作，每天往返于她位于康涅狄格州韦斯顿的古雅小屋，脑子里没有蜜蜂。但一次偶然的机会，她直接从蜂巢里发现了美味的生蜂蜜，这让她爱上了这种粘稠甜美的东西，并为她写了两本书，创立了美国蜂蜜品尝协会并出售自己的蜂蜜品牌，红色的蜜蜂其中包括她自己的野花蜂蜜和全国各地养蜂人的蜂蜜。

我们上次见马尔切斯的时候，她向我们详细介绍了蜂蜜的制作过程。也许，像我一样，你现在也受到了启发，想要拥有一个自己的蜂巢。

有些人认为养蜂是一项相对简单的爱好——毕竟，蜜蜂不需要我们的帮助就能酿蜜。但即使知道拥有一个蜂群是一项巨大的责任，马切斯也花了多年时间来学习如何最好地保护她的蜜蜂，使其健康和繁荣。维护不善的蜂巢会变弱或成为虫害的受害者，如果没有足够的空间让蜜蜂成群结队地寻找一个更大的家，对邻居和你的蜂蜜收成都是一个巨大的危险。

如果一个蜂群得到了适当的照顾——保护它们不受捕食者的侵害，给它们足够的空间来生产蜂蜜，并留下足够的蜂蜜来过冬，那么你的蜜蜂就可以茁壮成长。当蜂群健康时，它会做一些神奇的事情，比如给我们的菜园授粉，每年生产50到250磅的蜂蜜。

但我们这些有屋顶、后院或大片土地的人是否应该冒险购买一两个殖民地呢?我们怎样才能成为负责任的养蜂人?我们需要什么设备，我们可以预期花费多少，当它们启动和运行时，我们应该投入多少时间在我们的蜂巢上?如果你和我一样，对把这个白日梦变成现实感到好奇，那就把它作为你的出发点吧。

加入养蜂社区

在她的第一本书中，《蜜蜂:意外养蜂人的教训，马尔切斯讲述了她从第一次直接品尝蜂箱里的生蜂蜜开始的旅程。但在尝试建造自己的蜂箱之前，她在附近的房间旁听会议后院养蜂人协会．在那里，她听到了康涅狄格州她所在地区的蜂箱是如何生长和生产的，与附近的养蜂人一起参加了几次蜂箱检查，并获得了宝贵的资料，为她提供了在负责蜂箱之前所需的必要教育。

如果你读到“不涉及真正的维护”在照顾蜂箱时，不要相信它。将蜂王和她的家人安全地转移到蜂箱中，保护他们免受环境危险，并从他们那里装瓶适量的蜂蜜是一项严肃的责任，没有比与周围的人一起更好的准备或走过整个过程的方法了。要找到当地的养蜂俱乐部，请点击查看beeculture.com．

考虑你的环境

正如我们在文章中详细描述的蜜蜂的秘密生活在美国，蜜蜂从蜂巢平均飞行三英里去觅食花蜜、花粉和蜂胶(一种从树木和面粉中提取的树脂)。花蜜转化为蜂蜜，花粉哺育幼蜂，对我们可食用作物的生长至关重要，蜂胶帮助蜜蜂密封漏风的蜂巢。所有这些都是蜂巢健康和繁荣的基础，但并不是所有环境都有足够的数量来支持蜂巢。

自2010年取消私人养蜂禁令以来，纽约市已经注册了200多个蜂箱。的纽约市养蜂人协会值得注意的是，一个地区的“承载能力”应该是养蜂人决定在特定位置饲养蜂箱的因素，但没有规定在特定空间内可以放置多少蜂箱。

所以考虑一下你周围的环境:你是否住在一个鲜花盛开的大公园附近，比如纽约的展望公园、中央公园和泰伦堡公园?当你穿过那些公园时，你会看到很多蜜蜂在工作吗?如果你住在城市里，附近有一个充满花粉植物的公园(不是所有的植物都是蜜蜂的食物)，你的蜂群就有足够的食物觅食。如果你周围都是钢筋水泥，那就质疑你对自己蜜蜂的渴望吧。

是的，蜜蜂可以为了它们需要的东西而旅行。但就像我们一样，蜜蜂也会在长途通勤中疲惫不堪，它们可能会在与其他蜂群的竞争中失去优势。让蜜蜂做这么多工作对这些小工蜂来说并不公平，在人口密集、植物群有限的城市地区，养蜂人注意到，城市养蜂的兴起减少了他们蜂巢的蜂蜜产量。

