椒盐炸鸡食谱 - 华体会体育推荐

(摄影:Prasanna Sankhe)

如果你正在寻找一个理由，不费太大力气就能摆脱沙发上的凹痕，进入厨房，这就是适合你的配方。它更像是一种让它在锅里做的食谱，所以非常适合懒惰的人。

辣椒炒鸡根据制作地区的不同，会有很多不同的味道。你主要会在印度南部找到它，在那里胡椒是香料之王。这个版本来自喀拉拉邦在该州，胡椒藤覆盖着墙壁和屋顶，几乎能进入每一顿饭。

油是这道菜味道的关键，因为香料渗透在油里，包裹并煎每一片鸡肉，直到辣椒和其他香料的味道进入肉里。洋葱和西红柿使这道菜更有质感，使肉汁更浓稠。如果你的辣度不高，你可以减少辣椒的用量，但我建议不要放得太低。

你可以和白米饭、肉饭、烤肉或面包一起吃。在电视机前。

注意:姜蒜蓉在大多数印度市场都能买到。或者，将等量的新鲜生姜和大蒜磨碎。

活动:20分钟

总:60分钟

服务:2份

率和评论

将鸡肉、酸橙汁、1/2茶匙粗盐、黑胡椒粉、1汤匙生姜和1汤匙大蒜放入一个大碗中，搅拌均匀。放入塑料袋，冷藏，腌制至少30分钟，最多一晚上。
用研钵和杵把整个胡椒粒磨碎，直到大致磨碎。用中火加热厚底平底锅中的油，直至油光闪闪。加入洋葱，剩下的1/2汤匙姜，剩下的1/2汤匙蒜和辣椒，搅拌，直到洋葱散发香味，注意不要让洋葱变黄，总共大约需要5分钟。把火调小。加入茴香粉，孜然粉，姜黄和咖喱叶。用力搅拌，直到散发香味，大约2分钟。加热至中温。加入酱油、糖、西红柿和腌制好的鸡肉。将鸡肉放入调味油中煎至焦黄，大约需要10分钟，如果有粘锅的地方要刮锅底。
加水盖上盖子。盖上盖子煮10分钟，然后打开盖子，把火调高，四处搅拌，直到水完全干了，大约5分钟。用盐调味。热腾腾的搭配烤面包，薄饼或面包。

特种设备

厚底[有盖]炖锅，研钵和研杵

营养成分
份:2
每份金额
卡路里	499
% *每日价值
总脂肪21克	27%
饱和脂肪3 g	14%
胆固醇131毫克	44%
钠907毫克	39%
总碳水化合物27 g	10％
膳食纤维6克	20％
总糖10克
蛋白质52克
维生素C 33毫克	163%
钙132毫克	10％
铁4毫克	24%
钾1053毫克	22%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)