咖喱之外:印度鲭鱼油炸食谱

在印度，一顿海鲜晚餐并不是将一些从商店买来的鱼片腌制，然后油炸至完美。这是一件大事，从早晨女主人步履蹒跚地去吃鱼开始集市还有一个鲜艳的条纹尼龙包。在那里，一群杂七杂八的女渔民通过向她尖叫来吸引她的注意。

不要被她们漂亮的纱丽或头发上的花朵欺骗了，这些女人可以让一个二手车推销员说不出话来。他们使用各种策略，贬低其他渔妇的对虾的大小，或者诉诸情感勒索，比如“你这么长时间没从我这里买过东西了”(语气甜美，但意图却同样凶狠)。

这位女士会无视他们的请求，一边在市场里散步，一边偷偷地评估自己的收获。扫视一遍后，她会瞄准一条鱼。然后好戏开始了。

渔妇会报出一个价格，那位女士会把价格减半。在一番口舌之争之后，他们走开了，并承诺再也不卖鱼给她，然后是沉默;当他们都决定了价格，决斗停止。这位女士微笑。渔妇说她明天去看她。每个人都很安全，因为她得到了更好的交易。

基本印度炸鱼做起来非常简单，而且非常美味。不同地区有不同的做法，但我个人喜欢的做法很简单Bangda弗莱(鲭鱼)。它只使用五种原料，每次都能产生很好的效果。华体会应用下载即使你不需要和鱼贩讨价还价。

炸鱼的香味意味深长。他们的记忆集市和妈妈们一起旅行，在那里我们学会了美味的食物应该是令人兴奋的，从农产品到盘子。