15个每个人都会喜欢的华体会体育手机端APP墨西哥风味食谱，从玉米卷饼到法希达饼

我在中西部郊区长大，从来没有接触过传统的墨西哥烹饪。这并不是说不可能找到食物——只是我的家人从来没有去找过。我们确实吃了很多德式墨西哥菜。我们不仅欣赏Serious Eats的传统墨西哥菜，也喜欢它的美式表亲。华体会app入口如果你也喜欢德式墨西哥菜，看看我们最喜欢的15种食谱，包括经典的德州风味玉米片、奶油鸡肉卷饼和西班牙辣香肠填充的墨西哥辣酱。华体会体育手机端APP

在你问之前，我们没有忘记玉米饼——我们为你准备了一长串的玉米饼在这里．

真正的德州玉米片

最早的玉米片是由三种材料制成的——玉米饼片、奶酪丝和jalapeños-individ华体会应用下载ually，它们被均匀地咬成一口。做这么简单的一道菜，重要的是要把细节做好，这意味着要多花几分钟来煎自制薯条。

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终极全负荷玉米片

玉米片一开始可能是一件简单的事情，但我更喜欢它们有更多的浇头。我们的全负荷玉米片不负其名，薯片被埋在磨碎的奶酪、奶酪酱、油炸豆、黑豆、pico de gallo、奶油和更多的东西下面。把薯片和配料分两层摆放，确保所有的薯片都盖上了。

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墨西哥玉米卷蘸酱

每个人都有自己的queso蘸酱配方，有些简单到只有Velveeta和Ro*Tel，有些则添加了各种额外的配料。华体会应用下载这款结合了墨西哥卷饼之夜的味道，在蒙特雷杰克、切达干酪、淡牛奶和酸奶油的基础上加入了用jalapeño、大蒜、辣椒粉、孜然和牛至调味的碎牛肉。

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全负荷素食干酪蘸酱

我们上一份克索干酪食谱里有四种不同的乳制品;这个是0。不要逃跑——我们的素食“奶酪”酱和真正的奶酪一样柔滑，令人满意，这要归功于蔬菜起酥油、土豆、腰果和杏仁奶。素食玉米片芝士本身就很吸引人，但如果搭配素食西班牙辣香肠、黑豆和鳄梨，那就更好了。

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烤裙子牛排法吉达

fajitas有一种让人无法抗拒的味道——一盘热气腾腾的铸铁牛排、辣椒和洋葱。这道德墨风味的美食很容易在家里制作，只需用酱油、酸橙汁、菜籽油、红糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉和大蒜腌泡。配菜和肉和蔬菜一样重要，所以请继续阅读。

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德州式软糯玉米饼

玉米玉米饼更受尊敬，但面粉玉米饼永远是我的最爱。我喜欢柔软有嚼劲的那种，就像你在超市里买到的那种。它们非常适合做油炸玉米饼或蘸着炸玉米饼，但你可能更喜欢做墨西哥卷饼更薄、富含猪油的玉米饼代替。

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最好的基础鳄梨酱

有很多方法可以做鳄梨色拉酱，但我更喜欢保持简单。我们最基本的牛油果酱就是牛油果，再加上适量的洋葱、辣椒和香菜，让它变得有趣。在与牛油果泥混合之前，先用研钵和杵把蔬菜捣碎，这样可以增强蔬菜的味道。

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完美炒豆

无论你是把它们舀进玉米饼和墨西哥卷饼里，还是和玉米卷饼一起吃，炸豆都是德州墨西哥菜中不可或缺的一部分。我们的食谱更像是一个框架:它允许你选择黑豆或斑豆，猪油或植物油，以及大块的稠度或光滑的。不管你用哪种豆子，都要先用干的而不是罐装的。

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德墨奶酪卷饼配红辣椒肉汁

在德克萨斯州点一盘墨西哥卷饼，你最有可能得到的是:玉米薄饼浸在红辣椒酱里，里面填满了切达奶酪和洋葱，然后在更多的酱汁、奶酪和洋葱的毯子下烤。我们用整个干辣椒做酱汁，再加面粉使其变稠。

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最好的奶油鸡肉卷饼

做这些玉米饼时，我们用胡椒杰克、奶油和用烟熏焦墨西哥辣酱烹制的鸡腿丝代替切达干酪。你很容易在玉米饼里放太多的馅，但是你最多只需要几汤匙的馅。我们在做墨西哥卷饼的时候会加更多的青莎莎酱和一点奶酪，但不要加太多，以免盖过莎莎酱的味道。

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墨西哥式奶酪馅辣椒

我花了很长时间才理解红辣椒的吸引力——为什么要费那么大的劲去炸东西，结果却把它浸在酱汁里呢?直到我吃了这道菜之后，我才开始欣赏松软的蛋糊吸收酱汁的方式(在这种情况下，是墨西哥辣酱)。你可以随心所欲地往墨西哥玉米卷里塞东西，但香肠和奶酪是一个不错的开始。

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辣鸡肉玉米饼

这些墨西哥玉米饼里有胡椒杰克、鸡肉丝、腌碎jalapeños和新鲜的香菜，我们把它们混合在一起，这样所有的东西都不会被破坏。我们坚信用折叠法而不是三明治法来制作玉米饼，因为它更容易翻转。

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菠菜，黑豆和墨西哥玉米饼

如果你是素食主义者，可以试试用沙司菠菜、罐装黑豆、瑞士奶酪和阿多波辣椒做成的油炸玉米饼。为了使玉米饼酥脆，我们建议在中等温度下使用大量的油，并在烹饪时移动玉米饼。别忘了在玉米饼外面撒盐!

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真正的德州辣酱肉酱

这是德州人的最爱，辣椒肉酱是用牛肉和辣椒做成的，仅此而已。真的，开始添加额外的原料，德州人会生气的。华体会应用下载我们保留了传统的酱汁，加入了干辣椒、阿杜波辣椒，以及孜然、牛至和肉桂等香料，但我们也偷偷加入了几汤匙美味的鱼露。

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德墨Migas配炒鸡蛋，玉米片和辣椒

我在奥斯汀的朋友们会杀了我的如果我在这篇综述中没有提到migas。最受欢迎的早餐玉米饼是用辣椒、洋葱和玉米饼片炒鸡蛋做成的。Migas最适合搭配新鲜的玉米片，但我很少有心情在早上第一件事就是煎一堆玉米片。

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