——厨师汤姆·瓦伦蒂,节选自你不必是糖尿病患者也会喜欢这本食谱
配方的事实
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- 2汤匙菜籽油
- 1磅半洋葱(约24个洋葱),去皮(见本页)
- 2/3杯香醋
- 一小撮粗盐
- 一小撮现磨黑胡椒粉
方向
将烤箱预热到华氏400度。
在一个宽的、深的、厚底的、耐热的平底锅里用中火加热油。加入洋葱,煮,搅拌,直到它们开始变成金黄色,大约5分钟。倒入香醋,用盐和胡椒粉给洋葱调味,煮开。
把锅移到烤箱里,烤洋葱,定期搅拌,以防止烧焦,确保烹饪均匀,直到醋变成糖浆状,洋葱融化软,大约5分钟。热洋葱上桌。