墨西哥风味鸡肉玉米片食谱

通过
伊冯Ruperti
Yvonne Ruperti的照片，她是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
伊冯Ruperti
伊冯娜·鲁珀蒂是一位美食作家、食谱开发者、前面包店老板和烹饪书作者。她也是新加坡美国烹饪学院的烘焙专业教授。
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2018年8月29日更新
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不仅仅是开胃菜 伊冯Ruperti

玉米片上撒上墨西哥辣味鸡肉粉、斑豆和几块融化的奶酪，是丰盛的派对小吃或简单的工作日晚餐。

配方的事实

活动:15分钟
总:35分钟
服务:6到8份

费率和评论

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  • 2汤匙橄榄油
  • 1磅碎鸡肉
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙孜然粉
  • 1茶匙干牛至
  • 11又1/4茶匙墨西哥辣椒粉，分开
  • 1/4茶匙辣椒粉
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 3瓣中瓣大蒜，切碎(约1茶匙)
  • 半杯自制或商店购买的低钠鸡汤
  • 1罐黑豆(14.5盎司)，沥干水分
  • 10盎司一袋玉米片
  • 1/2到3/4杯腌好的jalapeños，分开
  • 12盎司切达奶酪、科尔比奶酪或蒙特利杰克奶酪，切碎
  • 一杯切碎的圣女果
  • 1个鳄梨，切碎
  • 1杯酸奶油
  • 半杯新鲜的香菜叶

方向

  1. 调整机架到中间位置，预热烤箱至375°F。在平底锅中用中火加热油，直到油沸腾。加入鸡肉、辣椒、孜然、牛至、1茶匙墨西哥辣椒粉、辣椒粉、1茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒和大蒜。烹饪，搅拌，直到鸡肉熟透，大约5分钟。在肉汤中搅拌，慢炖。调味后关火。

  2. 用剩下的1/4茶匙辣椒粉轻轻捣碎斑豆。将3/4的薯片铺在13 * 9英寸的烤盘中。用勺子将豆角混合物浇在薯条上，然后加入鸡肉和1/3杯jalapeños。在上面撒上3/4的奶酪。

  3. 把剩下的薯片放在上面，撒上剩下的奶酪。烤至玉米片变热，奶酪融化，大约20分钟。在上面撒上西红柿、鳄梨、酸奶油、香菜和剩下的jalapeños。即可食用。

特种设备

13 * 9英寸的砂锅

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