冰镇胡萝卜与芝麻酱姜酱配方

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Vicky沃斯克

当农贸市场上满是西红柿和玉米的时候,我们很容易忽略胡萝卜,但不要这样做:每年这个时候胡萝卜也是应季的,值得在夏季餐桌上占有一席之地。这里,漂亮的甜胡萝卜稍微煮熟,然后加入姜、香菜、柠檬和少许芝麻酱的调味汁。

配方的事实

4.4

(5)

活动:15分钟
总:15分钟
服务:2到4份

率和评论

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  • 1克ydF4y2Ba英镑胡萝卜,修剪,擦洗,并纵向切成1/2英寸厚的矛(见注释)

  • 2汤匙特级初榨橄榄油

  • 1克ydF4y2Ba汤匙1个柠檬榨出的新鲜果汁再加上1/2个柠檬的碎皮

  • 1克ydF4y2Ba茶匙磨碎去皮的鲜姜

  • 2茶匙切碎的香菜叶和嫩茎

  • 2茶匙芝麻酱

  • 粗盐

方向

  1. 将一锅盐水煮沸,然后在一大碗中倒入冰水。加入胡萝卜,煮至软脆,约3分钟。立即转移到冰水浴中冷却。

  2. 在一个中等大小的碗中,将橄榄油、柠檬汁和柠檬皮、姜、香菜和芝麻酱搅拌在一起。用盐。

  3. 把胡萝卜沥干,加入调味汁,搅拌均匀。服务。

笔记

小而纤细的嫩胡萝卜在这道菜中特别漂亮,可以整根煮,但任何大小的胡萝卜都可以,只要你在烹饪前把它切成直径约1/2英寸的矛。如果你用的是皮很薄的嫩胡萝卜,擦洗一下就够了;如果它们又大又老,你可以在烹饪前把皮剥掉。

此食谱出现在

营养成分(每份)
116 卡路里
8 g 脂肪
10克 碳水化合物
1克 蛋白质
显示完整营养标签隐藏全营养标签
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营养成分
份量:2至4份
每份金额
卡路里 116
% *每日价值
总脂肪8 g 11%
饱和脂肪1克 6%
胆固醇0毫克 0%
224毫克 10%
总碳水化合物10克 4%
膳食纤维4 g 13%
总糖4 g
蛋白质1克
维生素C 6毫克 29%
38毫克钙 3%
铁1毫克 3%
钾290毫克 6%
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里
(营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计。)