美国的地区热狗风格

当我们进入7月4日的周末，热狗到处都是。它们就在我们的烤架上和盘子里。他们在我们的电视上(ESPN的年度吃热狗比赛)。这里是Serious Eats华体会app入口，我们一直在想它们。让我们讨论一下。我们为您带来严肃饮食的权威华体会app入口指南美国各地的热狗风格。

索诺拉人(亚利桑那州图森和凤凰城)

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培根包裹的热狗被烤熟，然后放在蒸好的卷里，上面放上豆子、切碎的西红柿、洋葱、芥末、蛋黄酱和jalapeños。其他的变体可能包括以下任何一种:切碎的切达干酪、墨西哥干酪、科蒂亚奶酪、绿辣酱和鳄梨酱。

密歇根红热(纽约北部)

最受欢迎的是来自纽约北部国家，密歇根州的红热是带天然外壳的蒸牛肉，夹在蒸开的小圆面包里，上面放上切碎的肉辣椒(没有西红柿或豆类)，切碎的生洋葱和芥末。有些地方，比如克莱尔和卡尔的在纽约州的普拉特堡，人们用新英格兰卷来盛装，这种卷的两端是封闭的，顶部是切开的。

克莱尔和卡尔的

4729 NY-9，普拉茨堡NY 518-561-1163

纽约系统(罗德岛)

Photograph courtesy of Olneyville NY System" data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_1-0-14" data-tracking-container="true">

与密歇根州和科尼州类似，罗德岛州到处都可以找到纽约系统的腊肠店。烤天然肠衣全牛肉热狗是在蒸侧切卷肉酱，芥末，洋葱碎，和少许芹菜盐。Olneyville的在普罗维登斯，他们使用的热狗是在现场剪成的长绳，并在其网站上购买了一种特殊的调味料来制作肉酱。在大多数地方，厨师会把“gaggahs”放在他裸露的手臂上，以便装上配料。

奥尼维尔纽约系统热香肠

普罗维登斯州普莱恩菲尔德街20号02909 401-621-9500
OlneyvilleNYSystem.com

沙拉狗(南方)

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在南方，热狗上涂上一层更甜、切得更细的蛋黄酱沙拉很受欢迎，那里的各种沙拉包括辣椒沙拉(cole salad，芥末、生洋葱、全肉辣椒末)和烧烤沙拉。有些地方，比如怒道在乔治亚州的梅肯(Macon)，他们用的是红牛肉，而其他人可能会选择带天然肠衣的全牛肉。

怒道

乔治亚州的几个地点
Nu-WayWeiners.com

红白热辣(罗切斯特，纽约)

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在纽约罗彻斯特，热狗被称为“hots”，有红色和白色两种。大多数辣味食品都是在罗切斯特的另一个经典食品——垃圾盘子上找到的——它是辣味食品(或者汉堡、香肠，随便你喜欢什么)、土豆沙拉、家庭薯条、肉酱等食品的混合体。白热辣通常由未腌制的猪肉、小牛肉和牛肉混合制成，而红热辣可以由猪肉、牛肉或两者混合制成。Zweigle的1925年，该公司率先在罗切斯特推出了白辣椒，并生产天然套管和无皮品种。

红狗(缅因州)

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这种狗也被称为“红鲷鱼”，它的名字来自于它的霓虹色外壳，这对味道没有影响。有些餐馆会把他们的菜烤或煎，放在烤好的黄油卷里，以获得最佳的抓拍效果，而另一些餐馆则喜欢西蒙热狗摊在蒸馒头里蒸。

西蒙热狗摊

缅因州刘易斯顿栗树街99号，邮编207-782-8431

弗洛热狗店(Cape Neddick，缅因州)

去1号街的Flo红色小屋里吃一份蒸热狗(猪肉和牛肉的混合物)，涂上蛋黄酱，少许芹菜盐，还有Flo传说中的秘密调味品(一种黑、辣、甜、酸的洋葱混合物，可以在网上买到)，所有这些都放在柔软的馒头里。

弗洛热狗店

1号公路，内迪克角，邮编03902
Floshotdogs.com

洁食和洁食风格(纽约和新泽西)

犹太洁食犬全是牛肉，要么去皮，要么胶原蛋白肠衣，而犹太洁食犬则被塞进天然肠衣里，这样被咬时就会发出咔嚓声。据艾德说，你可以在第二大道熟食店和雷戈公园的Ben's best找到全城最好的犹太香肠。皇后区。至于经典的犹太洁食风格，你在Katz's Deli、Gray's Papaya或木瓜王(Papaya King)都不会出错，尤其是在煎熟的时候，上面撒上酸菜和一抹芥末。

第二大道熟食店

纽约东33街162号邮编:10016 212-677-0606

本的最好

皇后大道96-40号，纽约雷戈公园718-897-1700
bensbestkosherdeli.com

Katz的熟食店

纽约休斯顿街205号邮编:10002 212-254-2246
Katzdeli.com

格雷的木瓜

地点遍布纽约市
Grayspapaya.com

木瓜王

地点遍布纽约市
Papayaking.com

意大利式(新泽西)