也就是说，如果你在屋顶上种满了开花植物，或者住在郊区或农村地区，那里有很多快乐生长的植物，你就在通往健康蜂巢的路上。如果你有足够的空间放一小块水，一个水盆，甚至几个供蜜蜂饮水的桶，你就更接近目标了。如果你周围有能产生蜂胶的树木，供蜜蜂收割和修补蜂巢，并且至少有一条10英尺长的飞行路径，供它们进出它们的家，你就很幸运了。

是装备

饲养和收割并不需要大量的设备，但你不能只买一箱蜜蜂就完事了。首先，你需要:

蜂巢:现在大多数人都喜欢朗斯特罗斯蜂巢，它看起来像一个木制档案柜。用于塑造六角形蜡细胞的框架垂直放置在蜂窝框架内;蜜蜂用这些框架建造巢和储存蜂蜜。

吸烟的人:在搬家、检查蜂巢和取出蜂蜜之前，蜜蜂需要被驯服一点。为了做到这一点，大多数养蜂人使用一个小烟筒:一个带有风箱的小罐子，报纸、干树叶和细树枝被点燃，然后被吹进蜂巢，使蜜蜂平静下来。

带面纱的帽子、防护夹克和长手套。显然，你想把刺痛降到最低，而这些衣服的设计兼顾了保护和灵活性。蜂箱工具:有点像撬棍，蜂箱工具可以帮助轻轻分离蜂箱盖或用蜂胶密封的框架。

你可以在BetterBee和蜜蜂的思维，你在当地养蜂俱乐部的新朋友很可能会有他们最喜欢的品牌的目录和网站，告诉你他们最喜欢的品牌。

选择你的家庭

蜜蜂有好几个品种;一些能产更多的蜂蜜，而另一些更能抵御疾病。马尔凯塞的意大利蜜蜂是美国最常见的蜜蜂，因其健壮的身体和热情的产蜜而备受喜爱。食肉蜜蜂是第二受欢迎的蜜蜂;虽然它们的生产速度有点慢，而且成群结队，但它们是所有蜜蜂中最温和的。其他蜜蜂——德国黑蜜蜂、高加索蜜蜂和俄罗斯蜜蜂——在美国也很容易找到。

养蜂场以125美元的价格出售整个蜂群，包括一只蜂蜂和1.8万到2万只雄蜂和工蜂——这是一个普通家庭在冬季蜂蜜生产停滞时的规模。信不信由你，蜜蜂是由美国邮政总局以三磅重的包裹和普通邮件一起寄出的，看起来和鞋盒没什么两样。蜂群供应有限，所以请提前向你的蜜蜂俱乐部或你信任的农场订购。

全年的责任

20140717 - 295748 -红色-蜜蜂蜂蜜- jacquelineraposo玛丽娜- 1. jpg — 杰奎琳Raposo

你不能只是搭好蜂巢，走开几个月，就指望在秋天收获一磅又一磅完美的蜂蜜。在每周的蜂巢检查中，养蜂人会检查健康的卵子产量、害虫污染和小型穴居动物。以下是一些最常见的捕食者:

熊喜欢吃蜜蜂幼虫和蜂蜜，会撞倒并破坏蜂巢的盒子来得到框架。在熊出没的地区，最常见的解决办法是设置像电栅栏这样的障碍。负鼠和臭鼬:大多数毛茸茸的小食肉动物会试图抓进蜂巢。这些划痕会吸干蜂群中的水分。将顶部开口设计的蜂箱抬高，并在蜂箱周围的地面上铺上铁丝网，都有助于将这些哺乳动物赶走。

鸟类:马丁斯，燕子，啄木鸟和麻雀特别喜欢吃蜜蜂。如果你住在一个它们很常见的地方，至少要确保你没有用附近树上挂着的漂亮的喂鸟器来诱惑它们。

老鼠:尤其是在冬天，老鼠喜欢在蜂箱里钻洞，嘎吱嘎吱地穿过框架，一边留下它们的粪便，一边建造小房子。当蜜蜂越冬时，用许多养蜂公司销售的“防鼠器”将蜜蜂进入的空间缩小到1/4英寸。

其他蜜蜂:蜜蜂通过蜂后的信息素保护自己的蜂巢免受外来蜜蜂的侵害——如果工蜂在飞来的蜜蜂身上没有察觉到它们，那只蜜蜂如果没有大量的花蜜或花粉就无法进入。但黄蜂和黄夹克是凶猛的掠食者。它们追逐脆弱的蜂群，一路冲破驻扎在蜂巢入口处的守卫，然后将蜜蜂摔死。防止这些入侵的最好方法就是确保你的殖民地是强大和繁荣的;黄蜂和黄夹克不会破坏一个顽强的殖民地。此外，由于它们是肉食者，在烧烤季节结束时通常很饿，你可以在你的财产的另一边留下糖水或肉陷阱来分散它们的注意力。

