墨西哥香巧克力山核桃配方

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摄影:Daniel Gritzer

这些巧克力坚果用肉桂和肉豆蔻等温暖的香料调味,然后再加入一些辣椒粉。

为什么这个食谱有效:

  • 可可粉和黑巧克力特别适合巧克力坚果。
  • 一个蛋清就足够脆了,不会让酥皮过于松软。

注意:这个食谱同样适用于其他种类的坚果,比如核桃、腰果和杏仁。

配方的事实

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(1)

活动:15分钟
总:45分钟
服务:8到10份
使:4杯

评价与评论

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  • 1/2红糖

  • 1/4可可粉

  • 2汤匙剁碎黑巧克力

  • 2茶匙粗盐

  • 1/2茶匙肉桂

  • 1/2茶匙辣椒

  • 1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻

  • 1/8茶匙甜胡椒

  • 1/8茶匙生姜

  • 1蛋白

  • 4杯(约1英镑山核桃

方向

  1. 预热烤箱至300°F,将烤架放在中间位置,在烤盘上涂上油或不粘锅喷雾。在一个中等大小的碗里,把糖、可可粉、巧克力、盐、肉桂、辣椒、肉豆蔻、多香果和姜搅拌在一起。

  2. 取一个大碗,将蛋清轻轻打至微微起泡沫。加入白砂糖搅拌,直到形成光滑的面糊(一开始看起来很干,但随着搅拌,面糊会变松)。

  3. 加入山核桃,直到涂均匀。在准备好的烤盘上均匀地铺上一层涂了釉的山核桃,烤到坚果微微烤熟,大约25分钟。

  4. 晾凉后,每隔几分钟搅拌一下坚果,以防粘在上面。冷却后,把剩下的团块打碎,就可以上桌了。坚果可以在室温下的密封容器中保存长达一周。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
375 卡路里
34 g 脂肪
18 g 碳水化合物
5克 蛋白质
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营养成分
食用时间:8至10份
每份份量
卡路里 375
每日摄入量% *
总脂肪34 g 44%
饱和脂肪3g 17%
胆固醇19毫克 6%
262毫克 11%
总碳水化合物18 g 7%
膳食纤维5g 18%
总糖12g
蛋白质5克
维生素C 1mg 3%
45毫克钙 3%
铁2毫克 12%
钾219毫克 5%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)