红酒烤大黄果盘配方

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运河的房子
克里斯托弗·赫斯海默(Christopher Hirsheimer)和梅丽莎·汉密尔顿(Melissa Hamilton)的照片，他们是Canal House的老板，也是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
运河的房子
贡献者
Canal House是一家烹饪、摄影和设计工作室，由Christopher Hirsheimer和Melissa Hamilton经营。他们是写家常菜的家庭厨师。
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2018年8月29日更新
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摄影:Canal House

为什么这个食谱有效?

  • 酒比水更能给大黄增添风味。
  • 烘烤(不搅拌)使大黄片保持完整。

一个简单的春季大黄拼盘，用酒和糖和香草一起煮至变软。把大块的大黄放在烤箱里烤，煮的时候不搅拌，我们把大块的大黄浸泡在芳香的糖浆里，保持完整。它单独使用非常完美，可以搭配酸奶或鲜奶油，也可以用勺子涂在蛋糕上。

配方的事实

5

（1）

活动:15分钟
总:60分钟
服务:8份
使:4杯

评价与评论

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  • 1克ydF4y2Ba香草豆，劈开，刮去种子

  • 1/2杯糖(3 1/2盎司;100克)

  • 2磅(1公斤)大黄切成2英寸的小段

  • 1/2杯(120ml)红色或白葡萄酒(见注)

方向

  1. 预热烤箱至350°F(180°C)。在一个小碗里，混合香草籽和糖;保留香草荚备用。用手指把香草和糖搅拌均匀。在一个大碗里，将香草/糖和大黄片混合，搅拌均匀。将混合物转移到一个10杯的烤盘中，倒入葡萄酒。

  2. 烤大黄至非常嫩，约30分钟;煮的时候不要搅拌，那样会把大黄弄成糊状。

  3. 待冷却至室温。将大黄片和糖浆转移到容器中，盖上盖子，冷藏。大黄和它的糖浆可以单独食用，也可以和原味酸奶、一团鲜奶油或一勺香草冰淇淋一起食用。用勺子舀在一块磅蛋糕上也很美味。

笔记

你也可以在这个食谱中使用干白葡萄酒。

特种设备

10杯烤盘

这个食谱出现在

营养成分(每份)
85 卡路里
0 g 脂肪
18 g 碳水化合物
1克 蛋白质
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×
营养成分
份:8
每份份量
卡路里 85
每日摄入量% *
总脂肪0 g 0%
饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
钠5毫克 0%
总碳水化合物18 g 7%
膳食纤维2g 7%
总糖14g
蛋白质1克
维生素C 9mg 45%
钙99毫克 8%
0毫克铁 2%
钾338毫克 7%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)