烟熏花椰菜汤配野蘑菇和火腿薯片食谱 - 华体会体育推荐

出于某种原因，花椰菜名声不好。也许看起来不那么吸引人，但是是是吸收各种味道的绝佳工具。更重要的是，当煮熟并与乳制品混合时——无论是牛奶还是浓奶油——它会变成天鹅绒般的东西，我敢说，性感吗?

在这里，它和雪利酒醋一起烘烤，以浓缩其风味。它也是用pimentón做成的烟熏。虽然你可能想加一点奶油，但这是完全没有必要的，因为这汤本身就很浓。

请注意你可以提前把汤和蘑菇做好。两者都可以在冰箱里保存两天左右。但是，在上桌之前要先做好火腿片。

活动:15分钟

总:30分钟

服务:4份

评价与评论

调整烤箱架至中下位置，预热烤箱至350°F。
将花椰菜放在13乘9英寸的烤盘上，铺上一层。加入3大汤匙橄榄油，2 1/2汤匙雪利酒醋，1/2茶匙盐，1/2茶匙胡椒粉和pimentón。转移到烤箱烤，中途翻炒，直到变软和棕色，35到40分钟。
在烹饪花椰菜的同时，将蘑菇、迷迭香、百里香、剩余的2汤匙橄榄油和剩余的1汤匙雪利酒醋加入一个中等大小、烤箱安全的烤盘中。用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，然后放入烤箱烤25到30分钟，直到液体蒸发，蘑菇变成漂亮的棕色
在另一张烤盘上铺上箔纸，并喷上烹饪喷雾，将切片的火腿单层放置。在面朝上喷上一层薄薄的烹饪喷雾，然后放入烤箱，大约10分钟即可变脆。
将花椰菜、蘑菇和火腿从烤箱中取出。丢弃迷迭香和百里香，盖上蘑菇保温。将花椰菜放入搅拌机。加入牛奶和豆类混合。用盐和胡椒粉调味，然后打成糊状，根据需要加入额外的液体来制作光滑的奶油汤。如有必要，混合后在大锅中加热汤。
将汤舀入单独的碗中，用火腿片和蘑菇装饰。即可食用。

特种设备

烤盘，搅拌器，烹饪喷雾