纽瓦克市内及周边的餐馆，比如迪基·迪和汤米，喜欢给他们的狗提供意大利式的食物(又名纽瓦克狗):全牛肉热狗被油炸后塞进半圆的意大利面包(有时也叫“披萨面包”)里，再加上炸洋葱、辣椒和土豆片。

迪基迪的

布卢姆菲尔德大道380号，纽瓦克NJ 973-483-9396

汤米的意大利香肠和热狗

伊丽莎白第二大道900号，新泽西908-351-9831

油炸(新泽西)

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在Rutt's Hutt这样的地方，你可以用三种方式买到油炸狗:“里外”(几乎没有炸过)、“开锅”(皱裂的皮)或“火化”(全熟的脆皮)。这是一种丑陋的猪肉和牛肉包馍，但在Rutt's，你可以用一些又甜又辣的黄色佐料来掩盖它。

Rutt的赫特

新泽西州克利夫顿河路417号973-779-8615

芝加哥狗(芝加哥)

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所有的牛肉狗都包在一个蒸罂粟籽包里，拖着穿过花园:切碎的生洋葱、鲜亮的甜椒、运动辣椒、泡菜刺、半切的番茄片、黄芥末、芹菜盐——当然，没有番茄酱。

科尼(中西部)

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从底特律到塔尔萨，coney都是最受欢迎的:小尺寸的全牛肉天然肠子狗装在馒头里，上面放着肉末辣椒、芥末和切碎的洋葱(点“满”的，你还会得到切达奶酪丝)。不过，这取决于你在中西部的地方，它们可以大的或小的，烤的或蒸的，用“康尼酱”，从干的一面到湿的一面。

半数烟民(华盛顿地区)

可以说是华盛顿特区。半烟香肠就像一根超大号的辣香肠，里面可以夹猪肉和牛肉，也可以全是牛肉。有些地方会把它们蒸熟，但传说中的Ben's Chili Bowl会把它们烤熟，放在馒头里，上面放上辣椒、芥末和切碎的生洋葱。

本的辣椒碗

华盛顿特区西北街1213号邮编20009 202-667-0909
Benschilibowl.com

Pink's Chili Dogs(洛杉矶)

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Pink的辣椒热狗是传奇:全牛肉，天然的外壳，上面放洋葱，芥末，还有一层肉辣味的包子。变种包括:一英尺长的墨西哥胡椒狗;奥兹热狗(Ozzy Spice Dog)，里面有辛辣的波兰香肠、玉米片奶酪、美国奶酪、烤洋葱、鳄梨酱和切碎的西红柿;还有培根辣椒芝士热狗。

粉红色的

洛杉矶北拉布雷亚大道709号邮编:90038 323-302-4779
Pinkshollywood.com

道奇狗(洛杉矶)

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道奇热狗是球场上最受欢迎的热狗之一，它是一种用猪肉做成的一英尺长的无皮热狗，包在馒头里。道奇队的球迷可以选择蒸狗或烤狗，如果他们不能去公园，可以在当地的一些超市买到官方的农夫约翰道奇队狗。

普卡狗(夏威夷火奴鲁鲁和科罗亚)

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puka狗是夏威夷的土特产，但看起来更像是一种噱头，而不是正宗的夏威夷美食。puka狗是一种烤波兰香肠(或者素食狗，如果你喜欢的话)，放在一个大面包里，面包上有一个小洞(或者“puka”)，这个小洞是由一个奇妙的装置推进去的，这个装置也在里面烤。你可以从各种各样的“大蒜柠檬秘密酱”中选择，从“温和的原味”到“辣味”，热带风味，还有百合或番石榴芥末。番茄酱和第戎酱等传统配料也可以选择。今年春天我去波兰的时候，我点了波兰香肠配辣酱、芒果酱和百合芥末。味道很好，但我不喜欢它的价格(一根puka要6.25美元)。

普克珠贝的狗

2650 Kiahuna Plantation Drive, Koloa, HI 96756 808-742-6044和2301 Kuhio Avenue # 2，檀香山，HI 96815 808 924-7887
Pukadog.com

拥有一切的州:康涅狄格州

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谁知道康涅狄格是各种热狗的圣地?费尔菲尔德(Fairfield)的Super Duper Weenie's餐厅有一种用自制调味品烹制的劈开烤弗兰克香肠;波特兰Top Dog卡车上的辣椒狗和奥尔良狗;劳利在费尔菲尔德的“工作”狗，这是一种天然肠衣，经过油炸，烤制，然后在上面放上芥末，调味料，酸菜和脆培根块，所有这些都放在一个烤面包里;受人爱戴的弗兰克斯名单还在继续。这个州本身就值得一趟热狗之旅。

超级超级香肠

黑岩收费公路306号，Fairfield CT 203-334-DOGS
SuperDuperWeenie.com

最高的狗

波特兰CT 66号公路(高街)

-罗利的

邮政路1886号，费尔菲尔德CT 203-259-9023