秘密成分(藏红花):贻贝与藏红花和西红柿食谱

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摄影:Kerry Saretsky

当使用秘密原料时,我喜欢找到完美的搭配。华体会应用下载果冻代替花生酱。豌豆换胡萝卜。一旦您找到了它们的匹配,就可以使用动态二人组创建无限次迭代。

贻贝和藏红花是完美的搭配。在烹饪学校,我们做了一种奶油红贻贝汤。我最喜欢的食谱之一是奶油藏红花贻贝意大华体会体育手机端APP利面。奶油、藏红花、贻贝之类的东西都很管用。我认为这对搭档总是一帆风顺的原因有异性相吸的一面。

藏红花对我来说很朴实,很刺鼻。而贻贝则相反——极度的海味和咸味。我认为奶油和藏红花的组合可以防止贻贝吃起来像刚从码头上刮下来的一样。我也喜欢它的讽刺意味:藏红花,市场上最昂贵的香料,奶油,总是很奢侈,搭配廉价的贻贝。这是一种用很少的钱做出“昂贵”海鲜和藏红花的好方法。

这道菜只需要十分钟,一锅就能搞定。任何人都可以做到。用硬皮法棍蘸着汤喝,或者煮纯珍珠蒸粗麦粉,放在碗底,和藏红花丝和刚爆的甜番茄一起吃。

配方的事实

4.5

(2)

活动:10分钟
总:70分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 4贻贝

  • 2汤匙无盐黄油

  • 2青葱,切成细丁

  • 1/2低钠鸡汤、干白葡萄酒或水

  • 1茶匙藏红花

  • 1一品脱的量葡萄西红柿,减少了一半

  • 粗盐

  • 新鲜了黑胡椒粉

  • 2/3奶油

方向

  1. 把贻贝放在一个装满水的大碗里,一大把冰,两汤匙通用面粉。允许贻贝在液体中放置1小时,排出任何沙子。

  2. 在一个宽边高的炖锅里,用中火融化黄油。加入葱头和sauté,经常搅拌,直到变软,大约2分钟。加入高汤,酒或水,和藏红花。洗净贻贝,把它们和番茄一起放入锅中。用盐和胡椒粉调味。盖上锅盖,把锅头调到中高,煮5到7分钟,直到所有的贻贝都张开。

  3. 把锅关火,加入奶油搅拌。搭配温暖的硬皮法棍面包,甚至是纯珍珠粗麦粉。

营养成分(每份)
445 卡路里
25克 脂肪
24 g 碳水化合物
31 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 445
每日摄入量% *
总脂肪25克 33%
饱和脂肪14克 69%
胆固醇124毫克 41%
668毫克 29%
总碳水化合物24 g 9%
膳食纤维3g 11%
总糖8g
蛋白质31 g
维生素C 31mg 157%
钙101毫克 8%
铁9毫克 49%
钾770毫克 16%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)