甲虫、飞蛾、螨虫和真菌:这些是最危险的捕食者，因为它们会趁养蜂人不注意时潜入蜂巢。这些各种各样的蜜蜂杀手产卵或以幼虫为食，可以消灭一个蜂群，与它们战斗的方法多种多样。在你投资蜂群之前，请参考玛丽娜的书或参加当地养蜂社区的课程或讲座。

养蜂人不仅保护蜂巢不受捕食者的侵害;她还确保了蜂箱本身的完整性。蜜蜂在储存了过冬所需的蜂蜜很久之后，还会继续酿蜜，如果它们没有空间了，就会成群结队地寻找更大的生活空间。因此，负责任的养蜂人会在产蜜的夏季检查他们的蜂巢，如果蜜蜂看起来没有空间了，她会在蜂巢上增加浅滩。这些框架设置在主蜂巢的顶部，空间只够工蜂通过。这意味着蜂王不能再下更多的卵了，这就保证了这个空间可以作为储存额外蜂蜜的金库。

一旦养蜂人收获了她的收获，她需要确保蜜蜂有足够的剩余食物来过冬。一个蜂群可能在淡季只能生产50磅，而在寒冷的冬天，它们可能会吃几乎这么多。为了弥补这一点，养蜂人可以在秋天用1:1的糖水来增加蜜蜂的体重，并通过各种喂食器喂给它们;有些模仿蜂巢的框架，里面装满了溶液而不是花蜜，另一些则拧在梅森罐的顶部，让蜜蜂安全地进入、饮用和离开。当植物停止开花时，不安分的蜜蜂可能会试图从其他蜂巢偷东西，而那些讨厌的黄蜂可能会试图强行进入。

寒冷天气来临前的几周，也是确保蜂箱通风良好以避免潮湿和腐烂的时候，而且盖子要紧紧贴合以防止雨雪渗入。有些养蜂人会倾斜蜂巢，这样多余的水分就会流出来，或者在特别寒冷的气候下用纸板或毯子把蜂巢包起来。

所有这些步骤都是全年保持蜂巢健康的关键。

大局

然后是蜂巢健康的大图景。自2006年以来，养蜂人和科学家一直在寻找“蜂群崩溃”的原因，大约30%到50%的蜂群神秘死亡。在美国，我们吃的食物有三分之一依赖蜜蜂授粉或受蜜蜂授粉影响;没有它，我们就会失去所有的杏仁、牛油果、花生和大多数我们喜欢的水果。

但是，虽然关注“蜜蜂为什么会死亡”的论点和质疑杀虫剂的使用是重要的，但周围的恐慌可能有点不集中，对解决蜂群崩溃的问题没有多大帮助。

Marchese认为，蜂群的大规模死亡和消失发生在大规模农业中，而不是小型养蜂业。更确切地说，是1600名左右的商业养蜂人转移了成千上万的蜂箱，为全国各地的田地授粉，生产了全国60%的蜂蜜。转基因生物和各种杀虫剂在蜂群死亡方面受到了质疑，但研究还没有得出结论，它们是蜜蜂死亡的主要原因。

更突出的是，20世纪80年代发现的瓦螨的引入，被认为是自那十年以来蜂巢数量下降34%的原因。在2011年到2012年的冬季，养蜂人只能将蜜蜂损失的8%归咎于神秘的“蜂群崩溃”。科学家们正在更多地关注蜜蜂的护理和健康，以确保我们忙碌的小朋友的未来。

已经收获蜂蜜了!

在健康的季节，一个蜂群可以生产250磅的蜂蜜。但你得先把它从蜂巢里取出来。

采集蜂蜜是一项令人兴奋的工作，虽然有点黏。最简单的方法就是把蜂蜜从镜框上切下来，切成砖，整块储存起来方便食用。

但要从蜂巢中提取液体蜂蜜，你还需要几件设备:一把加热的去盖刀，从蜂巢上切下蜡盖;一个不盖盖子的罐子，你可以把镜框放在那里，打开盖子，多余的蜂蜜会掉在那里储存起来;还有一个提取器，它会同时旋转几个没有盖的框架，将蜂蜜从完整的蜂巢中分离出来。网状过滤器可以去除任何剩余的蜂蜡或蜜蜂部位，然后蜂蜜就可以装瓶储存、出售或赠送了。

Marchese指出，作为蜂蜜俱乐部的一员，另一个好处是可以使用共享的设备自己买；收割整个蜂箱需要大量的人手，同事们经常花几天时间在一起分享设备和繁重的工作。这也是一个有趣的机会，可以品尝邻居的蜜蜂做了什么。