为什么有效
- 来自冷冻烤牛排的棕色或烟熏味为传统牛排薄片的其他味道增添了深度。
- 把生牛肉片做成沙拉,每一口都能带来最佳的味道,也让这道菜更容易吃。
通过像对待真正的沙拉一样对待牛排,而不是把每一道菜分别放在盘子里,你可以确保每道菜在上桌之前都经过了适当的处理和调味。切好的酸豆加入油醋汁,每一口都有味道。柠檬汁悬浮在乳剂中,均匀地覆盖在绿色蔬菜上(为了保持传统,你甚至可以在盘子里留几个柠檬角,供那些喜欢多吃柠檬片的人食用)。加一小团全麦芥末可以让酸豆更加鲜亮,也有助于乳化。牛肉、芝麻菜、奶酪和洋葱都可以用一叉吃。这对我来说更有意义。
配方的事实
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2汤匙(25克)酸豆沥干水分,冲洗干净,切碎
2茶匙(10毫升)全谷芥末
1汤匙(15毫升)半个柠檬的汁,另一半切成楔形
3.汤匙(45毫升)特级初榨橄榄油
粗盐还有现磨的黑胡椒
3.盎司芝麻菜叶子(约3杯松装;85克)
1又1/2盎司(45克)红洋葱,切得很薄
4至6盎司(115至170克)剩下的熟牛排切得越薄越好
1盎司(30克)来讲,用蔬菜削皮器
方向
将刺山柑、芥末、柠檬汁和橄榄油放入一个中碗中搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。加入芝麻菜和红洋葱,搅拌均匀。转移到盘中,将牛排和帕尔马干酪刨花放在上面,淋上碗中剩余的调味汁。在牛排上撒一点盐和胡椒粉。配柠檬角食用。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
428 | 卡路里 |
36克 | 脂肪 |
8 g | 碳水化合物 |
21克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:2 | |
每份份量 | |
卡路里 | 428 |
每日摄入量% * | |
总脂肪36克 | 46% |
饱和脂肪9g | 46% |
胆固醇67毫克 | 22% |
钠854毫克 | 37% |
总碳水化合物8 g | 3% |
膳食纤维2g | 6% |
总糖2g | |
蛋白质21克 | |
维生素C 14mg | 70% |
钙213毫克 | 16% |
铁2毫克 | 12% |
钾427毫克 | 9% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)