如果不吃到烤蔬菜沙拉,我们很难熬过秋天。它们朴实、饱腹,而且完全是季节性的。在gydF4y2Ba《神魂颠倒的厨房食谱gydF4y2Ba,gydF4y2BaDeb佩雷尔曼gydF4y2Ba写过一些这样的沙拉,但最吸引我的是她gydF4y2Ba蜂蜜和哈里萨法罗沙拉gydF4y2Ba。我是个大gydF4y2Ba哈里撒gydF4y2Ba用蜂蜜调香的想法听起来像是一个完美的调味料。但食谱的标题没有提到的是,这道沙拉的一半以上是由烤胡华体会体育手机端APP萝卜和防风草组成的——这是我最喜欢的两种秋季主食。如果你足够幸运,住在一个胡萝卜品种丰富的地方,那就选择彩虹色的胡萝卜来做一顿充满活力的秋季大餐吧。gydF4y2Ba
为什么我选择这个食谱:gydF4y2Ba佩雷尔曼擅长用最简单的配料组合出复杂的味道,所以烤胡萝卜和小麦沙拉似乎已经成熟,可以品尝了。华体会应用下载gydF4y2Ba
工作:gydF4y2Ba这道甜辣又深土的沙拉真是一碗盛满。gydF4y2Ba
没有什么:gydF4y2Ba沙拉有点油,所以下次我要在酱汁里少放一点橄榄油。四汤匙(1/4杯)就足够了。另外,我的蔬菜棒烤的时间是食谱上写的一半,所以一定要仔细看你的。gydF4y2Ba
建议调整:gydF4y2Ba在沙拉中加入各种根茎类蔬菜很简单——甜菜、芜菁和芜菁都很适合。你也可以把羊奶酪换成其他易碎的奶酪,比如山羊奶酪或(微妙的)蓝奶酪。gydF4y2Ba
摘自gydF4y2Ba《神魂颠倒的厨房食谱gydF4y2Ba。Deb Perelman版权所有©2012。本文节选自兰登书屋旗下的Knopf公司。版权所有。未经出版商书面许可,不得复制或转载本节选的任何部分。在任何卖书的地方都可以买到。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
华体会应用下载
Farro:gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(215克)gydF4y2Ba生farrogydF4y2Ba
4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(950毫升)水或gydF4y2Ba肉汤gydF4y2Ba
蔬菜:gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
1/2磅(gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba;约4中)gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba
1英镑(gydF4y2Ba455gydF4y2BaggydF4y2Ba;约2大)gydF4y2Ba防风草gydF4y2Ba
盐gydF4y2Ba
着装:gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(75毫升)gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba哈里撒gydF4y2Ba,或品尝gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba鲜榨柠檬汁gydF4y2Ba,再加一些调味gydF4y2Ba
捏gydF4y2Ba的gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba
盐gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯切碎gydF4y2Ba新鲜薄荷叶gydF4y2Ba,或一半欧芹和一半薄荷gydF4y2Ba
3/4杯(4盎司);gydF4y2Ba113gydF4y2BaggydF4y2Ba)崩溃gydF4y2Ba羊乳酪gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
库克farro:gydF4y2Ba将面粉、水或肉汤和少许盐(如果使用水或无盐肉汤)煮沸。煮开后,把火调小,煮15到20分钟,直到变软。如果还有多余的水或肉汤,把它倒掉。把稻子放在一边,等蔬菜熟了再放。gydF4y2Ba
准备蔬菜:gydF4y2Ba把烤箱预热到400度。在两个大烤盘上各涂上一汤匙橄榄油。胡萝卜和防风草去皮,切成2英寸长的。如果它们很细,就把它们纵向分成四等分做成警棍。如果它们比较厚,就切成1/4到1/2英寸厚的火柴棍。把蔬菜铺在准备好的烤盘上,撒上盐。烤20分钟,然后在锅里翻炒,再烤10分钟。gydF4y2Ba
组装沙拉:gydF4y2Ba将调味材料搅拌在一起,加入少许盐调味。华体会应用下载如果你想要更多的热量,可以用更多的辣椒酱;我建议适量,因为辣椒的辣度变化很大。在一个大碗里,混合小麦和烤蔬菜。加入大部分薄荷和羊乳酪,各留一勺作为装饰。加入调味料拌匀。上桌,用保留的羊乳酪和薄荷装饰。gydF4y2Ba
做之前:gydF4y2Ba这种沙拉可以在密封容器中保存3到4天。gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
---|---|
396gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
21克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
46克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
10克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
---|---|
份量:4到6份gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 396gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba21克gydF4y2Ba | 27%gydF4y2Ba |
饱和脂肪5ggydF4y2Ba | 26%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba17毫克gydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba633毫克gydF4y2Ba | 28%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba46克gydF4y2Ba | 17%gydF4y2Ba |
膳食纤维8ggydF4y2Ba | 29%gydF4y2Ba |
总糖11ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba10克gydF4y2Ba | |
维生素C 16mggydF4y2Ba | 79%gydF4y2Ba |
钙156毫克gydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
铁3毫克gydF4y2Ba | 14%gydF4y2Ba |
钾619毫克gydF4y2Ba | 13%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |